Сеговия провинциясы жана эмизген чочко Алар чочко менен Кастилия-Леон провинциясынын ортосундагы бул биримдикти ЮНЕСКОнун Дүйнөлүк мурастар тизмесине кирүүгө татыктуу кылган шайтан менен келишимге кол коюшту. Бирок сеговиялык эмизген чочкодон тышкаркы жашоо бар жана анын ырым-жырымы өзүн-өзү сыйлаган ар кандай ресторандын полуна идиш-аяктарды сындырып, анын бардык буюмдары менен эмчектеги чочкого кызмат кылуу. Дагы көп, дагы көп.
АЛКАРРИЯДАН АРКЫ ЖАШОО
Кээде адаттагыдан чыгып кетүүнү кааласаң болот, биз өзүбүздүн көңүлүбүздү бурдук Гвадалахара, анткени ал жерде кесүүчү кездеме көп жана балким, көбү аны ача элек. Тагыраак айтканда Мадридден бир жарым саатка жетпеген жерде, Валле дель Хенарестин чок ортосунда жайгашкан кооз Жадрак шаары.
Жадраке (Гвадалахара).
Жадрак саякатчынын көз алдында кабыл алат дөбөдө сергек көтөрүлгөн сепил Бул Хосе Ортега и Гассет сыяктуу сүрөтчүлөрдүн жана жазуучулардын көңүлүн бурмак. Ал катары белгилүү Cid Castle , анткени дал ушундай болмок Родриго Диас де Вивар , Cid Campeador, анын сүргүндө учурунда ким Мен бул сепилди арабдардан басып алмакмын.
Ошондон бери болуп калды бул Гвадалахара шаарынын эмблемасы, учурда чепти резиденцияга айландырмак Кардинал Мендоза Кайра жаралуу доорунун башталышы менен. Бүгүн, Jadraque сепил аркылуу басып, ырахат дегенди билдирет Valle del Henares зор пейзажынын сулуулугу, айландырылган Jadraque үйлөрдү куш көз карашы менен жерге салынган аарылардын кичинекей үйүрү.
Жадракка кайтууда, кыраакылык жана кыраакылык менен жүрүш керек, анткени суук күчөп, ачкачылык башталат. Бул шаар Сид кызы болгондон кийин улуу мезгилди башынан өткөргөн көрктүү шаар болгон. Дона Менсия де Мендоса Жадракеге болгон укукту атасынан мурастап, шаарды өзү каалагандай оңдоп-түзөөдөн өткөргөн. аны жайлуу жана жагымдуу резиденцияга айландыруу. Ошол жаркыраган жана жаркыраган өткөндүн изин айрымдарынан көрүүгө болот асыл үйлөр бурчтан бурулганда саякатчыны таң калтырган, сергек жана сарайдай көрүнүшү менен.
Эль-Сид Кампадор бул сепилди арабдардан басып алган.
Ошол асыл үйлөрдүн бири - башкы кеңсе Туристтик кеңсе , тагыраак айтканда Ариас де Сааведра үй-бүлөсүнүн сарайы. Тарыхый жана монументалдык Жадракка экскурсиялар ушул жерден уюштурулуп, үйдү жасалгалоо үчүн колдонулган сүрөттөрдү жана эскиздерди, Гоянын иши. Анткени Гойя атактуулар менен бул үйдө жайды бөлүшкөн Гаспар Мелхор де Йовелланос коогалаңдуу 1808-жылы француздарга каршы көтөрүлүштөрдүн жана көтөрүлүштөрдүн жылы болгон.
БАРДЫГЫН БАШКАРУУ ҮЧҮН ТОЧОЧО МЕНЕН ЭЧКИ
Жадраканы картага түшүргөн нерселердин бири - бул таш мешке эт коюуга келгенде анын савоир фэри. Чындыгында, "Жадрак стили" гриль жасоо ыкмасы үчүн жөн гана татыктуу белги эмес эмизген чочко да, улак да. Жадрак стили искусство жана жылдын ушул маалында анын эмизген чочкосу жана анын баласы Испаниянын бардык булуң-бурчтарынан келген көптөгөн саякатчылардын кыймылын козгойт. жакшы майрам
Сеговяндыкындай, эмизген чочко да, улак да куурулган отун менен бышырылган меште жана чопо идиште, салт буйругандай. Бирок эмне барбекю менен Cassiopeia үчүн Jadraque catapults болуп саналат кийинүү, биз эмнени билебиз Jadraqueña соусу жана чиркөөчүлөр сыяктуу "кыскасы".
Jadraque: Ла-Манчадан качуу.
Мунун көбү башка аймактарда да белгилүү Alcarria же Дульце дарыясынын бассейнинен, сыяктуу сулуу Siguenza, Кардинал Мендоза да падышадай жашоо үчүн өз ишин кылган жана атактуу кийимдин автору болгон жерде.
