Испаниядагы эң мыкты коктейль барларынын так тизмеси
Биз ичкенди жакшы көрөбүз жана аны жакшы жасаганды жакшы көрөбүз. издейбиз суусундуктун мыктылыгы классикалык коктейль барларында да, түн өз ишин кылган расмий эмес муундарда да. Биз эч нерсени жаман кылбайбыз чөйчөктө бизге тартууланган нерсе болсо эле баланс жана чынчылдык сиз татыктуу.
Кошумчалай кетсек, биз канондордон ашкан же эң классикалык рецепттерди сыйлаган карталарды изилдеген жана түзө алган миксологдордун жана коктейл шейкерлеринин бутуна койдук. Бардык нерсе коктейлге тоскоол болот жана булар биз үчүн Испанияда мыкты коктейлдерди табуу.
МАДРИД
** 1862 Кургак бар : ** Жети жыл мурун Альберто Мартинес тарабынан түзүлгөн, бул Маласанья коктейл-бары түзүлгөндөн бери классикага абдан ишенимдүү концепцияны карманып келет. Ошондой эле, болгон кол өнөрчүлүккө шыктанган коктейль барларынын жаңы муунунун пионери.
Бул борбор калаадагы башка көптөгөн адамдардан жогору турат, анткени эксперттер жана бармендер Испаниядагы эң мыкты менюлардын бирин бөлүшөт. Анын рецепти, Punt e Mes вермуттун курамы, Кампари, лимон, кант, жумуртканын агы жана лимон сыяктуу коктейлдерден биринчи ууртамды ичкенде текшерилүүчү факт. балык, 27
** Salmon Guru .** Barrio de Las Letras жана жайгашкан Диего Кабрерага таандык, Европадагы эң харизматикалык бармендердин бири жана Испаниядагы эң ортомчу. Эксцентрик жана тропикалык жайлуу интерьер дизайны менен, ал ар дайым тирүү менюсун сунуштайт, ал биздин өлкөдөгү эки бардын бири болуп, аны 50 мыкты бар тизмесинде №47 позицияга ээ кылган кол коктейлдер жана мыкты кардарларды тейлөө. Барселонанын Парадисо менен) тизме менен таанылат.
Анын ар бир коктейлинин презентациясы кылдаттык менен ойлонуштурулган. Лондондо, Парижде же NYCде эң мыктылары бар бар.
Биздин сүйүктүү? El Chipotle Chillón, мезкал, абсент, лимон ширеси жана чипотле сиропу менен. Этият болуңуз, шашма сааттарда орун алуу үчүн ооба же ооба, кезекке туруу керек. _Эчегарай, 21 _
** Viva Madrid .** Баррио-де-Лас-Летрастагы мифтик жай (Салмон Гурусунан бир аз жөө басуу, ошондой эле Рикардо Гарсиа менен бирге Диего Кабрерага таандык) эки мейкиндикке бөлүнгөн, ал жерде ар кандай убакта коктейлдерден ырахат ала аласыз.
бул жердеги Кортазар айткандай, вермуттар, Медиа Комбинацион, Милано-Торино, Негрони жана Американо; анын идеалдуу гильдасы, бравасы, трипе жана жаңылбас картошка омлети менен Мадрид тапасынын менюсуна кошулду.
Тигил жакта, а.к.а. Үстүнкү кабатта кубалык шыктандыруучу коктейль бар ачылат, анда классиктер сизди адашууга чакырган тынч атмосферада башкарат. Мануэль Фернандес жана Гонсалес, 7 жашта
Жашасын Мадрид (Мадрид)
** Батон-Руж .** Пуэрта-дель-Солдун бул кошунасынын атын угуу менен, акыл-эс түз эле Жаңы Орлеанга барат жана бул мекеменин жасалгасы жана жарыгы анын атына туура келет, сени шашпастан жана тынымсыз ичегиге алып кетет. америкалык түн.
Анын ээси Диего Гонсалес тарабынан түзүлгөн коктейлдин менюсу дистилляттардын эң сонун тандоосуна негизделген, анда вискилер жана анча-мынча өзгөртүүлөр менен классикалык суусундуктар өзгөчөлөнүп турат. . Мезкалдын ордуна текиланы алмаштырган Palomaдагыдай, грейпфрут содасын кошуп, стакандын четин тагин менен кооздоп; же коньяк, кара буудай виски жана бурбон үч түрү менен Sazerac. Жеңиш, 8
** Анжелита .** Мадриддин Gran Vía артында. Продукт башкы каарман болгон кемчиликсиз ресторан, эң сонун табигый шарап тизмеси жана биринчи кабатта жашыруун коктейль бар.
