Hierve el agua, кээ бир ташталган шаркыратмалар кальций көмүртек пайда болгон, табигый жана минералдарга бай кылат суунун токтоп натыйжасында көгүш түстө.
The Oaxacans алар өз жеринде туулбаган башкаларды оаксакандар деп таануудан коркушат. Анын аймагында, тарыхында тамырлашуу ага жол бербейт. Биз аларды күнөөлөгөн жокпуз, бул болушу керек сыймыктанабыз сеники Эч кандай шектенбестен эмне кылышат Ачык эшиктер аны билип, жашап жаткандардын бардыгына. Алар эч нерсе күтпөстөн жасашат жана жакшы ниеттерин биринчи учурдан эле чечмелей алышат.
"Көп нерсе бар oaxaca бөлүшүү жана бул жерде орнотулган абдан кызыктуу динамикадан келип чыгат. Жергиликтүү тургундар өз мейкиндиги менен мактанышат жана аны баалай турган адамдар менен бөлүшүүнү жакшы көрүшөт”, - дейт Луис Карбонелл, архитектор жана ээси, анын бир тууганы Маурисио жана Кристина Маскаренас менен Grana B&B. тарыхый борбор шаардан.
Mercado de la Merced деликатестери.
Луис менен Маурисио Оаксаканы үй деп атагысы келгендердин бири. «Биз Оаксакандык эмеспиз, бирок биз бул жерде жашадык, биздин үй-бүлөбүз окшош, биздин досторубуз бар... ошондуктан биз өзүбүздү өзүбүз жарыялайбыз. жүргүнчү коноктор бир аз алып, дагы бир аз берген жерлерин», - деп мойнуна алат. Grana B&B менен алар меймандостуктун тамырын изилдөөнү улантууга умтулушат - алар буга чейин да ушундай кылышкан Чая, CDMX менен – шаардын эстетикасын сыйлаган жана саякатчыны айлананы ачууга даярдаган дизайн үйүндө конокторуна «жылуу тамак-аш жана жата турган жери бар» үй берүүгө мүмкүндүк берген жол менен. «Баштапкы имарат А сарай 16-кылымда испан какикасы менен курулган жана көп жылдар бою туннелдер менен туташтырылган монастырь жайгашкан. Оахака метрополитан собору жана Санто-Доминго де Гусман храмы ", ал бизге тарыхы бар долбоор жөнүндө түшүндүрөт, ал аймактын кол өнөрчүлүгүн камтыган.
Grana B&B
«Шаар абдан бай жана кызыктуу, бирок аны курчап турган чөйрөсү, элине окшоп курган Санта Мария Атзомпа , сырдалган жашыл чопо менен иштеген; же Teotitlan del Valle , анын текстиль менен, Сан Маркос Тлапазола , Tlacolula de Matamoros...», - деп улантат ал. усталар бир өмүрүн ошол эле ишке арнап, ата-энесинен, чоң ата-чоң аталарынан үйрөнгөн салтын улантууда.
"Бул ар дайым ар кандай окуялардын биригүүсүнүн чордону болуп келген, бул аны бүгүнкүдөй кылып жатат", - деп түшүндүрөт Луис. «жылдан бери Mixtec жана Zapotec , бул жерден өткөн ондогон түпкүлүктүү жамааттар болгон. Zapotecs, Nixtecs ... жана ал тургай Майялар . Биз түшүмдүү жана кең аймактабыз жана бул көптөгөн жамааттардын көңүлүн буруп, аны энергиялардын кошулган өрөөнүнө айлантты. Анын үстүнө, жергиликтүү тургундарды жана саякатчыларды өзүнө тарткан чыныгы магнит бар дегендер да бар», - деп жыйынтыктады ал. Жана бул жерде иштер бүткөрүлөт Тынчтанып жана бул жөнүндө ойлонуп, туристтердин тобун чакыргысы келбей, аны атак-даңкка бөлөйт, муну түндүктөгү коңшулары жасашкан.