Атактуу улак менен эмизген чочко үчүн татымал – бул куурулганга кошулган өтө жөнөкөй аралашма. Сеговиялык биринчи тууганы менен айырмаланат. Бул кийим негизинен жасалган уксус жана жыпар жыттуу заттар, мисалы, тимьян, орегано, эстрагон, лавр жалбырагы же каравай. Жана дагы бир нече ингредиенттер, алардын арасында эч кандай жетишсиздик жок сарымсак, пияз жана ал тургай корица.
Натыйжада Жадраканын түпкү даамы пайда болот, ал көп учурда үй-бүлөнүн жашыруун аралашмасынан пайда болот, анткени Ошол эле даамы менен Jadraque гриль жок. Ыйман беребиз.
Сан-Хуан Баутиста чиркөөсү, Жадрак.
МИГАС ЖӨНҮНДӨ КҮЙҮҮ
Jadraqueños улуу гастрономиялык кумарларынын дагы бири болуп саналат күкүмдөр Ошентип, бул бааланган ашкана тамак Jadraque бар адатта декабрь айында белгиленет өзүнүн кечеси. Кече 2020-жылы пандемиядан улам токтотулганына карабастан, бул кече бир нече ондогон жылдар бою белгиленип келет жана жарыяланып келет. Облустук туристтик кызыкчылык фестивалы.
Jadraque Miga фестивалы бириктирет чыныгы "мигеро" эксперттер жергиликтуу мигас-тар учун мелдешкен. Күндүн акырында, популярдуу даам мигалардын үнүн белгилеген уулунун астында ырахаттанса болот биздин өлкөнүн бул бөлүгүнө мүнөздүү болгон дулзайналар.
Мындан тышкары, Jadraque migas жергиликтүү ресторандар жана жок болушу мүмкүн эмес иш жүзүндө жылдын каалаган убагында жакшы табак мигасын табуу оңой. Жакшы migas jadraqueñas сыры жыпар жыттуу жана корица менен мурунку кийим, менен майды ысытыңыз көп паприка жана жакшылап кошуу torreznos ага рух берүү. жана жүзүм, жүзүм эч качан жок болушу мүмкүн эмес.
Мигалардын Джадракеде өз партиясы бар.
АЙРЫМ СУНУШТАР
Jadraque үчүн качууну пландаштыруу сиз өзүнөн өзү эле кыла турган нерсе эмес. Калууга көп альтернатива жок жана ооба улак жана күкүмдөрдүн бул даталарына суроо-талап көп, ошондуктан биз ар дайым аракет кылууну сунуштайбыз жок дегенде бир же эки жума мурун заказ кылыңыз капа болбоо үчүн. Бул жерде эки сунуш бар:
адилеттүүлүк (Төлөм, 30) Бул бардыгы сунуштай турган нерсе жана биз чечимди колдойбуз. By анын торрезностору, мигалары, улактары жана террасалары Jadraque так борборунда бир нече сыра үчүн
сепил (Ctra. Soria, km 46) Эки-бирге жолугушуу үчүн эң сонун жер, анткени анда жатакана бар жана сиз дагы турак жайды заказ кылсаңыз болот. алар кандай кылууну абдан жакшы билишет куурулган бала жана эч ким жок күкүмдөр сенин катында. Ошол жана үй десерттери алар дем алыш күндөрүн туу көтөрүшөт.
Жадрактын баласына жана эмизген чочкосуна каршы туруу мүмкүн эмес.
КЫЗЫГУУЧУЛАР ҮЧҮН БОНУС ТРЕК
Jadraque асыл үйлөрдүн бири, The House of Chains , эки принцессанын жакшы мушташы болгон: Мари-Эн де Ла Тремоиль Урсиностун принцессасы катары белгилүү жана белгилүү Фарнездик Элизабет. Кыязы, биринчиси протоколду өткөрүп жиберди жана бул жакындыкты Изабель де Фарнесио жакшы кабыл алган жок, аны жакшы чаап, Мари-Энндин сүргүнгө учурашына себеп болду.
Ичинде Saleta of Jovellanos , Туристтик кеңсенин жанында жайгашкан Ээр музейи. Бул адаттан тыш коллекцияны булгаарыдан жасалган эки жүздөн ашык атчан кол өнөрчүлүк түзөт
The Сан-Хуан Баутиста чиркөөсү де Жадрак өзүнүн каптал чиркөөлөрүнүн биринде жашынган 1661-жылдан баштап Зурбарандык Христос. Иса Машаяктын камчысын чапкандан кийин кийимин көтөрүп жатканын чагылдырган сүрөттө эч кандай кан же оору көрүнбөйт.