Марио жана Дэвид Вильялон жетектеген анын коктейлинин менюсу 23 минимализм коктейлдери менен ашкана менен талкуу жүргүзөт. Бул Вильялон үй-бүлөсүнө, алардын бакчасына жана келип чыгышына шилтеме кылат .
Кошумчалай кетсек, бул жылы алар эң интенсивдүү суусундуктарынын күчүн минималдаштырууну тандашкан, ал эми жаңылары көбүрөөк интенсивдүүлүккө ээ болуп, алдамчы. Ал 2018-жылы FIBAR улуттук сыйлыгы менен сыйланган жана One You Atocha мейманканасынын террасасында эже-бары бар. ханыша, 4
** Чикот музейи .** Падыша кайтып келди. Жана аны менен бирге, испан коктейлинин Рим папасы Перико Чикоттун руху. Ал эми акыркы жылы **бар Феникс кушундай күлдөн кайра жаралып, үйдүн мифтик даярдыгы менен кайтып келди (алардын Кургак Мартини - падыша) ** 20-кылымдын эң кооз атмосферасында. (Хемингуэй же Ава Гарднер анын барында болгон), Мадрид кайрадан күйүп кетти . Түшкү тамакка, Café de Paris соусу кошулган стейк менен жөнөкөй меню. Гран Виа, 12
Мадридди өрттө!
Дел Диего. Перико Рим папасы болсо, Фернандо дель Диего кардинал жана жакшы адамдардын бири болгон. Мадриддин дагы бир улуу классиги, Ошондой эле Гран Вианын бир тарабында, азыр анын уулдары Фернандо жана Дэвид жетектейт. Дон Фернандо сыяктуу мырзанын эстелигин арт-деко стилинин көрсөтмөлөрүнө ылайык борбордогу эң камкор жайлардын биринде сактап турат.
Дээрлик 30 жыл бою анын ийгилиги? Классикалык коктейлдердин менюсу, андан сиз Фернандо кардарларынын маанайына жараша ошол убакта жасаган коктейлдердин бирине заказ кылсаңыз болот. Бул жерде ал Сара Джессика Паркерден Джордж Клуниге же Шэрон Стоунга чейин эч нерсе ичкен эмес. Ханыша, 12
** Gran Hotel Inglésдеги LobByto .** Шаардагы эң оригиналдуу менюлардын бири. Классикалардын бурулуштарынан шыктанган анын менюсу - бул мейманкананы курчап турган тарыхтын тажрыйбасы. Шпиондордун, акындардын жана саясий сюжеттердин окуялары - бул жерде калган Испаниянын акыркы колонияларынын көз карандысыздыгынын кээ бир баатырлары - салттуу түштөн кийин шыктанган 20дан ашык коктейлинин арасында жүрөт ("кечки тамаксыз Мадрид кандай болмок?"), аперитив ("ал ар дайым жер бетинде саат 13:00"), Куба жана коңшу коктейл барлары (мисалы, Салмон Гуру же Сантос и Десампарадос), алар менюсунан коктейлдерди сунуш кылышкан.
Мазмуну гана эмес, ошондой эле контейнер, анда Rockwell NYC студиясынын ички дизайны эксклюзивдүү англис мырзалар клубунун атмосферасын түзөт.
Анын Negroni Pop-Up маанилүү, Кампари, Плимут джин, Punt e Mes vermouth жана Cinzano 1757; Expreso Madrini, Hola Coffee кофеси, Santamanía арагы жана нуга менен; же Доналд сен мыйзамсыз мезкал, Мартини ащы жана вермут менен эшексиң._Эчегарай, 8 _
ГИЖОН
** Варшава .** Бул Борха Кортина тарабынан башкарылган **коктейль бар (Испаниядагы 2015-жылдагы Дүйнөлүк класстагы сынактын эң мыкты бармени) ** жана Бискай булуңунун жанындагы укмуштуудай жайгашкан. автор меню сиздин идиштериңиздегидей дистилденген.
Астуриялык муз сидр, Шерри шарабы жана шотланд вискиси менен Куперге заказ бериңиз; же Esencia de mujer, Анчо Рейес, малина, лимон ширеси, кант, жумуртканын агы жана Табаско чипотли менен. Ишемби күнү түштөн кийин эски немис пианиносунун жандуу музыкасынын коштоосунда алардын коктейлинен ырахат ала аласыз. Кабралс, 18.