Оахака шаарынын көчөлөрү.
Жактырган каармандар Фрэнсис Толедо жана анын муунунун сүрөтчүлөрү бул жердин дүйнөгө татыктуу таанылышы үчүн жооптуу болгон. The ашпозчу Энрике Ольвера , ресторан ээси Креол Оаксакандын жанында Луи Ареллано , жакында эле ушундай кылды. Ошентип, Оаксака менен азыктануу жана азыктандыруу үчүн келген катмарлар жана каармандардын көбүрөөк катмарлары кошулуп, аны дүйнөлүк көңүл чордонунда калтырууда.
"Анын акыркы популярдуулугу жаңы нерсе эмес, кимдир бирөө келип учкун чыгарган жок, баары акырындап бышырып жаткан жай от", - деп кошумчалайт Луис. Ресторан сыяктуу жаңы ысымдарды жандандырууну уланткан өрт теозинте жана анын жергиликтүү ашканасы. ЖЕ Альфонсина , кайда Хорхе – мифтик тажрыйбасы менен Оахака жана Пуджол үйү , Олверадан – апасы Эльвия менен шаардын борборунан он чакырым алыстыкта жайгашкан жупуну үйдө жергиликтүү азыктарды бышырып жатышат. Популярдуулугу чек араны кесип өткөн үй ашканасы.
Hierve el agua, кээ бир ташталган шаркыратмалар кальций көмүртек пайда болгон, табигый жана минералдык бай кылат суунун токтоп натыйжасында көгүш түстө.
The ст Бул кызыккан адамдарды өзүнө тартып турган негизги аттракциондордун дагы бири. Жаңы эч нерсе жок, бирок өзгөчөлөнүп баштаган сүрөтчүлөр менен Пол Кобаяши жана анын укмуштуудай бетон бөлүктөрү, ошондой эле аларды жасоо технологиясын колдонуу; чектелген чыгарылыш текстиль rres студиясы жергиликтүү кол өнөрчүлөр тарабынан жасалган же кесимчелер Мэри Оспина , жакшы табигый текстиль менен өлчөө үчүн жасалган. The искусство мектептери Алар ошондой эле консолидацияланган, сүрөтчүлөрдү экспорттоонун ордуна (алар да жасайт), алар өз иштерин үйрөнүү жана таануу үчүн дүйнөнүн төрт бурчунан келгендер. Көркөм резиденция Акырын же кошуна Jalatlaco , Оаксакадагы Этпакинг району (малдын эти иштетилген жер жана азыр көркөм галереялардын уясы) жаратылышты коргоо долбоорлору менен айкалышкан ачык мисалдардын экөөсү болуп саналат. бир тууган Магуи , бул Магуи жана Мезкал менен иштеген үй-бүлөлөр менен адилеттүү бүтүмдөрдү түзүүгө көмөктөшөт жана мурда болгон, болгон жана боло турган нерселерди урматтоо oaxaca : бул жер өзүңдүн жана өзүңдүн камын көр ... бул жерде төрөлгөнбү же жокпу.
КАНТИП АЛУУ КЕРЕК
Mexicana / Aeroméxico 2020-жылдын ноябрына чейин компаниянын 48% каттамдары аткарылган. Мадридден Оахака аэропортуна чейин Мехикодо бир аз токтоо.
КАЙДА УКТАТУУ КЕРЕК
-Grana / Labastida 118: Нопалестеги грана кошинели 16-кылымдагы сарайда жайгашкан бул кооз дизайндагы керебет жана эртең мененки тамакка өзүнүн атын берет. Ванналардан баштап ашканадагы отургучтарга чейин сиз тапкан бардык буюмдар мексикалык кол өнөрчүлөр тарабынан жасалган.
