шоколад жана дагы шоколад
Сиз анын тазалыгына кызыгып калган болушуңуз мүмкүн, бул учурда сиз 90% какао массасы бар кара шоколад үчүн өлтүрүп, 70% дан азына отура албайсыз. Сиз анын таттуу уятсыздыгынан жана сизди жакшы маанайга бөлөгөн абсурд кычкылдыгынан жинди болушуңуз мүмкүн. Кандай физикалык же эмоционалдык башаламандыкта экениңиз маанилүү эмес: алар аны ичкенде пайда болгон эндорфиндер жана ал сизге табигый антиоксиданттарга байлыгын, башкача айтканда, түбөлүк жаштык эликсирине алып келиши мүмкүн. Америка континентине карыз болгон караңгы ырахат дүйнөнүн калган бөлүгү үчүн порошок.
1. МЕКСИКА
Майя шоколады пуристтер эң көп издегендердин бири . Баштоо үчүн, анткени майя сөзүнүн негизинде xocoatl көптөр дал ушул жерде ушундай революциялык продукт пайда болгонун жакташат. аракет кылып көрүңүз Табаско эски, аккан, бирок коюу жана калемпир менен татытылган. Андан кийин алардын айрымдарына барсаңыз болот шоколад мүлктөрү жана анын жыты сизди башынан аягына чейин коштоп, сапарыңызды бүтүрүңүз.
Оаксака эндорфин ваннасын алуу үчүн дагы бир сонун жер. катары белгилүү "шоколад шаары" , анын көчөлөрү какао жана аны түздөн-түз чыгарган көптөгөн дүкөндөрдүн көз карандылык жыты менен капталганын көрөсүз. Ошондой эле бул жерде сиз аны тамак-ашка кошумча катары колдонсоңуз болот, мисалы, кээ бир меңдер менен . Баштоо үчүн эң жакшы жер Ла Соледад, азгыруучу сортторго толгон салттуу кичинекей дүкөн.
Oaxacan шоколады
эки. БЕЛГИЯ
Шоколад 1912-жылы калып, Жан Нойгаус пралинди ойлоп тапканда – каймак, жаңгак жана кант кошулган шоколад момпосуйу – продуктуга түпкүлүктүү жана жаңылгыс түс берет. Калганы тарых. Бельгияда дүйнөнүн башка өлкөлөрүнө караганда чарчы метрге көп шоколад дүкөндөрү бар жана бул сизди ырахаттанып ыйлай турган ар кандай стилдер жана сунуштар бар. Нойхаус анын негиздөөчүсүнүн жана башка классиктердин салтын карманып келет, аларды сиз да ар дайым таба аласыз. Godiva, Leonidas же Guylian терезелерине көз салыңыз.
Neuhaus шоколады
Эгер күчтүү эмоциялар сизге жакса, анда сиз да ийгиликке жетесиз. Бар Сизди таң калтыра турган жаңы мастер шоколадчылардын бүтүндөй мууну . Айрыкча Брюсселдеги дүкөнүндө бельгиялыктардын жүрөгүн багындыра алган Пьер Марколиниден башталат. Марколини шоколаддын энфант-террибеси катары белгилүү. жана ал аспирацияланган шоколады, алтын жиптерди колдонгону жана дүкөнү зергер дүкөнүнө окшош болгондуктан белгилүү. Долфиндин башкаларга караганда какао пастасы менен жараткандарын да өткөрүп жибербеш керек, 88% га чейин, жана бир топ аз май . Эгер табитиңизге алданып, жыт сизге жол көрсөтүүнү кааласаңыз, анда тематикалык сейилдөө кооз Брюгге көптөгөн кол өнөрчүлөр шоколад, сиздин иш сапарыңыз унутулгус болот.
Шоколаддын "энфант терриблинин" шоколаддары
3. ШВЕЙЦАРИЯ
Кичинекей Альп өлкөсү шоколад менен болгон ынак мамилеси менен сыймыктанат. кайра башталган окуя 1875-ж, аны сүткө аралаштырганда жана 1879-ж , качан Рудольф Линдт анын оюна аны дүйнөгө берип эритип жиберди эриген шоколад . Ошондон бери жамгыр көп жааган жана ар дайым люкстү сүйгөн швейцариялыктар шоколадды кооздоп келишкен, ошондуктан алардын шоколад жасагандары көркөм галереяга окшош. Цюрихте сиз укмуштуудай нерселерди таба аласыз. Sprungliдин даамдуу трюфельдерине жана бирдей креативдүү терезе дисплейлерине көңүл буруңуз. Женевада шоколаддын 50дөн ашык түрү бар Chocolaterie du Rhoneди өткөрүп жибербеңиз. Сиздин ырахатыңызды көбөйтүү үчүн сиз билетти брондасаңыз болот Шоколад поезди, Монтре менен Брокко туташтырылган . Бул кокет шаарында сиз Maison Caillierди өткөрүп жибере албайсыз.
