Ourense, осьминогдон алда канча көп (ошондой эле)
Оуренседе, кол кармашып, алар согушка кетишти. Тагыраак айтканда, аларды четке кагууга, унутулууга, эч нерсеге каршы күрөшүүгө мажбурлаган согушта.
Анткени Оуренсе өзүн жөн эле өтүп бараткан шаар катары көрүүнү четке каккан боз кол чатырлуу кемпирдин сөзүн уккусу келгендер үчүн андан да көп. Көп кылымдык тарых бул үчүн эмес. Абсолюттук.
Ал эми унутулган Галисия провинциясы саякатчыны дээрлик мистикалык алкагында кабыл алат. жашыл түс менен чекиттелген пейзаж ал эми боз булуттардын астында, күн сыртка көз чапканда, дээрлик кемсинткен сулуулуктун табигый чөйрөсүн кайрадан ачат.
Миньо Оуренсе аркылуу өтүп баратат
Жамгыр тамчылары жалбырактарга тийген алмазга окшош жалгыз Миньо дарыясын калкалап турган кайың менен талдар. Бул Оуренсенин айланасында кыдырап, кайда барбасын шыбырашып, талааларды азыктандырат, ал өз кезегинде дасторконубузду тойгузат.
Анан анын артынан кетет провинцияны Галициянын термалдык борбору кылган ысык булактардын изи, планетанын бир бөлүгү, ал жерде жок болуу жана ажыратуу бир нече адамдар үчүн сыймык эмес.
OURENSE KITCHEN
Оуренсенин гастрономиясы жөнүндө суралган ар бир адам аймакты бат эле байланыштырат атактуу Carballino осьминог фестивалы.
Бирок Ourense башка нерсе; Анын жеңинде ойной элек бир нече эйс бар жана анын азыр эле чыгып кетүүгө мүмкүнчүлүгү бар.
Cociña Ourense провинциянын гастрономиялык ролун ырастайт
2018-жылдын аягында ** Cociña Ourense ** пайда болот, Оуренсе провинциясынын ашпозчуларынын бирикмеси он үч улуу ашкана адистери ким муну далилдөөгө киришти Ourense - галисия осьминогунан жана Рибейродон (ошондой эле) бир нерсе.
Cociña Ourense дасторкон жайып, таза ак дасторкон жана кылдат идиш-аяк менен. Ал муну Миньо дарыясынын жээгиндеги жашыл бактардын арасында жоголгон кооз сарайдын эң корголгон бөлмөсүндөбү же борбордогу эң татаал ресторандардабы, айырмалап туруп кылдаттык менен жасады.
Галисия шараптарынын келип чыгышынын беш номиналынын төртөө сүзүп жүрөт: Рибейра Сакра, Монтеррей, Вальдеоррас жана Рибейро, Оуренсе калкын сыймыктануу менен толтурган факт, анткени бул алардын гастрономиялык идентификациялык картасынын бир бөлүгү.
Портовеллодон келген ашпозчу Габи Конденин Арзуа-Уллоа сыркейки
Ourense ашканасы болуп саналат айылдык жана дыйкан, анын соборундай жүз жылдык жана Сил дарыясынын көрүнүшүндөй вертигиндүү каньондун чокусунан.
Анын артыкчылыктуу жери реставрациянын түздөн-түз плитага өтүшүнүн себеби болуп саналат жогорку сапаттагы продукт жана бул, кээде, калган облустарга жетпейт.
Жана бул Ourense сыйкырынын бир бөлүгү, анткени ал жерде ырахат алуу сөзсүз боло турган нерселер бар. Дасторкон кийилген галисия сорпосу, казан же төө буурчак, анткени бул жерде сен эч качан ысыкка чыдабайсың.
Каприз сыяктуу ингредиенттерге батынгандар аз эмес лампа же хоуба, көп жолу жүгөрү эмпанада түрүндө, анткени биз Галисиядабыз жана аны байкаш керек.
Мигель Гонсалес, Ассоциациянын президенти жана Hotel Rústico San Jaime ресторанынын ашпозчусу
КИМ АЙТТЫ ОКТОПУС?
