Пунта Ислита мейманканасынан Тынч океандын көрүнүшү
Кошумчалар жок, бирок аны мүмкүн болушунча табигый сактоо үчүн көп консерванттар иштейт. Окумуштуулар, мейманкана кызматкерлери, дизайнерлер, ашпозчулар, волонтерлор, жада калса туристтер, экосистеманы жана таза жашоону жаратуучу жашоо образын сактоону коргогон анонимдүү баатырлар.
Токойдун ортосундагы эскилиги жеткен кабинада Санта Роза улуттук паркы, провинциясы Guanacaste , кары киши ноутбуктун туташуусу жок болуп кыйналып жатат. Ал пластмасса менен нымдан корголгон китептер менен курчалган. Алардын үстүндө бир нече күйөрман термелет.
"Өзүңүздөр көрүп тургандай, бул заманбап технология" , тамашалар бизге личинкаларды жана көпөлөктөрдү тандаган кийим кагчалары менен байланган кичинекей баштыктарды көрсөтүп жатат. 79 жашта, Дэниел Янцен дүйнөдөгү курт-кумурскалар жөнүндө эң көп билген адам жана тарыхтагы эң маанилүү экологдордун бири.
Пенсильвания университетинде сабак бербегенде, ал 40 жыл бою бул жерде убактысын өткөрөт. тропикалык экосистема.
«Он жашымда кандай болсом, ошондой кылам: токойдон курттарды жана көпөлөктөрдү изде, А мен ал үчүн айлык алам!» дейт жылмайып. Биз ага генетикалык штрих-коддордон түрлөрдү аныктоого милдеттүүбүз.
Поастагы органикалык айыл чарба жана чекене соода
Ошондой эле биринчилерден болуп калкты корголуучу аймактарга бириктирген жана алардын окууларына катышуусун камсыз кылууда. «1985-жылга чейин мен үчүн токой менин жалгыз досум болчу, адамдар болгон эмес. Бирок мен ошондо түшүндүм Улуттук парктар болуу үчүн кол тийбес аймактарды токтотуу керек коом үчүн пайдалардын булагы.
Эми бул Том Сойер кабинасынан ал жубайы Винни менен амбициялуу планды жетектейт: планетадагы бардык көп клеткалуу түрлөрдүн маалымат базасын түзүү. «Катталуу бир гана кадам. Максаты – бардыгы үчүн биологиялык сабаттуулук», - деди ал.
«Биз окуганды билбеген китептерге толгон китепканада жашайбыз. Бирок бир нече жылдан кийин биздин карамагыбызда бир нече долларга кичинекей аппарат болот, анда биз кыртыштын бир бөлүгүн киргизебиз жана ал бизге ошол инсан жана анын түрлөрү жөнүндө бардык маалыматты берет. Бул кандай болорун элестете аласызбы?
Арагондун аянтынан бир аз чоңураак, Коста-Рикада планетанын биологиялык ар түрдүүлүгүнүн беш пайызы бар: Сүт эмүүчүлөрдүн 238 түрү, канаттуулардын 857 түрү, 66 800 курт-кумурскалар, 6 778 деңиз...
Жыл сайын өлкөгө келген үч миллион туристтин жарымынан көбү жаратылышка жакындашуу үчүн келет. Дифференциалдык маани, ачыктан тышкары, болуп саналат гиддердин профессионалдуулугун жана «биосабаттуулугун».
Экологдор Дэниел Янцен жана Винни Холлвакс Санта-Роза улуттук паркында
«Биринчи бул илимий туризм болчу», бизге түшүндүрөт Virgil Espinosa , Коста-Рика Туризм Институтунун туруктуулук аймагынын директору. "1970-жылдары Түндүк Американын университеттери талаа иштерин жүргүзүү үчүн бизге эң көрүнүктүү илимпоздорун жиберишти."
Андан кийин экотуризм пайда болду жана 2002-жылдагы туризмди өнүктүрүүнүн Улуттук планы менен, туруктуу туризм. Эспиноса бийликтеги өкмөткө карабастан пландын ишенимдүү бойдон калганына жана Туризмдин Туруктуулугу Сертификатынын, CSTтин, турак жайлардын, ресторандардын, туроператорлордун жүрүм-турум стандарттарын белгилеген сапат белгисинин ийгилиги менен сыймыктанат...
Бүгүнкү күндө 399 тастыкталган компаниялар бар жана түпкүлүктүү топтор алардын ишмердүүлүгүнө кызыгып башташат.
Дасторкондо жигиттин эң жакшы көргөн тамактары ашпозчу Франсиско Рамирес жана дүрбү дайыма ыңгайлуу. Сиз эмне учуп келерин эч качан билбейсиз.