Швейцариядагы эң мыкты трюфельдер
Төрт. ПАРИЖ
Шоколад бүткүл Францияда жалпы ырахат болсо, борбордогу шоколад дүкөндөрү көз жаздымында калбашы керек. Виль Люмьердин жаман баласы Патрик Роджерге саякатыңызды баштаңыз, сиз ырахат аласыз анын чагымчыл жолдору жана анын бурмаланган юмор сезими.
Ла Мадлендеги дүкөнүңүздүн көргөзмөсү
Ал классика, эң атактуу уста Пьер Эрме үчүн уланууда. Аларды сагынба шоколад тамактары , эң караңгыдан эң таттууга чейин. Бул эл аралык деңгээлдеги эң мыктылардын бири, айрыкча анын ысымы менен белгилүү болгон Жан-Пол Хевин менен уланууда шоколад лолипоп , жана Chloé Chocolatга барууну унутпаңыз, анын бардык чийки заты - 85% тазалык менен - Боливиянын Эль-Сейбо кооперативинен келет. Ал жерде, алардын сунуштары менен ыракаттануу менен бирге, сиз мастер-класс заказ кыла аласыз же башкы каарман катары шоколад менен Парижге тематикалык тур а.
Парижден келген назик шоколаддар
5.**НЬЮ-ЙОРК**
Алардын чийки заты абдан жакын экенин, таттуу нерселердин даамы өзгөчө өзгөчөлөнүп, жашоосу абдан кызыктуу экенин эске алсак, сизди таң калтырбай коюуга болбойт. Нью-Йорк шоколадчылары бол тынчтыктын жана ынтымактын бейиштери анда сиз денеңизди жана жаныңызды бууланып жаткан чөйчөккө же толмоч кекске жылыта аласыз. Сезимдин даамын татып көр Магнолия наабайканасы , 50-жылдардагы чакан мекеме, абдан Секс жана Сити типтеги жана сураганды унутпаңыз кызыл баркыт шоколад кекс . Эгер сиз өзүңүзгө ысык сый көрсөткүңүз келсе Макс Бреннер , бул жерде сиз сонун шоколадды ичип же анын трюфельдеринин бирин тандай аласыз – Мартини татыктуу - жана алардын фондулары.
Макс Бреннердин шоколад пиццасы
6. ИСПАНИЯ
классика шоколад менен churros Өлгөн адамды тирилтүүгө келгенде эч нерсеге доо кетирбейт, эгерде бул мамилени эбак эле тандап алган түнкү үкүлөрдүн коллекциясына айтпаса, эстүү адамдар болуп кайтуу үчүн. Түштөн кийин же турганыңыз менен да иштеген нерсе даамга жараша болот. Барселонада Сиз Какао Сампакага коюм жасай аласыз, алда канча заманбап жана түстүү. Сенин менен батын татымал аралашмалар жана даам сага эч кандай зыян келтирбестен багыт берсин.
Даамдуу түрдө churros менен шоколад
7. ВЕНА
Бул дүйнөдө бир торт бар, аны колдон чыгарбоо керек. мактаган Ушул эле аталыштагы мейманканадан Sacher торту. Шоколадга болгон урмат-сый. жылы түзүлгөн 1832 Франц Сахер тарабынан Бул аны ушунчалык атактуу кылгандыктан, бир нече жылдар өткөндөн кийин анын уулу эл аралык атактуу Сахер мейманканасын ача алган, ал дагы эле XIX кылымдын аягындагы деталдардын аркасында бардык кооздугун жана люкстугун сактап калган. аракет кылып көрүңүз муздак каймак менен торт анын жагымдуу бөлмөлөрүндө жана убакытты артка саякат менен сыйлашат.
Мейманкананын маңызы менен эң атактуу торт
8. ТОСКАНА
белгилүү. Италиялык шоколад балмуздак мээңиздин бир бөлүгүн эритип жибериши мүмкүн Жок дегенде убактылуу, бирок бул татыктуу болмок. нын даамдуу сунуштарын байкап көрүңүз Шоколад өрөөнү, Тоскананын түндүгүндө, өз продукцияларында өсүмдүк майларын колдонбогону менен белгилүү. Флоренциядагы Vestri менен сыйланып, кара шоколад менен сицилиялык апельсин балмуздактарын татып көрүүнү унутпаңыз. Сөзсүз ырахат.
_ Сизди да кызыктырышы мүмкүн..._*
- Саякатка татыктуу 16 шоколад дүкөнү
- Баңгилер үчүн дизайнер шоколады
- Баңгилер үчүн шоколаддын дизайны (II-бөлүк)
- Брюссель: шоколад падышалыгы жаңырды
- Нью-Йорктогу беш мыкты шоколад
- Mast Brothers: Нью-Йорктогу бир туугандардын, сакалдардын, шоколаддын жана дизайндын
- Парижде маданий кыш (жана ысык шоколад менен).
- Испаниянын сыртында чуррону ушинтип батырып жатышат
Тосканадан эң даамдуу шоколаддар