Сырты таттуу, ичи туздуу... Азгырык!
Гонконгдогудай эле, бул Дим Сам храмы да үч муундуу аты бар: Чи Дим Сам, бул жерде жасалып жаткан нерседен көп да, аз да эмес дегенди билдирет: "Дим сом жегиле".
Ал бир нече жума гана ачылды жана атмосфераны көрүп, ал абдан жакшы тегеректелген окшойт. Бирок баштоодон мурун, анын пайдасына эки нерсе бар болчу: Чуеканын чок ортосунда жайгашкан жери жана анын ээсинин, Мадриддеги эң нукура кытай ресторандарынын биринин ээсинин кызы Нивестин тажрыйбасы (Кытай даамдары үчүн кытай ресторандарын караңыз) ): Дон Лэй, Пасео де Экстремадурада, Мадриддин бардык ашпозчуларына (анын ичинде сиз ойлогон ашпозчуларга) ант берген.
Сиздин дим сум менюңуз
Испанияга тогуз жашында келген Нивес баарын (дээрлик) атасынан үйрөнгөн, кантон ашканасын борборго биринчилерден болуп алып келген. Бирок ага гана эмес. Өзүн-өзү үйрөткөн жана өжөр, ал өзүн изилдөөгө жана ал жакка кайра-кайра саякаттоого арнаган, техниканы өркүндөтүүнү улантуу, тамырларга тереңдеп кирүү жана салтты сиңирүү. Эми Чи Дим Самда Дон Лэйдин "кичинекей иниси" ошонун баарын дасторконго койду жана Эки ай издегенден кийин ал ванналар үчүн идеалдуу формуланы тапты: суу, ун жана эски ыкмадагы табигый ачытуулар, анын үстүнө семиртпейт. (Биз бул билдирүүдөн менюнун эң маанилүү жерлеринин бири болгон беконду чыгарабыз).
Бул жерде сиз манжаңызды тартып, даамын татып, бөлүшүп, бир топ болуп демдеп (айтмакчы, бизде пуристтер келсе, сыранын ордуна чай ичүү керек) бийик жана төмөн деп эки жерге бөлүнгөн узун столдордо тамак ичесиз. Атмосфера формалдуу эмес жана өтө гетерогендүү, конуш тургундарынан мейманкананын конокторуна чейин, кызыктай, көптөгөн жапондор өтүп баратат, алар, сыягы, чыныгы таасир этүүчү 1.0 болгон урматтуу жана улгайган ашпозчунун сунушунан кийин келген.
Көрүү жана көрүү үчүн айнектелген жер
Ырым сүрөттөрү жана сыпаттамалары бар менюдан тандоону камтыйт, анда закускалардын ар бири түшүндүрүлөт (эгерде анын аталышы кытайча сезилсе), андан кийин алардын ар биринин санын буйрук баракчасына жазуу: буу, гриль жана куурулган дим сум; XL бао, ошондой эле күрүч менен макарондун бир нече варианттары. Xialngbao фантастикалык, эт жана имбирь менен толтурулган, ичинде ысык сорпосу бар (тилиңизди ырдабоо үчүн нускаманы кунт коюп окуп чыккандан кийин жеш керек); козу карын жана эт шаомаи, креветка жана чиве чүчпарасы жана пияз, бадыраң жана жержаңгак кошулган төмөнкү температурадагы бао. Бир аз күрүч, Чоу миан (сотталган) же ламиан раменин вантон менен иретке келтирип жана, албетте, десерттерге орун калтыруу керек: шоколад жана жумуртканын сарысы бар ванналар. 28-январда Кытай Жаңы жылын майрамдоо - бул сиз ойлонушуңуз керек болгон альтернатива.
ЭМНЕ ҮЧҮН БАРАТ?
Анын жарык жана табигый чөмүчтөрү жана анын эң сонун чүчпаралары үчүн.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Акча үчүн таасирдүү баа (ичкиликсиз болжол менен 15 евро/пакс). Топтук кечки тамактар үчүн керемет. Жаңылыктарга көңүл буруңуз.
ДАТАЛАРДА
Дарек: Педро Зероло аянты, 12
Телефон: 91.137.52.79
График: 12ден 00.00го чейин
Жарым баа: ичимдиксиз бир адамга 15 евронун тегерегинде