жашылча менен чочконун гиозасы.
Дээрлик 30 жыл мурун ачылган China Crown Мадридде кытай ашканасын тааныткан алгачкы ресторандардын бири болгон. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, ал өзүнүн 20 жылдык мааракесин белгилеп жатканда, империялык ашкананы жана тамактарды киргизүү үчүн өзүн толугу менен ойлоп тапты. дим сум, Ошол убакка чейин бул жерде дээрлик көрүнгөн эмес, ал жерде биз дагы эле булочка жана күрүч үч ырахатка байланганбыз.
Эми убактылуу жабылгандан кийин ошол эле жерде кайра жаралат Шанхай апа, Кытайдагы гана эмес, бүткүл дүйнөдөгү эң жыш жана жандуу шаарлардын биринин көчө тамактарынын тенденцияларын ээрчиген жаңы концепция.
Эски Кытай таажысынын изи да жок.
Көчөлөрүнүн кыймылынан, талыкпас ритминде шыктанган декор ал эски Кытайдын таажысына караганда бир топ кокусунан, анын дубалдарына илинип турган велосипед сыяктуу көчөлөргө тиешелүү деталдары бар. Бирок, албетте, ошол көчө илхамы чындап эле каттаган жерде. Эски ресторандын ээси дагы эле артында бир кыйла кенен жаңы меню, Мария Ли Бао, бул жолу ал азыр жашап жаткан Шанхайдан консультант катары.
Жаңы сунуштун жаңылыктарынын арасында чоңураак дим сум сунушу, Shanghai Mama ашканасында күн сайын кол менен жасалган бул сапат бууда бышырылган чүчпараны таануу үчүн негизги айырма. Аларда бар жети сорттун (плюс гриль гиозасы) арасында алар жылдызды тааныйт: эт жана кара трюфель менен толтурулган xialongbao.
Crispy Ku Bak.
Shanghai Mama-нын күчтүү жактарынын бири, анын ашканасында негизги залда көрүнүп тургандай, ал кытайлык ашпозчулардын тобунан турат, алар менен меню нукуралыкка ээ болот. Ал ибериялык чочконун эти менен кытырак баклажандардан баштап ачуу шорполорго чейин көрсөтүлөт.
Шанхай мама өрдөк, жылдыздуу өрдөк.
Алардын күрүч тамактары гарнир же негизги тамак катары кызмат кылган чоң идиштер жана даамга толгон. Катары Crispy Ku Bak тоок, моллюска жана пинто пита жумуртка менен; же сыр менен коштолгон күрүч, торпок эти.
Негизги тамактардын арасында алардын жылдызы да бар... Бул ресторандын атын алып жүргөн себеби: Shanghai Mama Duck бадам соусунда кытырак.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Анткени нукура кытай ашканасы биздин өлкөдө кайра жаралуу доорун башынан өткөрүп жатат. Азиянын бардык ашканасын айкалыштырган фьюжндар бүттү жана Шанхай апасы Мадридде таба турган эң чынчыл сунуштардын бири. Жакшы баада жогорку сапат.
Велосипед жана көчө тамактары.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Күнүмдүк менюлар, нормалдуу же аткаруучу, алардын гастрономиялык сунуштарын сынап көрүү үчүн жуманын ичинде сонун мүмкүнчүлүк. аракет кылбай кетпе чай менюсу, өзүңүздү сунуштап, таң калтырыңыз, алар Мария Ли Бао түздөн-түз Шанхайдан алып келген жана ошол жерден гана тапса болот.
ДАТАЛАРДА
Дарек: Calle Infanta Mercedes, 62 жашта
Телефон: 910 418 728
Графиктер: күн сайын саат 13:00дөн 17:00гө чейин жана 20:00дөн 00:00гө чейин.
Жарым баа: €25. Күнүмдүк меню €12.90; аткаруучу меню € 18.