Мама Кампо экокатеринги.
Сиз жаңы жылдык дасторкондун ээси болом деп убада бердиңиз, же келип, үйүңүздө Жаңы жыл майрамы өттү деп айттыңыз... Бул кайраттуулук же эс-учун жоготкон учур болду, азыр даталар жакындап калганда, бардык даярдыктар сен үчүн сонун: тамак жасаганды каалабайсыз, эмне кылууну билбейсиз, сизге эң акыркы нерсе бул даталарда дүкөнгө баруу.
Паникага түшпөңүз жана жөн гана шампан куюп коюңуз, мунун эч бирин жасоонун кереги жок, жөн гана ушул коомдук тамактануу кызматтарынын бирине чалыңыз же жазыңыз жана алар мындан ары да бул кечелердин мыкты кожоюну болуу-ну камсыз кылышат.
Дасторкон жайбай... жашасын!
Элизабет Мастер
35 жылдык тарыхы бар, "салттуу жогорку ашканага" арналган Исабель Маэстрдин тамактануусу Рождестволук менюга буйрутма берүүдөгү эң популярдуулардын бири. Алар банкетти каалагандай даярдашат, көбүрөөк закускаларды же расмий кечки тамакты, идиш-аяк менен же идишсиз, официанттар менен же официанттарсыз. Шаардын бардык аталаштары келсе да, алардын бардык сунуштарын сураса болот. төрттөн миңге чейин тамактануучу. Баары Мадриддеги Obrador de Cocina жасалат жана күнү кызмат кылат; 24-де жана 31-де, мисалы, кундузгу саат 12ге чейин.
Алардын кадимки менюсунун баары бар, бирок алар бул даталарда падышалардай көрүнүү үчүн укмуштуураак тамактар боюнча өз сунуштары бар, мисалы омар менен каймак (адам башына €14), л жөргөмүш краб каннелони (порциясына эки, € 20), the Веллингтон сирлоин пияз, глазурленген сабиз жана трюфель соусу (алты порция үчүн € 290), кантабриялык гек, моллюска жана күрүч (бир порция үчүн € 24), толтурулган поуларда (сегиз порция € 194). Ошондой эле жаңы жылдык десерттер, мисалы, Рождество журналы, орус бадам жана фундук торт же анын чебер трюфельдери.
Ден соолук Рождество жана Km 0.
BELEBERRY КАТЕРИНГ
Сиздин бакчаңыздан дасторконуңузга. коомдук тамактануу жайын башкарат Ана М. Салтер дени сак жана туруктуу ашканасы менен мактана алат жана километр 0: алардын тамактарынын ингредиенттери өздөрүнүн бакчасынан же жакынкы жеткирүүчүлөрдөн келет.
Жаңы болсо да, Салтердин тажрыйбасы жана гастрономия боюнча билими (ал Лос-Анжелестеги Le Cordon Bleu мектебинде окуган жана Mercado de San Miguel, San Anton жана Florida Retiro компанияларынын байланыш директору болгон) аны бул Рождество үчүн эң сонун вариант кылат. үй үчүн атайын меню (адам башына 40 евро) закускалары менен, биринчи (ысык чаян печенье, каштан каймак, чаян балык торт...), экинчи (фаршталган поуларда, куурулган үндүк же эмизген козу) жана десерт (муздак өрөөн парфаты, шоколад таштары...) жана десерт.
СОБЕЖАНО
Үйдө ашпозчу. Виктор Собежано, Ронсеронун же Санти Сантамариянын ашканаларынан өткөн ашпозчу бул тамактануу жайынын артында турат, бул сиздин идеалдуу кечки тамак жөнүндөгү идеяңыздын ишке ашып, манжаңызды көтөрбөстөн сизди камсыздайт: үйдө жогорку ашкана жана жеткиликтүү баада, анын ичинде тейлөө, каптоо, ал тургай, эгер кааласаңыз, жупташтыруу. Адам башына € 40 жана эң аз дегенде төрт конок.
Абдан көп балалуу үй-бүлөлөргө тамактануу.