Ислита шаарындагы чиркөөнүн фасады
Ал эми өлкөнүн туруктуулук идеясын көрсөткөн кандайдыр бир мейманкана бар болсо, бул ** Punta Islita. ** Ислита булуңунун боорунда, жанында жайгашкан Камароналдык жапайы жаныбарлар баш калкалоочу жайы, Пунта Ислита Коста-Рикадагы биринчи люкс пляж мейманканасы болгон.
Ал 1994-жылы июлда, ээси мырзанын туулган күнүнө карата ачылган. Гарри Цурчер , белгилүү Коста-Рика юрист.
Ал кезде жаан-чачындуу мезгилде бул жерге жетүү коркунучтуу түш болчу. "Жумшак укмуштуу окуя, биз айтканды жакшы көрчүбүз" деп күлүп калат Марвин деңиздери , достук мейманкана консьерж, биз көлмөнүн жанында түшкү тамактанып жатканда, жогорудан океанды караган.
Ачылганда жергиликтүү тургундар эмне үчүн бул жакка келүүнү каалаарын түшүнүшкөн жок. Бирок Дон Гарри пионер болгон мейманкана менен коомчулуктун мүчөлөрүн байланыштыруу. "Бул аларга өз иштерин тактоо менен ошол кездеги өтө караңгы экономикалык пейзажды кантип өзгөртө аларын көрсөттү", - деп түшүндүрөт Марвин.
мейкиндиктер менен кооздолгон шаардын кол өнөрчүлөрү тарабынан жасалган буюмдар жана жаратылышка интеграцияланган архитектура ушунчалык ийгиликтүү болгондуктан, архитектор, Оскар Цюрчер , Мистер Гарринин кичинекей бир тууганы ага кийин ачылган башка чоң мейманканаларды курууну тапшырган.
Пунта Ислита архитектурасы мектепти жараткан
Деңизде көбүрөөк убакыт өткөрүүнү каалагандар үчүн Дон Гарри жакында ачылган глампинг тибиндеги мейманкана кичинекей аралда люкс керебеттери бар 15 чатыры бар Никоя булуңу. Бул дагы өлкөдө биринчи жолу болуп саналат.
** Кичинекей арал **, ал ушундай деп аталат, улуган маймылдардын, еноттордун, кумурска жегичтердин, бугулардын жана колибрилердин эки үй-бүлөсү менен мейкиндикти бөлүшөт, көп колибри.
азыр алар каалайт жергиликтүү дарактарды отургузуу табиги коридорды лайдалану жэне баска куштер уяга келт!ру.
Иш-чаралар арасында, Куру коругуна жана Исла Тортугага экскурсиялар, кол өнөрчүлүк менен балык уулоо, сууга чөмүлүү жана деңиздеги от чымындарды көрүү үчүн түнкү экскурсия күндөрү.
Бирок улантуудан мурун, кийинки жолу түнү деңизге барганыңыз үчүн бул экспериментти жазыңыз. Айнек банканы алып, аны воронка сыяктуу байланган байпак менен жаап, суунун астына сүйрөңүз. Келгиле, эмне аласыңар? "Мен ойлоп табууну Дарвинден көчүргөм", - дейт Эрик. фонарик менен ылдыйдан банканы фокус кылып жатканда.
Ондогон кичинекей жандыктар, кээ бирлери антенналуу, башкалары муруту бар, өздөрүнүн ритмине жана орбитасына бийлеп, кандайдыр бир космостук костюм кечесинде. "Ал чекиттер микропластика." Эрик Лопес жетектейт Сизди сууга түшүү, мангр токойлорунун функциясын түшүндүрүү жана көргөн нерселериңиз жөнүндө ой жүгүртүүгө түрткү берүү.
Ал көп жылдар бою ар кандай экологиялык изилдөө долбоорлорунун үстүндө иштеп келет, өзгөчө деңиз жана анын негиздөөчүсү Turtle Trax, таш бакаларды коргоо үчүн. Март-октябрь айларынын аралыгындагы Осионалдык пляж жаныбарлар дүйнөсүндөгү эң таасирдүү шоулардын бири болуп саналат: он миңдеген ташбакалар анын кумуна урук чачат.
Носарадагы жаңы Лагарта ложасында шезлонгдор
** Лагарта ложасынын ** террасасынан дүрбү аркылуу снаряддардын армиясынын алга карай келе жатканын көрүүгө болот. Lizard Lodge, швейцариялык миллиардер жана филантроп Стивен Толленин коругунун бир бөлүгү , Носарада ачылган эң акыркы мейманкана.
