Монруби Олимп оюндарынын учурунда туу чокусуна чыкты. Пенеде менен бир нече сонун жылдар жашаган мезгил зор жана экстенсивдүү өндүрүш сен каз кичинекей чуркоо. Алар үчүн ысытма аяктаганда, Монруби сыяктуу шарап заводдору башкалар менен атаандашууга алып келген, алар абдан жакшы баада сонун каваларды өндүрүүгө жөндөмдүү болгон. "Компания кызылга кирип, көңүлү чөгө баштады" дейт ал Алехо Перис, шарап заводунун үчүнчү мууну.
Montrubi шарап бар.
«2000-жылы бул Албетте, шараптарга өтүү Ошондо биз абдан таза шарап заводу болууга басым жасаганбыз», - деп баса белгилейт ал. Бүгүнкү күндө алар ушуну менен гана эмес, ошондой эле мүнөздөлөт жергиликтүү жүзүмдөрдү жана моновариеталдык шараптарды жайылтуу - Алар биринчилерден болуп ишке киришти биринчи 100% сумолл шарабы , ошондой эле бул жүзүмдү калыбына келтирүүгө басым жасоо – органикалык жана вегетариандык.
Casa Gran 1771 жүзүмзарлардын көрүнүшү менен бассейн бар.
«Биз да кылып жатабыз микровинификация жана башка жергиликтүү жүзүм менен изилдөө ал эми азыр биз башка жергиликтуу жузумду, мисалы, Ситжестин малвазиясын отургузуп жатабыз. Алар бул аймактан алынган жүзүмдөр, бирок алар биздин чарбага кошулган эмес ", - деп айтылат Перис.
Бул шарап заводунун акыркы жаңылыктары, Пенедеге бул сапарды шарап туризминин маанилүү планына айландыргандардын бири. Casa Gran 1771 ачылышы , 10 бөлмөлүү бутик-отель, спорт залы, камин менен эс алуу залы, бар жана бассейн. «Мейманкана жалпы долбоорго кошумча болуп саналат. Шарап заводу 20-25 жылдай жабык турган жана биз зыяратчыларды кабыл ала баштаганда адамдар бул жерде күн өткөргүсү келгенин түшүндүк . Убакытты пайдалануу үчүн уктап да жүрүшөт», - деп түшүндүрөт, алар эмне үчүн Montrubí шарап заводунун маңдайында жайгашкан үй-бүлөлүк ферма курууну чечишкен, L'Avella шаарында, Барселонадан бир саатка жетпеген аралыкта жана Ситжес пляжынан 40 мүнөттө жайгашкан.
Алекс Перис.
"L'Avella тосулган айыл болгон жана ал ташталган. Бир нече жыл мурун бул жерде 30 адам, аз-аздан жашачубуз Биз ташталган нерседен пайдаланууга аракет кылдык . Биз шаарды жеп салгыбыз келбейт, бирок биз кеңейтип, бардыгына жол берүүнү каалайбыз "деди Перис. «Биз кичинекей бөлүгүн реформалоону чечтик, бирок үйдү демонтаждап, бошотуп баштадык жана 30 тоннадан ашык урандыларды чыгардык. менен жолуктук Ренессанс шыптары жана калыптары , кереметтүү таш дубалдары... 1783-жылкы шарап сыгыгыч да.
Ошондон баштап мейманканада бардыгы шараптын тегерегинде болот. Эртең мененки тамактан эс алууга чейин. "Биз адамдар Пенедеге сапарын чечкенде, шарап заводу менен өз бөлмөсүндө да байланышып турушун каалайбыз, ал жерде шарап бөтөлкөлөрү, ар кандай бокалдар бар, конок өз даамын татып көрүшү үчүн". Тарыхый мурас болуп саналган шаленин ичинде шарап бар, терраса жана пейзажы жүзүмзарларга алып баруучу чексиз бассейндин көрүнүшү, ошондой эле ресторан жайгашкан.
Улуу үй 1771.
Анын бардык гастрономиялык сунуштары сезондук жана жергиликтүү азыктардан турат. Пенедести калтырбай, эттен балыкка чейин жана каталондук рецепттерге ылайык . колбаса, секаллона, кара колбаса, каталан колбасасы жана айыктырылган белче сыяктуу колбасалар жакынкы шаарда даярдалат; жашылчалар жакын жердеги бакчадан, короз сыяктуу балыктарда IGP Penedés, ошондой эле Галл террини бар; жана кальмар менен берилген буурчак Ганксет де Каль Гуардадан. Жана албетте, баары үй шараптары менен жууп: 12 шилтемеге чейин, ак, кызыл жана Garnacha, Sumoll, Xarel-lo жана Cariñena сыяктуу жүзүм менен жасалган ата-бабалардан калган шараптардын ортосунда.
«Зайтун майын да өзүбүз жасайбыз. балким биздин ашканада баары жергиликтүү эмес, бирок биз аракет кылабыз жана ошого аракет кылабыз».
Жергиликтүү азыктар менен сезондук ашкана.