Паоло Касагранде, үч Мишелин жылдызы
Окуянын мындай бурулушун эч ким күткөн эмес жана (моюнга алуу керек) жыл сайын Michelin Guide : ММКлар, гастрономдор жана сектор бул күтүүсүз туу чокусунда атмосфераны жылытуудан башка эч нерсе кылган жок. Жана дайыма эле: баары ката . Jackpot барат Барселона жана гастрономиялык долбоору Мартин Берасатеги, Паоло Касагранде жана Жоан Карлес Ибанес ичинде Мейманкана эстелиги . Ласарте жаңы керек: «Уникалдуу ашкана. Сапарды актайт!».
Барселонанын үч жылдызы
Ошондо биз биринчи тыянак бар: Барселона гастрономиялык борбор катары Мадридге каршы салмак кошот ; үчүнчү жылдыз Ласартеге жана биринчиси Celeri (Мен Xavier Pellicer үчүн абдан кубанычтамын: Селери биздин эң керектүү нерселерибиздин бири) жана ** Xerta de Fran López** (ал Террес-де-л'Эбредеги Вилла Ретиродо ээлик кылган макарондон тышкары, экинчи макаронду кошот) , Алхимия, Билеттер же ырахат алуунун эң сонун учуруна кошулгандар (экинчиге бардык талапкерлер). Жана алар Enoteca, Moments жана Abac менен улантышат эки жылдыз —Менимче, үч талапкерден бир тепкич ылдый, бирок “E la vita, la vita”.
Celeri
Мадрид жаңы жетишкендик эки жылдыз менен (бул жолу ооба) күтүлгөн таануу DSTAgE Диего Герреро — Эртеңден баштап бул үйдөн дасторкон алуу кандай болорун элестегим да келбейт... Ошондой эле ** А'Барра ** жана Родриго де ла Калле үчүн * биринчи этоилдер күтүлгөн. * Invernadero **. Браво. Балким, таң калыштуусу биринчи "макарон" үчүн Гайтан Кандай болгон күндө да Хавьер Аранда үчүн кубанычтабыз.
Диего Герреро, эки Мишелин жылдызы
Plus? Акыры L'Escaleta (Mantel & Cuchillo боюнча үзгүлтүксүз) дагы эңсеген экинчиге жетет BonAmb Альберто Ферруз жана Пабло Катала — Аликанте катуу сокку урат. Ошондой эле сак болгула Кантабрия столуна муштум , менен Annua Сан-Висенте-де-ла-Баркерада жана Амос Газебо Виллаверде де Понтонеде.
L'Escaleta, кош келиңиз
ЖАНА ПОРТУГАЛИЯ
Быйыл Гид болоорун билгенбиз кошуна мамлекетке кошомат кылуу , бирок биз тосмолорду күткөн эмеспиз: эки жаңы эки жылдыз, Il Gallo d'Oro Фуншалда (Мадейра) жана The Yeatman Вила-Нова-де-Гаяда (Порту) жана жети жаңы биринчи жылдыз : ** Casa de Chá da Boa Nova ** Леча да Палмейрадагы ресторандар ** Алма ** жана CRAZY Лиссабондо. Plus? ** Уильям ** (Мадейра/Фуншал), L'And Vineyards (Монтемор-о-Ново) же antiqvvm (Порту) жана, акырында, Серги Арола лабораториясы Синтрадан.
Билдирүүдө айкын көрүнүп турат: кошуна өлкөнүн укмуштуудай гастрономиялык прогресси жана, албетте, келерки жылы биз Португалияда бири-бирибизди көрөбүз. Мишелин Гала 2018. Биз мелдешебизби?
CRAZY
2017 ЖАНЫЛЫКТАР
үч жылдыз
ласарте (Барселона)
... Гипузкоадагы Akelarre, Martín Berasategui жана Arzak, Vizcayaдагы Azurmendi, Мадриддеги DiverXO, Жиронадагы El Celler de Can Roca, Сант-Поль дель Мардагы Сант Пау жана Дениядагы Кике Дакоста.
эки жылдыз
L'Escaleta (Аликанте)
DSTAgE (Мадрид)
Annua (Сан Висенте де ла Баркера, Кантабрия)
Амос Газебо (Villaverde de Pontones, Кантабрия)
BonAmb (Xàbia, Аликанте)
Il Gallo d'Oro (Фунча, Мадейра, Португалия)
The Yeatman (Вила Нова де Гаиа, Порту)
ЖЫЛДЫЗ
Celeri (Барселона)
** Xerta ** (Барселона)
ca l'harp (Банёлес)
La Boscana (Bellvis)
L'Antic Moli (Ulldecona)
** А'Барра ** (Мадрид)
Гайтан (Мадрид)
** Күнөскана ** (Колладо Медиано, Мадрид)
** Рауль Ресино ** (Беникарло)
сезүү (Ontinyent)
COBO Vintage (Бургос)
Нур (Кордова)
Bulwark (Сория)
Адриан Кетглас (Пальма де Майорка)
Аргус (Порт де Полленса, Майорка)
Португалиядагы жылдыз
** Ча да Боа Нованын үйү ** (Леча да Палмейра)
** Жан ** (Лиссабон)
CRAZY (Лиссабон)
** Уильям ** (Фуншал, Мадейра)
L'And Vineyards (Монтемор-о-Ново)
antiqvvm (порт)
Серги Арола лабораториясы (синтра)
@nothingimporta'га жазылыңыз