Бирок, ошондой эле Ourense ашканасы заманбап жана кызыктуу. Cociña Ourense компаниясынан алар бул жерде чоң шаарларда абдан ынанымдуу жаңы тамактар, анын ичинде эң көрүнүктүү варианттар менен да батынаарын ачык айтышкан. глютенсиз жана жашылча.
Мигель Гонсалес , Ассоциациянын президенти жана Hotel Rústico San Jaime ресторанынын ашпозчусу, Ourense эмне сунуштай турганын айтып берет: "Ourense ашканасы негизделген жергиликтүү жана сезондук азыктары менен базар ашканасы, салтка негизделген. Бирок, биздин ашкана заманбап, келечекке жана ден-соолукка умтулуу менен».
Ошентип, Оуренседе, галисия сары музоо азыр да өзүн бао түрүндө көрсөтөт , кар буурчак же Оренсия сыяктуу бир нерсе менен коштолот каштан.
Галисия эттери грильден кантип чыгууну билишкен тартар менен көрсөтүп, же жөн эле сарымсак менен петрушка таазим кылган, анткени аларга дагы кереги жок.
Ourense жаңы ашканасы дагы бир улуу белгисиз Галисияны мактоо үчүн көтөрүлөт, өрдөк, сыяктуу корпорациялардын аркасында ачканбыз Galician Ducks , тамак жасоо менен кол өнөрчүлүктүн ортосундагы маанилүү жана керектүү байланышты жайылтуу.
жана ал жок болбойт жакшы ак бика пота кофесин, пома каймакты же эмне менен коштолсо.
Сабрего, Casal de Armán айылдык мейманканасынын рестораны
ТУРИЗМГЕ АЧЫК ЭШИК
Бирок бул кыймылдын баары кокусунан болгон жок. Cociña Ourense дүйнө үчүн 6-апрелде башталган жана аны стилде жасады, анткени ал буга чейин эле болуп жатат анын гастрономиясынын асылдарын ачууга убакыт келди.
Регион үчүн туризмди өнүктүрүүнүн анын ашканасынын улуулугун көрсөтүүдөн артык жолу жок, ошондуктан Провинция саякатчыларга эшигин ачып, оозубузда жакшы даамдарды калтырды.
Анын Ourense гастрономиясынын асыл буюмдарын ачууга убакыт келди
Ourense ар дайым ээ болгон эң кызыктуу талаптардын бири - бул наамга ээ болушу Галисия жылуулук борбору.
Ourense суу менен сактап абдан жакын мамиледе Рим конуштарына таандык.
Мындан эки миң жыл мурун римдиктер Оуренс сууларынын дарылык касиеттерин билишкен. аймакты жолугушуу пунктуна айландырды эс алуу жана ден соолук издеп, бул аймакты термалдык бейишке айландыра турган жарандар үчүн.
Бүгүн, Оуренсе провинциясындагы курорттордун айлампасы ден соолук жана эс алуу туризми жагынан эталон болуп саналат, анын ичинде абдан компетенттүү мейманканалардын ар түрдүү сунуштары.
Cociña Ourense артындагы ашпозчулар
Башка жагынан алганда, Ourense да сүйгөн саякатчылар үчүн идеалдуу жер шарап туризми.
Бул жөн эле өзүнүн аймагында жайгашып жатканы эмес Галисия шараптарынын беш номиналынын төртөө, бирок Оуренседе батарейкалар коюлуп калгандыктан жана шарап заводдору туристтерди кабыл ала баштагандыктан, Галисияда шарапка карата кандай иштер жасалып жатканын айтып беришет.
Оуренсе шарап туризмин сүйгөн саякатчылар үчүн эң сонун жер
Мүмкүн болуу - бул люкс Касал де Арманда Рибейро сыйкырынын кантип жасалганын билип, Рибадавияда жайгашкан 18-кылымдагы айылдык мейманкана Сабрего, өзүнүн рестораны.
Же ** Monforte шарап музейин табыңыз. ** Же жөн эле эски Оуренсе шаарында жакшы "менсиядан" ырахат алыңыз ал эми кылымдар тарыхы артка шыбырап.
Жана мунун баарын айтып, Кимдир бирөө дагы эле Ourense Ribeiro жана осьминог алда канча көп экенине шектенбейби?
Рибейро менен осьминогдон алда канча көп