Жаан-чачындуу айларда бул жерге жетүү дагы бир жолу жумшак укмуштуу окуя. Начар жеткиликтүүлүктүн жана экономикалык кризистин аркасында Носара тез өсүштүн чегинде калды. Ал кача албаган нерсе болуп баратат жашоо үчүн эң сонун жер.
Пляж, серфинг, йога, эки америкалык мектеп, абийирдүү кошуналар, ошол эле виб... Аны биринчилерден болуп, серферлерге чейин эле ачкан америкалык пенсионерлер бооруна үйлөрдү курган.
Ал эми ондогон жылдар өткөндөн кийин, с башында. XXI, Джон Джонсон , Джонсон жана Джонсондун бардык жашоосу, эс алууга келип, ушунчалык бактылуу болгон бир нече демилгелерди көтөргөн Ошентип, Носара кандай болсо экен, ошону токтотпосун жана ал бардыгы туураганга аракет кылган мейманкананы ачты.
**Harmony** мейманканасында күнүнө беш йога классы жана жакшы бөлмөлөр бар скандинавиялык жол боюндагы мотелдин эстетикасы.
Эртең мененки тамактар, эгерде сиз пенсияга чыксаңыз же чемпион болсоңуз, жеңил болушу мүмкүн, бирок сиз серфингден келген болсоңуз, бирок ар дайым дени сак. бар өзүнүн бакчасы алар жоголуп кеткен түрлөрдү калыбына келтирип жатышат.
Йогилер жана серферлер үчүн Носарадагы Harmony мейманканасында бассейн
Гармониянын так тушунда, банк Сюзана менен Маноло дүкөнү, Сүйүү - бул Носаранын атмосферасын тартуу жана анын ээлеринен баштап кызыктуу адамдар менен жолугушуу үчүн эң сонун жер.
«Мен Вальдепеньястан болом, мен Барселонадагы бизнес-отельде менеджер болуп иштегем, ишене аласызбы? Маноло күлүп, жеңилдеп калды. Дубалсыз же чатырсыз, изи калтырбай демонтаждоо үчүн курулган, Сүйүү анын ой жүгүртүүсүн чагылдырат.
«Биз эстетика башкалардын алдындагы милдет деп эсептейбиз», Сюзан дейт. Анын сүйлөгөн сөзүнөн жана жаңсоосунан анын оюулары кооз болушу керек экенин билесиң. Жагымдуу көйнөктөр, бардык учурга ылайыкталган сумкалар, мончоктор... Ал алардын дизайнын жасайт жана аларды кылдаттык менен кол өнөрчүлөр жасашат.
жарым аралдын ички бөлүгүндө, шаарында Сент-Винсент Никоя Алар ошондой эле өз эмгеги менен аймактын маданий мурасын сактап жүргөндөрдүн милдеттенмелерин таануу үчүн иштешет.
Алар шаардын дүкөндөрү жана цехтери менен маалымдама чыгарышты, анын чоротега керамика-сы менен атактуу , жана ошентип зыяратчыларга идиш же даамдуу пончиктерди кайдан сатып аларын табууга жардам берет.
Маноло жана Сюзана, Сүйүүнүн архитекторлору
Бирок Никоя шаары жана анын айланасындагы айылдык жамааттар дагы бир нерсе менен белгилүү: алардын жуз жылдык карыялары. Бул чакыруулардын бири Blue Zones , ал эми дүйнөдө болгону бешөө бар – калгандары Жапонияда, Грецияда, Сардинияда жана Калифорнияда–, анда адамдар демейдегиден узак жана жакшы жашайт.
«2018-жылдын июль айындагы эл каттоого ылайык, Никояда жүз жаштан ашкан 43 адам бар, 897 ненагенардык, 4214 октогенардык жана 24106 60 жаштан жогоркулар», - деп жазат Хорхе Виндас.
Хорхе Луис Розеро-Биксби менен аймакты изилдей баштаган. Дэн Буеттнер бул терминди ойлоп таап, өзүнүн атактуу китебин жазганга чейин эле узак өмүр сүрүү жана дени сак карылык боюнча атактуу болгон. Узак жашоо - бул факторлордун жыйындысы: үй-бүлөлүк мамилелер, руханият, тамактануу жана физикалык көнүгүү, деп түшүндүрөт ал.
Виндас Сан-Хоседе жашаса да, карыган досторуна тез-тез келип, администрация келбей калганда аларга жардам берип, кечелерге аралаштырууга келет. "Алардын көңүл ачуусу маанилүү."
