Мадриддин эң эмблемалуу базары кайтып келет
Бул борбор калаада ачылган биринчи гастрономиялык базар болду жана тогуз ай жабылгандан кийин, ал бүгүн, жума, 2-июлда эшигин кайра ачат. Мадрид борбору Бул пандемия учурунда чет элдик коноктор жана туристтер тарабынан ээн калган, анын көчөлөрүн жана ишканаларын жашоо менен рухтардан жетим калтырган. Мадриддин эли таштаган жок жергиликтүү ишканалар , чындыгында, алар тескери аракет кылышкан, бирок айлана-чөйрөнү таштап, көбүрөөк эл көп болгон райондор болду. Күн дарбазасы жалюзи дагы көпкө түшүрүлгөн. Акырындык менен бул имидж өзгөрүп, көбүрөөк конокторду кабыл алып, азыр жана акырында дагы бир жолу Сан-Мигель рыногуна ээ болгон аймакты басып өтүүдө.
«Булар тогуз ай бизнес жана корпоративдик көз караштан алганда абдан катаал болду, анткени рынок биздин жылдыз байлыгыбыз», - деп айтылат комментарийлер Игнасио Порта, Redevco басма сөз катчысы , Mercado de San Miguel ээлик кылган жана башкарган компания. "Биз бул долбоорго сүйүү жана күч-аракет жумшадык жана бул оор сокку болду. Бирок ошондой эле институттук деңгээлде сүйүү Мадриддин бул жайгашкан жери бар».
баштап ачуу 20-кылымдын башында азык-түлүк базары катары жана кайра ишке киргизилген 2018 Эмне гастрономиялык базар , Сан-Мигельдики эң көп барган анклавдардын бири Сантьяго Бернабеу стадионунан кийин борбор калаада, анын агымынан улам шаардын символу жана улуттук жана чет элдик туристтер үчүн дээрлик милдеттүү аялдама. "Кайра ачуу биздин колубузда эмес, биз толугу менен негизделген чечимге көз каранды болчубуз жана эми Коомчулук кызматка кайрадан уруксат бергенден кийин, биз кум даныбызды салып, шаарга анын колдоосун кайтаргыбыз келет. жерлерди кыдыруу кайра жанданды», - деп мойнуна алат Порта.
Мадриддеги эң көрүнүктүү базардын сүрөтү
Алар муну тиркөө аркылуу жасашат учурдагы чектөөлөр деп белгилеген Саламаттыкты сактоо министрлигинин буйругуна ылайык барлар аларды колдонууга тыюу салынат, бирок тамак-аш жана суусундуктарды чогултуу үчүн эмес. «Адамдар сатып алган нерселердин бардыгынын даамын татып көрө алышат бийик столдор жана отургучтар , ошондой эле терезенин бүткүл периметри боюнча бөлүштүрүлгөндөр», - деп түшүндүрөт Порта.
Базардын менчигинен алар билишет эл аралык туризм Келүү үчүн убакыт талап кылынат, андан да жайында, ошондуктан анын көңүлү (пандемияга чейин эле жолдорду көрсөтүп келген) туризмди калыбына келтирүүгө багытталган. Мадридден . «Мүлктү сатып алгандан бери биз бул факторду, анын ичинде сапаты жогору ижарачыларды, мисалы, кайра бурууга аракет кылдык. Родриго көчөсү (Родриго де ла Калле тарабынан Паелла) же jordi rock (Rocambolesc)," деп бөлүшөт Порта. Мындан тышкары, бул азыр анын иш-аракетинин багыты болуп калат, калыбына келтирүү. ички кардар алардын ижарачылары азыркы кырдаалга ылайык болушу үчүн, жакшы белгилүү аттары жана жайлуу баалар менен.
Мадреамига жаңы базарлардын бири болот
Анын кайра ачылышында базарга кошулган жаңы ысымдардын айрымдары Кичине , Испаниядагы эң мыкты эт жеткирүүчү Discarlux менен байланышкан эт концепциясы. да кайра бириктирет Мистер Мартин , буга чейин араба болгон жана азыр омар жана омар тамактарынын тегерегиндеги менюсу бар ларекке көчүп баратат. НАН , Мурда убактылуу позицияга ээ болгон жүгөрү унунун бренди Венесуэла арепастары үчүн иштелип чыккан узак мөөнөттүү концепция менен көчүрүлдү, ал эми пикоклевер анын картөшкөсү менен ачат. Климинация катары, La Miguiña тарабынан апам базардагы бардык кондитердик жана кол өнөрчүлүк нан бышыруучу жайларга жүзүн коёт.
Тилекке каршы, Лхарди банкроттук процессинде болгондуктан базарды таштап кетет; ал эми башкалар бул оор айлардын натыйжасында коштошту: мисалы, Раза Ностра, Хорно Сан Онофре, Такос Маргаритас жана Пунто – Роберто Руиз жана Амайкетако.