Марколини шоколад батончиктери
жүрөгүндө Брюссель , га шоколад классикасы Бельгиялык - Леонидас, (1912), Мэри (1919) же эң эски NeuHaus (1857) - жаңы атаандаштар пайда болууда. Алардын ичинен эң күчтүүсү – он беш жылдын ичинде таттуу караны сүйгөндөрдүн зыярат кылуучу жайына айланган Марколини.
Алардын дээрлик бардыгы Кыргызстанда жайгашкан Гранд Саблон аянты Маданий баалуулуктар катары корголгон имараттардын фасадында ачылган анын кылдат витриналары тартуу күчү. Бул жерде биримдик күчтүү экени көрүнүп турат. Орто кылымдардагыдай эле кол өнөрчүлүк гильдиялары , белгилүү бир аймактарда топтолгон, алар күн сайын өздөрүн жана жакындарынан ашып кетүүгө аракет кылып, кылдаттык менен бири-бирин карашат.
Патрик Роджер, шоколад скульптору Ал 2011-жылы декабрда эшигин ачып, акыркы келгендердин бири. Роджердин жаштыгы жана француз теги ага орун берди мастер шоколад Шоколад дүйнөсүндөгү эң абройлуу аянтчада өз ордун ачуу аз эмес кыйынчылыкка туш болду.
Сиздин каалооңуз боюнча, шоколад сыяктуу атайын рецепттерди жасоо жашыл лимон , менен бал же жемиш кыямы - дизайнга жана искусствого болгон ышкысы кошулат. Анын тазаланган жана мүнөздүү көк-жашыл учурлары, эске салат зергерлер , таңгактоо концепциясына жана графикалык дизайнга өзгөчө кылдаттык менен мамиле кылуу, аларды унутпай скульптор катары тентектик. Бирок, анын негизги иш материал болуп саналат шоколад : ушул жайда анын эмгектеринин бирин витринадан көрө аласыз, үч бегемот , дээрлик жашоо-өлчөмү, көлчүк менен ойноп, баары, албетте, шоколад.
Roger Boutique
шоколад жана шампан
Өзгөртүү үчүн, күчтөрдү бириктирүү жакшы идея: бул учурда, альянс бельгиялык шоколад менен француз шампанынын ортосунда болот, натыйжада Alex&Alex. Ал эски антиквариат дүкөнүндө жайгашкан жана дүкөн-бар форматы менен роман концепциясын берет, отуруп алып эки деликатестин даамын тата турган жер.
Шоколадды шоколад жасоочу мастер жаратат жана чыгарат Фредерик Блондел , анын геометриялык фигуралары менен белгилүү, бири-бирине окшош эмес ингредиенттерди бириктирүү үчүн васаби менен пралин же менен ачуу чили - жана атайын шоколад үчүн шампан алардын ичине мандарин сыяктуу жемиштер кирет. башка өнөктөш, Кристина Т'Сейен , шоколад дүкөнүндө алган тажрыйбасын алып келет Мексика DF , Ы Чарльз-Эрик Вилен жеке кардарларга насаат.
Шампанга келсек, алар Tattinger же Abel Jobart сыяктуу бренддерди сунушташат. Эң ишенимдүү адамдар үчүн алар өздөрүнүн веб-сайты аркылуу клуб түзүштү, бул анын мүчөлөрүнө шампан даамын татуу жана анын тегерегиндеги бир нече иш-чараларга катышууга мүмкүндүк берет. жаңы шоколаддын даамын татуу.
Маколини жайкы коллекциясы
Бирок шаарда позицияларды ээлеген башка таттуу сунуштар бар:
Эң салттуу печенье Брюссель бир гана шоколад менен жашабайт: 1829-жылдан бери Дандой үйү печенье жана печеньеде шилтеме болуп саналат. Акыркы жылдары ал бир нече дүкөндөрдү ачты жаңыланган дизайн , езунун езун жоготпостон, азыр шаарда жети магазин бар. Анын көп сандаган сортторунун ичинен спекуляциядан жасалган өзгөчөлүк өзгөчөлөнүп турат, адегенде Рождестводо гана жеген татымалдар кошулган печенье камыры жана берүү үйдүн белгиси болуп калды. Ар бир дүкөн ар кандай , баштапкы структураларды урматтоо менен, бирок алар графикалык сүрөттө жана өзгөчө пакеттерде логотипинин так аныкталган түстөрүнүн аркасында оңой таанылат. Бардык дүкөндөрдө анын мүнөздүү эски жыгач калыптар , бул печеньеге жаныбарлардын формасын берет.
чыгыш тийүү тарабынан жүргүзүлгөн изилдөөгө ылайык Корин Торрекенс , Брюсселдеги Эркин университеттин Саясат таануу бөлүмүнүн мүчөсү, Брюсселдин калкынын 17% мусулмандар. 70% Мароккодон, 20% Түркиядан келет. Ошентип, бул таң калыштуу эмес таралышы негизинен мусулман кардарларынын муктаждыктарын канааттандырган ресторандардын саны, ошондой эле, албетте, кондитерлер , таттуулар алардын сүйүктүү тамактарынын бири.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas ар кандай түрлөрүн сунуштайт чыгыш таттуулары , башында баклава торт менен: жаңгак пастасы, филло камыры жана бал падышалыгы , анис, кунжут, жаъгактар же анжир менен татытылган.
Пастелдер - бул жөнөкөй сызыктар мейкиндигинде, кара жана ак түстөгү жалгыз орнамент. Этияттык менен плиталардын үстүнө жайгаштырылган, алар пайда болот чокулуу тоолор витринада көңүлдү күчтүү бурат.
Брюсселдеги Маколини дүкөнү