Ezcaray көчөлөрү аркылуу
Эгерде сиз дайыма саякаттагыңыз келген жер болсо, анда ал, албетте, ** Ла Риоха ** жана анын ичинде барууга арзырлык бурч бар болсо, бул баарынан маанилүү. Ezcaray.
Ожа дарыясынын өрөөнүнүн жогорку бөлүгүндө жайгашкан, бул атактуу айыл салттуу тоо жери (Бул жерде Валдескарайдын популярдуу лыжа курорту жайгашкан) . Бирок, Ezcaray дагы көп нерселер.
Бул каминдер, достор менен күлкү жана мен тамак жасаган крокеттердин өлкөсү Мариса Санчес ресторанда ** Echaurren Tradición ** _(Calle Padre José García, 19) _ жана Испаниядагы ** мыкты крокеттердин кайталануучу рейтингинде жыл сайын алдыңкы орундарды ээлеген .**
2018-жылдын 19-августунда каза болгон Мариса Улуттук гастрономия сыйлыгынын лауреаты болгон, ооба, бирок ал ошондой эле ашпозчу болгон. Ла-Риожадан келген көптөгөн адамдарды гастрономияны сыйлоого үйрөттү, оңой иш эмес. Эчауррен ресторанын Ла-Риожанын гастрономиялык собору катары ыйыктаган бул аялдын эмгеги аз эмес. Капаррон же козунун буту сыяктуу нукура Риожан тамактары. Ал киши жалгыз крокет менен жашабайт, бирок ишеним кат аркылуу биз жашай алабыз.
Крокеттерден башка да жашоо бар, бирок алар Марисаныкы болсо, аны табуу кыйын
Марисанын жакшы гастрономиялык ишинин ишенимдүү күбөсү Фрэнсис Паньего , анын уулу жана биздин өлкөнүн эң мыкты ашпозчуларынын бири, ал өзүнүн ресторанында экинчи Мишелин жылдызын сактап турат Эчауррен порталы ошондой эле Ezcaray жайгашкан, башка кайда?
Кайраттуу жана чыгармачыл Паниего бүгүнкү күндө Риожа туризминин, өзгөчө гастрономиянын стандартын көтөрүүчүлөрдүн бири жана негизги балээлеринин бири. Мына ушул сыяктуу менюлар менен сиз тобокелге салып, утуп аласыз Ичеги (€125), аны менен ал тамактануучуну өзүнүн тыюуларына каршы турууга чакырат ички азыктардан жасалган сунушка мазмун жана форма берүү.
"Бул меню Мадрид Fusión басылмасынын бирине барганда күтүлбөгөн жерден пайда болду", - дейт Паньего.
Ички органдар, ичтер жана сырттар, ичкиликтер, ичкиликтер... Мындай батыл сунуш менен батынган эр жүрөк адамдар көп эмес, «Аздыр-көптүр 20% бул менюну тандашат жана 80% кургактык менен (€150), бирок ким аракет кылса да сүйүнөт», - деп мойнуна алат ашпозчу, биз тамактарды таба турган гастрономиялык мелдешке шилтеме жасап. Жүрөк тартары, балмуздак порошок, авокадо жана горчица же чочконун кабыргаларынан жасалган укмуштуудай trompe l'oeil бычак сыяктуу көрүнгөн.
Эзкарада сиз жакшы жейсиз
In Жер , негизги меню, кабыл алынат аймактын кулинардык салтын чагылдыруу, «Биздин өрөөнүбүздү курчап турган он километр табияттын бизге берген сезимдери», - деп түшүндүрөт Паньего.
Эбронун бай бактары, тапас маданияты, ар тарапта болгон Риожа шарабы же даамдуу Риожа кондитерлери, мисалы, тамактарда чагылдырылган. Куурулган бура жалбырактары , the Жумуртканын сарысы калемпир ширеси жана короз уялары менен шайкеш келет же Риожа үлүлүндө конфит треска бели.
