¡Тудагы жаны макарон! Паста
чегинүү, же ошол эле нерсе, Мадридде жакшы тамактануунун алтын милясы . Бул жерде сен! Паста ресторандын аймагы жана камерасы жанаша турган жер, анда менюда даам татууга болот барууга даяр тамактар.
Бул кичинекей жана жылуу жер, анда ачык жыгач тондору , үчүн кубаттуулугу менен Ичинде 40, сыртында дагы 12 тамактануучу . Мындан тышкары, кире бериште ар кандай текчелер бар, аларда сатыкка коюлган товарлардын айрымдары коюлган.
Равиоли ышталган Scamorza сыры жана алча томат соусу менен кургатылган помидор менен толтурулган
Бул ристо-дүкөндөн эмнени даамдата алабыз? салттуу рецепттер Италиянын ар кайсы булуң-бурчтарынан, 100% италиялык азыктар, цехтин өзүндө жасалган жаңы макарон жана анда-санда испан ашканасына буррата сыяктуу аралашмалар кошулган. салморежо жана так толкундар өгүз куйругу менен пенне . Ооба макул ilenia cappai , ким менен бирге жайларды башкарат Оразио Корва , бизге мойнуна алат: "Эң көп талап кылынган тамактар - салттуу италиялык тамактар".
Ошентип, хиттердин ортосунда сен! Паста бөлүнүп чыгуу алча помодорини менен буррата, рукола жана фило кондитер (кытырак нан); the vitello tonto жана брюшетка менен (тосттуу нан жана анчоус менен); the Melanzane alla parmigiana ; the Карбонара спагетти ; the penne all'arrabiata ; the Тирамису ; жана макарон азыктарынын кеңири тизмеси жана рисотто , ышталган скаморза сыры жана черри томат соусу менен кургатылган помидор, трюфель жана рикотта сыры менен толтурулган равиоли сыяктуу, рикота сыры жана сары май жана шалфей кошулган шпинат, лосось жана маскарпоне менен толтурулган равиоли каймак жана томат соусу менен рисотто балык, мидия, креветка жана кальмар же рисотто трюфель каймак жана пармезан реггиано менен.
¡Ту сатып ала турган продукциялар! Паста
Ал эми аз белгилүү рецепттердин арасында трансальп гастрономиясы, улууну таптык сицилия капонатасы анын суоцера тили (куурулган баклажан, помидор, сельдерей, жашыл зайтун жана каперден жасалган салаты кытырак план боюнча берилет) жана fregola ai frutti di mare (деңиз азыктары менен типтүү сардиниялык макарон). Иления айткандай, идея ¡Ту! Макарон болот жандуу жана динамикалуу ошондук-тан чет елкелерде азыраак белгилуу болгондорго басым жасап, улам барган сайын жацы сунуштарды киргизишет.
Шарап бөлүмүндө , меню барктуу тартып, бир гана италиялык шилтемелерди камтыйт Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (мейиз менен жасалган) же Бароло ал тургай эң жеткиликтүү Чианти Коппая, Неро д'Авола же Монтепульсиано д'Абруццо , аркылуу өтөт Prosecco кошумча кургак Treviso , Spritz менен бирге италиялык аперитивдин жылдыз суусундугу.
Буррата алча помидор, рукола жана кытырак нан менен
ЭМНЕ ҮЧҮН
Шараптардын көбүн жергиликтүү дүкөндөн сатып алса болот, сырлар менен бирге, мисалы, 30 ай бою сакталган Пармезан, буррата жана буйвол моцарелла , экөө тең жумасына бир жолу, трюфель менен gorgonzola же sardinian pecorino алып; колбасалар , аймактарындагы чакан өндүрүшчүлөр тарабынан жасалган Эмилия-Романья, Ломбардия жана Трентино, мисалы, мортаделла, тактар (арчанын мүнөздүү даамы бар ветчина), бресаола жана салями; же үйдө жасалган томат соустары, песто же торпок этинен жасалган рагу.
Италиялык сыр жана шаркутердик такта
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Италия ашканасынын дүйнөсүнө кирүүнү каалап, эмнеден баштоону билбей жатасызбы? Бул жаңы ристо-дүкөн колдонмо катары рецепттер китебин түздү, анда алар үйдө буон сапор тамактарын даярдоо боюнча кеңештерди жана сунуштарды чогултат. Мындан тышкары, өзүнүн веб-сайтында жана блогунда, адатта, типтүү рецепттерди жарыялайт.
Тирамису
ДАТАЛАРДА
Дарек: Авенида Менендес Пелайо, 27. 28009. Мадрид
Телефон: 91 409 22 89
График: Дүйшөмбү, саат 11:00дөн 20:00гө чейин; Шейшембиден ишембиге чейин, саат 11:00дөн 12:00гө чейин жана жекшемби күндөрү 11:00дөн 16:00гө чейин.
@lamadridmorena'га жазылыңыз
Аларды даярдоону үйрөнөбүзбү?