Аны менен биз алардын бир нечеси менен учурашууга бардык жана чындыгында эле алар келгендерди жакшы көрүшөт. 106 жаштагы Донья Амалия маримбада ойногон.
«Фокстротту бийлегенди билесиңби?» — деп сурайт ал бизден. – Мага эң жактырганы – бийлөө. Doña Trini Espinosa үчүн бул музыка жана ачык түстөгү көйнөктөр. Ал 103 жашта, флирт кылуу каалоосун жоготпогон Пачитодон бир эсе чоң. «Кыймылдабаган нерсе топко айланат» дейт ал бизге тентек көз кысып.
Doña Trini Espinosa, Никоя жарым аралынын көк зонасынын жүз жылдыктарынын бири
Жакын жерде, La Coyolera деген фермада, Дон Педро сайты маркум Дон Педронун жашоо жолуна, отундун коньянасына, коолдун казылышына, лунадага... таазим кылат.
Дон Педронун чөбөрөсү Жосимар: "Ай толгон түндөр жүгөрү кудайын даңктоо салтка айланган" деп түшүндүрөт. "Биз жарыкты өчүрөбүз, жомок айтабыз, балдар көңүл бурат".
In Ыйык Жусуп, борбор да бар ашпозчулар салттуу ашпозчу китебин коргоп, аларга бир бурулуш берет. Сильвестрде, ашпозчу Сантьяго Фернандес Бенедетто элдик уламыштарды куткарат жана аларды тамак-ашка айлантат Эл аралык таасири бар Коста-Риканын рецепттери 20-кылымдын башынан бери жергиликтүү искусство менен калыбына келтирилген үйдө.
Xandari мейманканасынын ресторанынан закуска
Дагы жаңы Sikwa , Эскаланте конушундагы Диего Эрнандес менен Пабло Бониллага таандык жергиликтүү тамак-аш рестораны.
Ал жерде ашканадан өтүп бара жаткандардын көз алдында пеживалле пюреси же аракаше шорпосу сыяктуу тамактар жана литр жана литр мичила, Брибринин сыйынуу суусундугу.
«Жергиликтүү тамак-аш даярдоодо ингредиенттер өтө аз жана татымал дээрлик колдонулбайт. Кызыктуусу консервациялоо ыкмалары: ышталган, туздалган...», Диего бизге айтат.
Баардыгы аны Кангрежо катары билишет, ал панк-концертти эч качан өткөрүп жибербегенден улам келип чыккан лакап ат. Түптүү элдерден үйрөнүү жана алардын рецепттерин даярдоого уруксат сураш үчүн, Кангрехо жана Пабло – жергиликтүү жана электрондук музыканын Жирондай долбооруна да катышкан – алар Таламанкадагы жамааттар менен бир нече убакыт бою жашашкан.
Ал бир айым аны менен жүгөрү аарчып, Сибого ырдаганга чакырган күндү эмоция менен эстейт. "Бул биз жакын жайгашкан тамак-ашка колдонула турган башка ыкмалар бар экенин көрсөтүү жөнүндө", Краб белгилейт. «Жана биздин маданиятыбызды сактап калгыла. Бул жерде биз дайыма сырткы көрүнүшкө артыкчылык берип келебиз».
Айланада чыгуу боюнча мелдешкен көптөгөн ишканалар бар Коста-Рика продукт , анын ичинде бир нече тилкелер кол өнөрчүлүк сыра , шаарда бүтүндөй бум.
Ал алар аркылуу өтүүгө жардам берүү үчүн кам көрөт Hornbeam Chepe , Маркос Пити түзгөн экскурсоводдук туристтик компания "адамдардын Сан-Хосе (тургундар үчүн Чепе) жөнүндө билбестен жаман сөздөрүнөн тажаган".
Анткени бул дүйнөдөгү эң кооз шаар болбосо да, көпкө калгың келет. Питт айткандай, "Бул жерде эмес, аны ким менен бөлүшүп жатканыңызда."
Ал эми көзгө көрүнүп тургандай, Коста-Рикада бирөө ар дайым мыкты компанияда.
***** _Бул отчет Condé Nast Traveller Magazine журналынын **124-санында (январь)** жарыяланган. Басылмага жазылыңыз (11 басылган чыгарылыш жана санариптик версиясы €24,75, 902 53 55 57 телефону аркылуу же биздин веб-сайттан). Condé Nast Traveller январдагы чыгарылышы анын санарип версиясында жеткиликтүү, сиз каалаган түзмөгүңүздө ырахат алыңыз. _
Жол жүк ташуучу унаадагы түс жана юмор