Мунун баары гастрономиялык дисплей жана башка күтүлбөгөн нерселер өткөн жылдан бери жана катуу реформадан кийин Echaurren мейманканасынын баш калкалоочу жайынын астында жайгашкан. биринчи жана жалгыз, La Rioja Relais & Châteaux. Paniego кошумчалайт жана улантат.
Ла Риохадагы биринчи жана жалгыз Relais & Château
Эзкарайдагы биринчи жана жалгыз эмес, гастрономиялык иш-чарадан кийин (** Casa Masip **, ** Bar Roypa ** же сыяктуу даректерди унутпаңыз үч эшик ), ага тереңдеп кирүүгө арзырлык бул шаардын эски бөлүгү 10-кылымда Наварр падышалары тарабынан негизделген.
Анын таш төшөлгөн көчөлөрүн аралап жүрүп, көптөгөн калдыктарды (мыкты сакталган) таба аласыз. Ezcaray орто кылымдардагы өткөн.
17-18-кылымдарга таандык аркадалар, аянттар жана таш үйлөр Бул Риожа шаарында үч кылым эч нерсе эмес деп ойлойбуз Башкы аянт Бул нерв борбору.
Анын балкондорунда миңдеген түркүн түстүү гүлдөр илинип тургандыктан, биз азыр жашоонун, жакшы жашоонун барлар, террасалар жана балдар бакчасынын көрктүү фасадынын алдында топ ойноп жаткан жердебиз. Торремуцкиз графынын сарайы, Эзкарадагы эң таанымал имараттардын бири, дээрлик ошондой эле Санта-Барбара падышалык кездеме фабрикасы, шаарга машина менен киргенде сол жакта. 1752-жылы курулган, бүгүнкү күндө эң сонун абалда сакталган бул имаратта театр жана жатакана жайгашкан.
Кантип кичинекей Риожа шаары Логроньо сыяктуу чоң шаарга көлөкө түшүрө алат
Жана эч ким камин менен бир стакан шарапты а жылуулуксуз элестете албагандыктан жакшы жууркан , биз бактыбызга келдик, анткени Эзкарада алар 100 жылга жакын убакыттан бери токуу менен алектенишет эң мыкты мохер, дүйнөдөгү эң люкс жиптердин бири, мыкты кылуу.
Биз чыныгы Риожа текстиль мекемеси болгон Mantas Ezcaray жөнүндө айтып жатабыз. Жууркандарынын ийгилигинен улам Вальганьон үй-бүлөсү Эзкарадагы эски токуу станогуна орнотушту. алардын атактуу өнүмдөрүн сатып ала турган дүкөн, салттуу жууркан тартып, жоолук, куртка же жаздык сыяктуу башка жаратууларга чейин.
Сиз кол койгондон кийин атак-даңкыңыз жергиликтүү эмес Лове, Гермес, Армани же Селин Алар Эзкарадагы бул кол өнөрчүлүк фабрикасына бат-баттан буйрутма беришет, алар кийинчерээк дүкөндөрүндө сатышат, биздин оюбузча, бул үй-бүлө Ла-Риожадагы баага караганда бир топ жогору.
Эч ким Эзкараны открыткасыз калтырбашы керек, эң жакшы сүрөт - бул кооз Санта-Барбара эрмитажы Анын келип чыгышы 11-кылымда болсо да, 16-жылы кайра курулган.
Жайгашкан шаардын борборунан бир нече километр , жергиликтүү тургундар жана зыяратчылар үчүн зыярат борбору болуп саналат. Ал эми чындык, анын жайгашкан жеринен алынган өрөөндүн көз караштары менен, ал эң популярдуу пункттардын бири экендиги таң калыштуу эмес.
Дагы бир ал ээ болгон сансыз аттракциондор, Ал мактанат, Эзкара. Ал ким алат
Алардын бардыгы жөнүндө ой жүгүрткөн эрмитаж