Кения тоосунан чыккан органикалык дыйканчылык, биз MOOFка саякаттайбыз
Учурда алардын органикалык азыктарын сатуу өтө көп болбогондуктан (алар жумасына болжол менен 15 кг деп эсептешет), алар аларды бышырганды тандап алышып, элдин даамын татып көрүүгө мүмкүнчүлүк алышкан. алар продукцияны унемдеп, бир аз киреше алышты . Төрт кичинекей чатырларды орнотуу көп өтпөй логикалык чечим болду.
Ошентип, сыртта nayuki , Токио метро станциясынын аты менен Экватордун бийиктигинде жайгашкан кениялык шаар, бул кайра иштетилүүчү турак жайда бир аз бейпилдиктен ырахат алса болот, MOOF Africa. Бул дегендин кыскартылышы М отун К enya ЖЕ органикалык Ф куралдандыруу («Mount Kenya Organic Farming», англисче), ошондой эле Африканы көчүп кетүүгө үндөгөн сөздөр менен ойноо. "Ойгон", - дейт Петир.
** MOOF ** ичинде баары колдонулат: органикалык калдыктар ашкана мештеринде колдонуу үчүн түтүктүү метан газ системасын азыктандырат . «Бул биогаз. Биз жаныбарлардын ичеги-карындарын колдонобуз, сен аны ошол шарларга салып, аны ашкана таштандыларына аралаштырасың, - деп түшүндүрөт Питер. Эмне болот, метан пайда болот." "Бир аз жаман жыт..." Ребекка кечирим сурайт, системаны көрсөтүп.
Кениядагы кайра иштетилүүчү баш калкалоочу жай
Мураждын бизнеси Петирдин бала кездеги апасынын үй-бүлөсүн багып бере албаганын көргөндүктөн улам пайда болгон. «Мен апама жардам берип, тамак-ашка жетиш үчүн дыйканчылык менен алектенем деп ойлогом», - деп эскерет ал. Ал формалдуу билими жердин түшүмдүүлүгүн көтөрө албаса да, ал айыл чарба адистиги боюнча окуп, адистешкен. Ошентип келди органикалык айыл чарба, адистиги үчүн ал Улуу Британияга стипендия менен барышы керек болчу, ал жерден ал өз мекени Кенияда баштоо үчүн акчаны жана керектүү билимди алган. 2002-жылы алар аманаттарынын ортосунда жана кредиттин жардамы менен азыр MOOF турган эки гектар жерди алышкан. . Он жылдан кийин ресторан жана жатакана келет.
Сиздин жериңизде эмне өсөт? Жүгөрү, салат жалбырактары, рукола, помидор, шпинат, таруу, банан, карагат... жана Ребекка атын Кикуюда гана айта турган көк гүл , алардын уруулук тили. Күйөөсү кийинчерээк бул индиго экенин көрсөтүп, андан чач боёгу жаратуу үчүн зат алынат. Мисалы, көптөгөн африкалык аялдар сыяктуу парик кийген Ребекканын кереги жок.
Питер Мураж
Эң кирешелүү продукт болуп саналат герань , анын экстракты чиркейге каршы дарылар, лосьондор жана кремдер үчүн колдонулат. Бирок бул - Ребекка белгилегендей, - "жер бетинде көп орун калтырат жана ал мейкиндикти эң жакшы бөлүшкөн жүгөрү", аймактын рационунун маанилүү элементи. Ошентип, алар өз аймактарында аны жеткиликтүү кылып алышат жана бул өсүмдүктөрдүн жыттарынан улам Алар ошондой эле жүгөрүгө кызыккан мүчүлүштүктөрдү табигый жол менен алыстатуу үчүн кызмат кылат. . «Силер пайда алып келе турган бир нерсе өндүргөн менен, тамактанып жатасыңар», - дейт Петир ыраазы болуп.
Бул система райондогу дыйкандардын арасында орун алып, эки миңге жакын органикалык дыйканчылыкка кызыккандар бар. Коңшу дыйкандар герань өндүрүшүн MOOFке алып келишет, Мураж аны алардан сатып алып, өз ишканасында басышат жана Алар жыйынтыгын килограммын 75 еврого баалап, британиялык компания менен жылына 500 килограммга жылдык келишим менен сатышат..
Бирок, жылдыздуу продукт болуп саналат кулпунай . Ресторан официанттары органикалык кулпунай сүт коктейлин сунуштоо үчүн бир миллисекундду талап кылат. Ал эми менюда табигый кулпунайдан жасалган балмуздак жана ушул эле мөмө менен бышырылган торт да бар..
MOOF органикалык айыл чарбаны өнүктүрөт
The жумуртка , мисалы, ошондой эле алар ферманын тоокторунан келишет, алардан жүнүн да колдонушат, ал эми менюдагы балык – көлмөлөрдө өстүрүлгөн тилапия . Булар ошондой эле эс алуу зонасы катары кызмат кылат - алардын айланасында жайгашкан шезлондор күбө - жакын жердеги аскердик базанын кээ бир британ аскерлери үчүн, балким, балык уулоо ностальгиясы менен барышат. Демек, пестициддер башка нерселер менен катар органикалык болушу керек, анткени алар химиялык болсо, көлмөгө чыпкаланып, ал жерде сүзүп жүргөн миңден ашуун тилапияны өлтүрүп коюшмак.
Ошон үчүн колдонушат чарбада өскөн органикалык экстракттарды жана курттарды жана алар "жаман мүчүлүштүктөрдү" жешет. Экосистема ушинтип көзөмөлдөнөт, анткени «пестициддер менен баары жок болот», анткени «жакшы мүчүлүштүктөр» да бар.
Ресторанда эмнени тейлегени табигый нерсе
Кикуюнун ыйык тоосу жана Африкадагы Килиманджародон кийинки эң бийик экинчи орунда турган Кения тоосунун ажайып фигурасы алыстан жемиш бактарын карап турат, ал да «жаман мүчүлүштүктөрдү» коркутуп жибербесин ким билет. Бирок укмуштуудай орун алдыга жылып жаткандыктан улам жипте. " Алардын айлана-чөйрөсү коркунучта, анткени жергиликтүү коомчулук отун үчүн бактарды кыйышат жана куруу. Биз альтернатива табууга аракет кылып жатабыз», - деп кошумчалайт MOOF директору.
Акыл жетишпейт, анткени бул жерде эч нерсе ыргытылбайт. " Органикалык эмес калдыктар менен эмне кыласыз? Желим бөтөлкөдөйбү?-деп сурайм мен жарым толтурулган суу бөтөлкөсүн көтөрүп жатып. Петир мындай деп жооп берет: «Биз аларды ортосунан кесип, идиш катары колдонобуз, уруктар бир аз топурак менен өсөт. Чындыгында, ишиңизди бүтүргөндөн кийин бизге карызга берип койсоңуз, мен ыраазы болмокмун.
*Сизди да кызыктырышы мүмкүн
- Кения: Саваннадагы жапайы жаратылыш жана искусство
- Кения, кыймылдагы экосистема ушундайча байкалат
- Кениядан мен салфеткага жазып алган беш анекдот
- Кения гид: эң сонун өлкөдө эмне кылуу керек
- Кино Кения: африкалык блокбастер өлкөсү
Бардыгы жер бетинде көтөрүлөт