Ак сарымсак жана мең менен мидия
Сан-Сальвадор-де-Пуйодогу (Понтеведра) өзүнүн Мишелин жылдыздуу Casa Solla ресторанынан ашпозчу Пепе Солла ата-энесинин салттуу ашканасынан баш тартты. жөнөкөй авангард, жакшы тамактануунун маңызына карай.
Бул максимге ылайык, Солла иштеп чыгуу кыйынчылыгына дуушар болгон Галисия чийки затын негиз катары колдонгон беш континенттин шыктандыруусу менен жасалган беш тапас , анын куймаларынан жана деңиздеринен, La Conservera Frinsa банкалары. Ал эми анын сунуштары - беш тамак, алар менен Christmas менюлары демейдегиден бир аз алысыраак саякаттай алат.
Бул жерде ал Traveller.esке сунуш кылган беш рецепт:
ЕВРОПА (ИСПАНИЯ) : КЕШЮ ЖАҢГЫГЫ ЖАНА АК САРЫМСАК САЛГАН мидия
Мидиялар
- 2 банка туздалган мидия
- Мидияларды маринаддан ажыратып, экөөнү тең камдаңыз.
Ак сарымсак
- 1 тиш сарымсак
- 200 гр кешью
- Туз
- Суу
- Май
Кешьюларды сууга чылап, сарымсак менен эзип, май куюп, бир чымчым туз кошуп, чыпкалап, четке коёбуз.
Башка ингредиенттер
- майдаланган жаңы пияз
- Моль соусу
Бүтүрүү жана презентация
Ажобланкону, үстүнө мидияны тизип, моль жана пияз менен бүтүрүңүз.
Агуахилинин кумарлануучу жемишиндеги кокле
АМЕРИКА (МЕКСИКО) : АГУАЧИЛЕ
кокалдар
- 2 банка табигый коклет
- Экспедициянын сорпонунан коклорду бөлүп, экөөнү тең камдаңыз.
кумар жемиш aguachile
- 1 жаңы жалапено
- кабыгы менен 140 гр бадыраң
- 175 г лайм ширеси
- 210 гр жашыл помидор
- кориандрдын 4 бутактары
- 20 гр кызгылт көк пияз
- 10 грамм туз
- 2 кумар жемиши
- Бир банкадан чыгарылган суюктук
- Жеңил крем келгенче бардык ингредиенттерди аралаштырып, чыпкалап, четке коёбуз.
Башка ингредиенттер
- Кинза
- Кызыл пияз
Бүтүрүү жана презентация
- Кокельди жана агуачилди аралаштырып, кичинекей стаканга салып, бир аз кориандр өскөнү, майдаланган калемпир, жулиен кызыл пиязы жана бир чымчым лайм кабыгы менен бүтүрүңүз.
ОКЕАНИЯ: НЕФТИ СААРДИНА МЕНЕН ЯГОНА
сардиналар
- 2 банка сардина
бирдиктүү
- Бул Фиджи аралдарына мүнөздүү ачуу арахис майы
Бүтүрүү жана презентация
- Сардинаны ягона менен аралаштырыңыз
Таттуу жана кычкыл паприкадагы устара мискейлери
АЗИЯ (КОРЕЯ) : ТАТТУУ ЖАНА КЫЧЫЛ ПАПРИКА БЫЧАКТАР
бычактар
- 2 банка устара мискейи
- Экспедициянын шорпосунан устара мискейлерин бөлүп, экөөнү тең камдаңыз.
таттуу жана кычкыл паприка
- 200 г кимчи соусу
- 2 банкадан жасалган экспедиция суюктугу
- Аралаштырыңыз жана камдаңыз
Башка ингредиенттер
- нори деңиз балыры
- Жакшы жулин котлету
Бүтүрүү жана презентация
- Ачуу таттуу менен кесилген устара мискейлерин аралаштырып, балырларды кошуп, баарын аралаштырып, идиштерге салып бериңиз.
куурулган каяктар
АФРИКА: КАРИ ЗАМБОРИНДЕР
Тармактар
- 2 банка соустагы шишкебек
- Тамактарды соустан бөлүп, экөөнү тең сактайбыз.
шишкебек
- Консервалардан шишкебек
- сары карри
- Татымына жараша карри кошуңуз, ал карри даамын жоготпостон, карри даамына ээ болушу керек.
- Майдалоо жана чыпкалоо, камдоо
Башка ингредиенттер
- Кытай пиязы
- базилик өскөндөрү
Бүтүрүү жана презентация
- Пиязды шакекче кылып туурап, тарелканы тарелкага тизип, анын үстүнө мискейди салып, пияз жана көктөм менен бүтүрөбүз.
@irenecrespo\_ жазылыңыз