Варшава, Гижон
**УЛУУ КАНАР АРАЛДАР **
Ателье. Бармендин күндөлүгү - бул дүйнө жүзү боюнча саякаттардын тартыштыгы болбогон фасцикулдар сунушу. – Азиянын же Латын Америкасынын даамдарына токтоо – Bohemia Suites мейманканасынын чатырында Atelierдин бар менеджери Раймондо Паломба сунуштаган .
Кылдат жана оригиналдуу презентация менен сенсордук меню автордун баянынын бир бөлүгү болуп саналат. Биз Европадагы эң келечектүү сунуштардын бирине, эликсирлерин сынап көрүү үчүн саякатка татыктуу болгон коктейль-барлардын бирине туш болуп жатабыз. Av. Estados Unidos, 28, Playa del Inglés.
МАЙОРКА
** Brassclub .** Бул борбордук Майоркан коктейл барында кол тамгасы бар бармен Рафа Мартин. Ал ошондой эле 2015-жылы аралдардын гастрономиялык журналисттеринин ассоциациясы тарабынан Балеар аралдарында эң мыкты гастробар деп табылган. Пассейг де Майорка, 34 _
Рафаэль Мартин
ВАЛЛАДОЛИД
** Жоголгон бала .** Шаардык уламыштан улам аталган FIBARдын жаратуучусу Хуан Валлс жетектеген кастилиялык коктейл бар (мыкты улуттук коктейл конкурстарынын бири), китептер менен шамдардын ортосунда, Вальядолиддин борборундагы жертөлөдө эң сонун коктейлдер топтомун сунуштайт.
Бул жылы алар Faces Менюсун ачышты, бул кат менен алар коктейлдери аркылуу кардар менен бетинин өзгөчөлүктөрүнө жараша эмоционалдык, мээ же сезимтал көз караштан баштап баарлашышат. _Есгуева, 16 _
СЕНТ СЕБАСТИАН
** Сиримири .** Сан-Себастьян бир гана кол тамга эмес, бул тавернада алар мыкты менюсун сунуштайт. классикалык жана кол коктейлдер адаттан тыш чеберчилик менен аткарылган. _Улуу, 18 _
** Диккенс .** Анын ээси Хоакин Фернандес (2000-жылы Япониядагы дүйнөдөгү эң мыкты бармен) Ферра Адрианын өзү менен гастрономиялык сынактардагы плакатты бөлүшкөн. Себеп? Ал болуп эсептелет Gin Tonic стаканын эки кычкач менен бурап, лимон майын алуунун атактуу ыкмасын ойлоп табуучу. Бирок анын коктейль бар, китептерде пайда болгондон тышкары, сан жеткис чыгармалары бар: жүздөгөн коктейлдер анын отуз жылдан ашык убакыт ичинде жаралган. _Аламеда дель бульв., 27 _
Gintoneria . Сотер Тигдин өзү (Нью-Йорктогу Амор и Амарго) өзүнүн акыркы китебинде мен бул жерде ичимдик ичүү үчүн келдим, ал Грос конушунда жайгашкан ушул Сан-Себастьян коктейл барында Джин Тоникти жакшы көргөнүн айтат. Мына анын кенен гин менюсу менен белгилүү жана алар менен коктейл сунушун өзгөртүүгө жөндөмдүүлүгү чексиз. Мындан тышкары, алар классикалык жакшы менюсу, ошондой эле вермут менен кемчиликсиз даярдык бар. Забалета Калеа, 6 жашта
Диккенстен (Сан-Себастьян) гин жана тоник
ВАЛЕНЦИЯ
Аквариум. Акылмандык улууларыбыздын колунда. Л Ал валенсиялык классиканын жарашыктуу курткасын кийген эксперт-миксологдор декан деңиз атмосферасында шаардагы эң мыкты коктейлдерди даамдарыбызга алып келишет. Меню жакшы аперитив коктейлинен ырахат алуу үчүн типтүү испан закуска тапастары менен жагымдуу.
АРСТАН
Америкалык бар (Conde Luna мейманканасы). Conde Luna мейманканасынын ичинде жайгашкан, Бул кичинекей барда Манолин бар, ошол эле бармен 40 жылдан бери барды чебердик менен иштетип, Маногиндери менен белгилүү. Ал ошондой эле түндүктө бир нече башкалар сыяктуу эле классика менен алектенет да. Жакшы Кургак Мартини, Кандуу Мэри, Дайкири, Эски Мода, Негрони же Маргаританы суроодон тартынбаңыз. Ошондой эле эркин жумуртка өзгөчөлөнүп турган сонун тапас менюсу бар.
