(Америкалык) Оде тост
2015-жылдагы гастрономиялык тенденциялар боюнча отчетун жаңы эле даярдаган тамак-аш жана ресторан консультанттары Баум + Уайтмандын айтымында (кийинки жылы эмне жей турганыбызды алдын ала тактаңыз), "авокадо менен капуста" тост Ал жылдын улуу жылдызы катары көрсөтүлөт.
Бул Сан-Францисконун жээгиндеги Outer Sunset деген жерде жайгашкан Trouble Coffee & Coconut клубунда болгон, ал жерде бул кубулуштун колунан келип чыккан. Джулиетта Каррелли. Кафенин ээси, Кливлендде жашаган италиялык эмигранттардын кызы, Pacific Standard журналынын изилдөөчүсү Джон Гравуага бул жиндиликтин булагы , бул сенин корица тост үчүн кумарлануу ал аны алганга чейин кол өнөрчү тост издөөсүн жаратты. Гравуа өз баяндамасында тергөөнүн башында күмөн санаса да, акырында анын себебине чындап ынанганын түшүндүрдү. "Мен Сан-Франциско тостунун акылсыздыгына, жеңилдигине, кемчиликсиздигине көзүмдү жумдум".
Чынында, Trouble кофе тосту хипстер кыймылынын башаты же эксперттердин айтымында. Алар тиешелүү болгон жөнөкөй кесим нан кулинардык техникалар (факел менен, оттун үстүндөгү каминде, суусузданган, куурулган) алар жарык, караңгы же өтө караңгы болгонго чейин жана ошентип өзгөрөт. чыныгы алтын кемчиликсиз бир тиштеп тажрыйба , Калифорния штаты сыяктуу.
Red Door (1608 Bush Street, SF), Acre Coffee (Golden Gate Avenue 525) жана The Mill (Divisadero Street 736) сыяктуу кафелерде тост менюнун жылдызы болуп саналат . менен коргоочуларынын арасында эсептелген кулинардык тренд Гвинет Пэлтроу . Актриса өзүнүн рецепттер китебинде салыштырды Баары жакшы жакшы джинсы менен жасалган тост жакшы. "Бул ден-соолукка пайдалуу, жагымдуу жана жасоо оңой" Түшүндүрүү.
Дэвид Сакс үчүн, гастрономиялык эксперт New York Times , «калыбына келтирүү тенденциялары ар бир доордун социалдык учурун чагылдырат. Америкалыктар миң жылдыктын башында кекстерге ашык болуп калышты, 1960-жылдары фондю табышкан, анткени алар космополиттик болууну эңсешкен жана азыр кол өнөрчү тост биздин тамак-ашка болгон фетиш обсессияны билдирет ”.
Мына ушул жерден обсессия пайда болот
Ар бир тамак өзгөчө жана маанилүү, ар бир тамакты көтөрүү, мактоо жана жарыялоо керек, ал тост сыяктуу жөө жүрүүчү нерсе болсо да. Тамак-аш жазуучу катары көптөгөн сынчылар менен мода Бетани Жан Клемент ал төлөө үчүн бузуку деп эсептейт бир кесим нан үчүн төрт доллар жана 1 чарчы метрге эң көп миллионерлер жашаган Сан-Францискодо бул мода пайда болгонуна ынанган деп жазат. жаңы бай аны велосипеддери менен толтургандар алар өз тостторун даярдай алышпайт.
@mariateam жазылыңыз
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Он кадамда Сан-Францискодо хипстер бол
- Күндүн сырткы батышы: Сан-Францисконун арткы суусу
- 45 хипстер багыттары: Барбапаста дүйнөлүк картасы
- Глобалдык гастрономиялык тенденциялар
- Дүйнөдө эртең мененки тамактар
- San Francisco Guide
Төрт доллар. Жана ушунчалык ыңгайлуу.