Мельбурн жана жакшы кофенин сыры
Бирок аныктоочу бир нерсе болсо мелбурн Анын жыты саякатчыны шаарга кадам таштагандан тартып өзүнө тартып турат: жаңы кофенин жыты , ар бир көчөдө тизилген сансыз мекемелерден келип, Австралиянын шаарын эң сонун кофе сүйүүчү жайга айландырган. Бул Мельбурн, биринчи сүйүү жыты.
Мельбурн кофе тажрыйбасын мынчалык уникалдуу кылат? Калыстар тобу (башкача айтканда, шаардагы эң белгилүү ээлери жана баристалары) дагы деле жок.
Ылайык Рэй Беннетт , Plenty кафесинин менеджери, баланс ачкычы. «Бул болушу керек данды майдалоо менен суунун сапаты ортосундагы кемчиликсиз байланыш ," Түшүндүрүү.
Plenty, бул деп которулат жогорку сапаттагы кофе жана органикалык сүт , негизги ингредиенттер жалпак ак , же австралиялык жаргондо көбүксүз латте. Тоодогу баш калкалоочу жай менен чоң эненин үйүнүн ортосунда жайгашкан кооз жай, меню суусундугунун падышасынын ишенимдүү адамдарын тосуп алат.
Кофе жана органикалык сүттүн падышалары
Айлана-чөйрө чындыгында кофе чөгүп же парусту жасай турган аспектилердин дагы бири ... таасирдүү гана эмес, бирок бир чөйчөк кофе тажрыйбасынан оюн жараткан Proud Mary үчүн маанилүү: сүттү каалагандай даярдоо үчүн сифон бар , ыңгайлаштырылган майдалоо үчүн көптөгөн жаргылчактар жана сиздеги хипстерди кубанта турган эскирген механикалык мастерская көрүнүшү.
Ачык кофе бар
Ал эми хипстер жөнүндө айтсам, эртең мененки кофени даярдоо үчүн кокос суусуна өтүүнү ойлодуңуз беле? Ооба, ошондой болду Мэтт Веро , Touchwood ээси, бир күнү ал кофе казандарынын бириндеги сууну алмаштырганда. Эч нерседен көрө аракет кылуу. Калганы Мельбурниянын тарыхы: Touchwood өзүнүн чыгармачыл кофеси менен атактуу болуп калды. бул жакшы кубдун көзү менен каалаган ишемби күнү анын эшигин кесип өткөн төрт жүз кардарларды кубандырат.
Формуланын экзотикасына алардын кофе пакеттеринин келип чыгышынын аталыштары кошулган, аларда Бразилия, Эфиопия же Перу . Баарын чакырабыз: Touchwood'да, дан падыша.
Сыймыктанган Мэри алып кетет
Бирок унутулгус кофе тажрыйбасынын айласы суюктукта гана эмес, же жок дегенде мээ менен жүрөк үчүн эмес. Алтын бала : Пирс Смарт жана Дженна Лэнгтон коюшту анын тамак-аш менюсунда эспрессо машинасынын ышкырыгындай эле көп күч.
Меню "биз эмне жегенди жакшы көрөбүз" дегенге негизделген, ал Смарт жана Лангтондун тилинде полента кошулган марокко козусу, малай стилиндеги француз тосту жана таажыдагы асыл таш сыяктуу искусство чыгармаларын билдирет: кытай стилиндеги претзел. таттуу жана кычкыл чочконун эти, Лангтондун чоң энесинин жеке рецепти. Ал мындай деди: унутулгус.
идеалдуу коштоо
Эгерде биз тажрыйбанын бир гана бөлүгү менен чектелүүнү каалабасакчы? бул эмне үчүн Таунхаустар e , ар бир үйдүн эң жакшысын өзүнө алып келген: гурман кофелери, эл аралык маанайдагы меню, салкын атмосфера... Коңгуроо кагып жатабы?
Менеджер Дэниел Миллстин айтымында, идея Мельбурндун эң мыктысын бир мейкиндикте көрсөтүү болчу. "Муну башка эч ким кылган эмес" дейт ал.
гурман кофе
Эгер баары ишке ашпай калса, негизги нерсеге кайтыңыз: легендарлуу жети үрөн, мелбурниялык кафелердин чоң кахунасы, көңүлүн калтырбайт. Мельбурндун кофеинге болгон ышкысын кимдер баштаганы жөнүндө көптөгөн уламыштар бар, бирок бул конверттелген кампага, анын сүйүктүү уулуна токтолгон аз эмес. Марк Дандон жана Бриджит Лав.
Бул аз эмес. Эски түтүктөрү жана өнөр жай терезелери ачыкка чыккан бул жер иш менен ызылдап турат. Алардын үй төө буурчак аралашмасынын жыты көчөдөн Мельбурн университетине чейин жетет Жети үрөндү кардарлар менен үзгүлтүксүз камсыздап турат. Ал эми чыгармачылык дух анын бариста мектебинде жыттанып турат, ал жерден шаардын эң сүйүктүү кофе сүрөтчүлөрү чыккан.
Мельбурндагы кофе убактысы жөн гана күнүмдүк ырым эмес, бул жашоо образы. Plenty ээси Джейсон Чан айткандай: "Сиз акыркы ичкен кофеңиздей эле жакшы экенсиз". Бүгүн кайсынысы болгуңуз келет?
@PReyMallen'ге жазылыңыз
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Кофени сүйгөнүбүздүн 21 себеби
- Австралия: гастрономиянын сыйкырчылары
- Дүйнөдө эртең мененки тамактар
- Америкалык тостко
- Жумурткаларды ашканага ыргытасыңбы?
- Эртең мененки тамакта эмне жейсиң, айт, мен сага Испаниянын кайсы жеринен экениңди айтып берейин
- Эртең мененки буфет: колдонуучу колдонмо
- Испаниядагы эң жакшы эртең мененки тамактар
- Эртең мененки тамак дүйнө жүзү боюнча
Мельбурн кофесинин Улуу Кахунасы