-Casa Antonieta / Av. Hidalgo 911: типтүү Оаксакан үйүнүн ичиндеги жайлуу мейманкана – биринчилерден болуп курулган – анын ички короосу аркалар менен курчалган жана жергиликтүү кооздугун жоготпостон заманбап бөлмөлөр.
-Отел Син Номбре / 20-ноябрь, 208-жыл: шаарга жаңы келгендердин бири жана сүрөтчү Эллиот Кун жана архитектор Жоао Бото Кайрого таандык. Анын барында Gem&Bolt мезкалына заказ бериңиз, Кундун каптал долбоору.
-Casa Santo Origen / Huajal 100. San Felipe del Agua: Өткөн жылдын ноябрынан бери ачылган бул бутик мейманканасы шаардын борборунан 20 мүнөттүк унаа менен сизди күтүп жаткан укмуштуудай жана тынч күндүн батышына суктануу үчүн бассейни жана террасасы бар сегиз бөлмөсү бар.
КАЙДА ТАМАК КЕРЕК
-Teosinte: анын ээлери отузга чыга элек жана эбак эле атактуу болуу жолунда. жергиликтүү ашкана , мыкты үй, даамдуу жана заманбап Oaxacan ашканасынын куткаруучулары тышкары.
-Магуэй архиви: бири mezcalerías деп, ооба же ооба, барууга туура келет (жана даамын). Бул ошондой эле кумбиянын мезкалдын кагышына чейин майрамдалуучу жер.
-Criollo: борбордон бир аз аралыкта жана атактуу ашпозчуга таандык Энрике Олвера Луис Ареллано менен . Ресторанда, Oaxacan тамыры менен меню жана техниканын көп; ашканада, жаңы бышырылган таттуу нандар, жана бакчада, достор арасында taquizas уюштуруу үчүн барбекю.
-Мерсед базары (Insurgentes, 104): ** Florecita fonda ** менен токтоп, жакшы сыра же апельсин Жаррито менен коштолгон чочконун сыры жана авокадо кошулган буурчак мемелаларын татып көрүңүз. А сиз болсоңуз, сары нан кошулган шоколадды ичиңиз.
-Буленк: сонун эртең мененки тамактар апельсин торт, эстрагон дания, этла майы менен жасалган кабыктар сыяктуу кол өнөрчүлүк нандары жана кондитердик азыктары менен... алар ошондой эле шамдарды, вазаларды, айнек идиштерди, гурман консерваларын жана шарап тандоосун саткан Suculenta дүкөнүнүн ээлери.
-Кактус Лончерия: жакшы кофе жана сонун, толтуруучу сэндвичтер. Дени сак, жөнөкөй жана тез.
-Альфонсина: Ал WhatsApp тарабынан сакталган. Апасы менен баласы тамак жасашат үйдө жасалган рецепттер анын жанын азыктандыруудан башка эч кандай шылтоосу жок ресторанда.
ЭМНЕ САТЫП АЛУУ КЕРЕК
-rrrrrres: 100% жүндөн жасалган килемдер жана Zapotec үй-бүлөлөрү тарабынан жасалган, ошентип, килемдер кол өнөрчүлүк процесстери ... жана Instagram акыркы убакта жакшы көргөн дизайн менен.
-La Chicharra Ceramica: мескалерос, табак, теквилеро, тарелка, кумуралар... баары иштелип чыккан кол менен жана Оахакада чын жүрөктөн жасалгандай.
- Жакшы нерсе: коомчулуктун сезими жана жакшы чөйрөгө берилгендик - бул Вера Клэр көрсөткөн миссия. Оаксакан кол өнөрчүлөр саякатчылар жана кызыкдар менен байланыштарды түзүү.
-In Situ: Оаксака сапарыңыздан алгыңыз келгендин баары чемоданыңызга туура келбейт. Бирок эмне кылып жатканыңызды көрөсүз, анткени мезкал Бул милдеттүү сувенир жана ал сиз менен ооба же ооба.