Мадриддеги Гран Виадагы Эль Гран Клавел жана анын крокеттери
ашпозчу Рафаэль Кордон борборунда кастиза гастрономиялык коюм менен кайтып келет Гран Виа , эмблемалуу аймак, анда сиз азыр биз каалаган убакта колдоно турган формуладан ырахат ала аласыз. А тамак үйү , а вермут Ы шарап бар . Бул үч мейкиндик биригет Hotel IBEROSTAR Las Letras : кош келиңиз ** Улуу Гвоздика .**
аты? Мейманкананы курчап турган жана Мадриддин тарыхын жана маданиятын сактаган көчөлөрдүн бирине байланыштуу, ашпозчу каалагандай: гастрономиялык сунуш. Мадрид сапаты.
Чурросуз дем алыш күн эмес
Тунук жана жагымдуу жарыктандыруусу, ачык лампалары, суу-жашыл дубалдары жана мамычалары жана кызгылт-күрөң түстүү жабуулары менен бул жер бизди кооз атмосферага батырат. 60-жылдар . Жана маанилүү детал, үй бренди: ар бир үстөл бар борборунда кызыл гвоздика.
Рафа Кордон өзүнүн угуучуларын барып кайталоого ынандырат деп ойлогон нерсе " салттуу ашкана ал сунуш кылат, Жайгашкан жер жана мыкты кызмат бөлмөдө". Бул анын мурунку ашканасы менен түп-тамырынан бери өзгөрүүнү билдирет чүпүрөккө, "Биз жогорку ашканадан бир топ классикалык ашканага өттүк, аны эмеректен да көрүүгө болот".
Ресторанда күнүмдүк атмосфера
Ал катты өзү аныктайт "Заманбап тийүү менен классикалык". Ушунчалык, бардык идиш-аяктарга таазим кылат Мадрид тамактары , сыяктуу Кастилия платосунан алынган рецепттерден куурулган түстүү капуста сиякты сиерра мен дехесадан баскаларга жаак бышышы . Деңиздин даамын унутпай, сыяктуу анчоус саамы же татар corvina a la madrileña.
сыяктуу үй адистиктерин өзгөчө белгилей кетүү керек bream Мадрид стили , а жыгач көгүчкөн күрүч же нокот менен трипе.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Бирок бул баары эмес: ишемби күнү түшкү тамактар жакшы болбосо эмне болмок Мадриддик шишкебек үч кезекте турат ? «Эски модада: менен сарымсак омлет, козу эттери, менен Кастилия креми Ы Shrimp коктейли ”. Мадриддик, бирок дүйнөлүк , алар айткандай.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Ашканадагы мыкты кызматы жана мурда болуп көрбөгөндөй даярдалган салттуу деликатестери үчүн.
Gran Clavelдеги вермутуңуз үчүн эң сонун закуска
Clams a la Gran Carnation
Улуу Гвоздиканын гвоздикасы
Дарек: Gran Vía 11, Calle Clavel менен бурч Картаны караңыз
Телефон: 915 24 23 05
График: Вермут күн сайын 08:00дөн 01:00гө чейин ачык, бейшембиден ишембиге чейин 24:00гө чейин
Кошумча график маалымат: Шарап бар күн сайын саат 11:30дан түн ортосуна чейин, тамак-аш үйү шейшембиден ишембиге чейин саат 13:00дөн 16:00гө чейин жана 20:00дөн 12:00гө чейин иштейт.