БАРСЕЛОНА
Hemingway Gin & Cocktail Bar. Эң жакшы идеялар көбүнчө кичинекей жерлерден келет. Бул жөн эле Хемингуэй, Dani Arévalo башчысы пайда болгон идеялардын лабораториясы. Кереметтүү, өзгөрүлмө меню менен көптөгөн импровизациялар, ошондой эле бармен менен кардардын ортосундагы жакындыктан келип чыккан өз чыгармаларын жекелештирүү каалоосу.
Ал жер төлөдөгүдөй көчөдө байкалбай калат, бирок анын эшигин кесип өткөндө, чоң бар жана жакшы атмосфера бул жердеги түндөрдү түбөлүккө созат. Ал көбүнчө дем алыш күндөрү жык толгон Жана бул жөн гана жакшы маанай сизди дагы көп нерсеге кайтып келүүнү каалайт. Эгер сиз орун таба албасаңыз, The Bowery, анын эже-коктейл-бары (ошондой эле терраса менен) 350 метр аралыкта ачылган. _Мунтанер, 114 _
** Creps al Born .** Толугу менен жинди, панк жана кызыктуу сунуш. Учуучу муз, бармендер жигерсиз иштеген жана урма аспап катары колдонулган бөтөлкө текчеси. Т тропикалык шыктандыруучу коктейлдер менен татытылган жапайы тажрыйба. _Пассейг дель Борн, 1 _
Creps al Born коктейл бар командасы
**Кариб клубу.** Боадалардын эң кызуу убагында алар эң өзгөчө кардарлары үчүн спикерди түзүшү керек болчу , Ошентип, бул резервдик (Кариб деңизинин бир түрү) Кариб клубунда үйдөгү эң мыкты микологдордун бири Хуанжо Гонсалестин колунда болуп калды. Кубанын шыктандыруусу менен жасалган, сыйкырдуу бар, анда эч нерсе эмес, баары болушу мүмкүн. _Sitges, 5 _
Бейиш. Rooftop Smokehouse иштеткен пасрами бардын эшигинин (муздаткычтын эшигинин) артына жашынган жашыруун коктейль бар, анда сиз кыймылдаткычтарды даярдайсыз. Анын менюсу кол коктейлдер шаарындагы максималдуу көрсөткүч болуп саналат, бул факт аны 2018-жылдан бери 50 мыкты барлардын тизмесине кирүүгө алып келди. Алар өздөрүн кантип бийик жайгаштырууну жана Инстаграмда ишенимдүү эт болгон аралашмалар менен таң калтырууну билишет. Шаарда зарыл болуп калган мультисенсордук тажрыйба. _Рера Палау, 4 _
Барселонанын жер астындагы коктейль бар
**Боадас.** Дүйнөлүк коктейлдердин тарыхында Boadas фамилиясы болбосо, эч нерсе мурункудай болбойт. Анын Кубага болгон тегерек сапары мурда жана кийин болуп, кубалык бармендердин америкалык стилдеги классикалык коктейлдерин Мигель Боадас сыяктуу испан бармендери менен бириктирген.
Барселонага кайтып келгенде, Боадас үй-бүлөсү кичинекей тилкесин жасоо үчүн эки дүйнөнүн эң жакшысын алып келишти Мария Долорес Боадас менен аяктаган институт жана анын классикага болгон сүйүүсүн, ошондой эле өзгөчө куюусун сактап келе жатат.
Үйдүн белгилүү техникасы
МАЛАГА
** Chester & Punk .** Сунушталган Бармен Алехандро Себастьяндын кол тамгасы бар классикалык коктейлдер, таң калыштуу презентациялар жана чоң баланс менен. Бул ресторан бар, анда сиз анын тамактарын дайыма жакшы коктейлдин коштоосунда татып көрө аласыз. _Мендес Нуньес, 4 _
** La Sole del Pimpi .** Тарыхый Малага, ошондой эле Пимпи өзүнүн мейкиндиктеринин биринде La Sole менен кайра жаралган. Пимпинин хиттеринин жаңы версиясы бар фьюжн рестораны , суши бар жана кереметтүү коктейль бар менен бирге, алар Moscatel бочкаларында өздөрүнүн Negroni жасашат. Декорация анын ата-эне тилкесинин классикалык Андалусия эстетикасы менен бузулат. _Зегри, 4 _
коктейль жана крокет