VALDEPALACIOS
Он эки жылдык иш-чараларды уюштуруу жана үйлөнүү үлпөттөрүндө түшкү жана кечки тамак менен камсыз кылуу тажрыйбасы менен, Valdepalacios мейманканасында азыр сиз каалаган жерде келе турган тамак-аш кызматы бар. Диего, ресторан жайгашкан мейманканага жооптуу, Тиерра (бир Мишлен жылдызы) жана анын кызы Ана, Алар сезондук азыктарга негизделген жана фуршет стилиндеги же расмий менюларды даярдаган бул сунуштун архитекторлору.
Эртең мененки тамактар, закускалар же кечки тамактар.
ИЙГИЛИКТЕРДИН ТАМАКЫ
2011-жылы, Беатриз Паланка Рех Ал өзүнүн кесибин аткарууну чечип, өзүн толугу менен ашканага арнап, Le Cordon Bleu мектебинен өтүп, Рамон Фрейкса өзүнүн Libélula аттуу коомдук тамактануусун ачкан. "Чыгармачылык, салт, жогорку сапаттагы чийки зат, майда-чүйдөсүнө чейин көңүл буруу" алардын ар бир даамдын даамы үчүн жакшы ойлонуштурулган менюга которулган savoir faire бөлүгү болуп саналат.
Азыр Christmas, анын меню сунуш камтыйт стартер (консомме, деңиз азыктары печеньеси, каштан креми же хек пирогу) жана негизги тамактан (гарнир же жаак менен толтурулган капон, жаңы креветка макарон каннелони) жана павлова тарты десерт үчүн. Бир адамга € 45 же официанттык тейлөөнү камтыса 60 евро (кошумча КНС). Алар, адатта, буйрутма менен берилет үч-төрт күн мурун.
Мындан тышкары, Паланка бул даталарга суроо-талап да көп экенин айтат Christmas закускалары **(адам башына болжол менен €35) ** "ар кандай кол өнөрчүлүк кондитерлери, роскондор, панеттондор, торттор, мини киштер, лосось блинилери..." же **белек катары эртең мененки тамактар (20 евродон баштап) ** "" менен Christmas жасалгасы ».
КРИСТИНА ОРИЯ
Балким, Мадриддеги эң популярдуу (жана Instagrammed) коомдук тамактануу жайларынын бири. "Үйдө жогорку ашкана" анын концепциясы жана ал ушул Рождествого атайын меню даярдаган (14-декабрга чейин буйрутмалар) сыяктуу сунуштар менен. үч шарап менен fuie mi cuit, гарнир менен консомм, фарш, куурулган уй эти, трюфель, cheesecake, мини nutella крептер…
Эң мыкты коноктор болуу үчүн...
АПАМ ТАЛАА
The ресторан/дүкөн буга чейин эле Plaza de Olavide классиги өзүнүн бардык философиясын, чийки затын жана экологиялык процесстерин Рождество кечелериңиздин кызматына коёт: алар аны чакырышат. экологиялык тамактануу. Анан, албетте, айырма ошол "жаңырыкта": алар гана колдонушат экологиялык сертификаты бар чакан жеткирүүчүлөрдүн ингредиенттери жана андан тышкары, алар үйгө алып келинген идиш-аяк же идиштер да 100% туруктуу, кайра иштетилген жана/же кайра иштетүүгө жарамдуу.
Сиз түшкү же кечки тамактын менюсуна, ошондой эле закускаларга же эртең мененки тамактарга заказ бере аласыз. Алардын тамактануу сунушу ресторандын менюсу менен бирдей жана ал үйүңүзгө сиз каалагандай келет, сиз аны өзүңүз уюштурасыз, же алар банкетти бүтүндөй уюштуруп, дасторконду кооздошот; буфет, коктейль же отурган форматта жана официанттар менен же официанттарсыз.
Рождестводо тамак жасоого болбойт...
ФУДЕАТ
Бардык суроо-талаптарыңызга жана Christmas гастрономиялык каалоолоруңузга жооп Fudeat, кыскача айтканда, у n catering издөө системасы. Сиз датаны, жерди коюңуз, алар сизге сунушташат бардык жеткиликтүү тамак-аш жеткирүү кызматтарынын тизмеси. Андан кийин, алардын бардык сунуштарынын ичинен сиз эң жактырганын тандайсыз, дагы бир чыкылдатыңыз жана макулдашылган убакта үйүңүздө. Оңой, мүмкүн эмес.
