Торрезно жашыл томатилло менен толтурулган
2019-жыл бүттү, ооба, биз он жылдыкты жапканыбыз жана Биз календардын жаңы барагын ачабыз, ошондой эле (же жакшыраак) тамактанууну жана тост жасоону улантабыз. Бул даталарда сиз каалаган нерсе - досторуңуз менен, үй-бүлөңүз менен, каалаганыңыз менен чогулуп, майрамдоо, анткени бул бизге жагат. Бул жерде болгонубузду майрамдаңыз.
2020-жылга биздин каалоолор тизмеси узун, бирок башталгычтар үчүн **биз жаңы Santerra** сыяктуу көбүрөөк таверналарды каалайбыз, эң акыркы долбоор Мигель Картер толугу менен Мадриддеги Понцано көчөсү. Бул сыяктуу барлар керек болуп саналат, менен жөнөкөй азыктарына негизделген чынчыл ашканасы жана иштебей коюуга болбойт салмактуу тамактарды алуу үчүн бурмаланган достук рецепттер.
Бул жерде сиз жакшы тамактанууга жана ** Santerra Neotaberna ** сыяктуу меню менен келдиңиз, бул оңой: эгерде эне үйүнүн сөлөкөтү жок болсо, кечирилгис болмок, анын атактуу крокеттери (баш тамгалар менен) абдан иштетилген бешамель соусу менен ибериялык ветчина бул аларды милдеттүү башталыш кылат. Алар 2018-жылы дүйнөнүн эң мыкты крокет сыйлыгын алган рецептти сактап калышты: көп ибериялык ветчина жана абдан каймактуу натыйжа, бир нерсе кемчиликсиз болсо, ага тийүүнүн кереги жок.
Жылы ceviche менен гриль каймактар Алар Сантерра издеген нерсеге мисал: баштын этинин жана кычкыл чекити менен эң сонун айкалышкан деңиздин назик даамынын ортосундагы жакшы пропорция. Кантабриан бизге берет ачытылган нан бышырылган ромашка менен майга кээ бир сонун анчоус Алар даамдуу, таза тиштешет.
Биз үчүн атайын орунду ээлейбиз Chilly Peppers Grills Бул эмне Мадрид кальмар сэндвичинин анын версиясы, менен жаңыланган классика ширелүү бриош наны жана ашыкча майы жок куурулган кальмар бул аны милдеттүү кылат.
Дагы бир Santerra классикалык болуп саналат кытырак, шишип кабыгы жана көп эт менен торрезно, менен коштолот жашыл томатилло соусу анын даамын даңазалоо жана бул классикалык бардын күчтүүлүгүн азайтуу менен аны жарык кылат.
Албетте, десерт үчүн. Сантерра бланкасы жасалган бир тонка буурчак камкаймак менен жаңы сүт. Таттуу тиш.
Бул тамактардын баарына биз кошуу керек жандуу музыка жана Ара Каталина тарабынан даярдалган жакшы коктейл меню , кээ бир классика жана башкалар Мадриддин ар кандай жөндөөлөрүнөн шыктанган, мисалы, Ла Росаледа, Сан-Гинес өтүүчү жолу...
Бардык бул ингредиенттер менен алар сени бул жерден чыгара албайт. Маселе эмес, ашкана эртеден кечке ачык, андыктан сиз вермут жана закуска менен баштайсыз жана закуска менен бүтүрсөңүз болот эмнени кааласаң. Мунун баары үчүн, ушул сыяктуу дагы барлар, ооба. Кайда, баарынан тышкары, абдан бай жейт.
2020-жыл куттуу болсун жана жакшы дасторкондун тегерегинде сый-урмат болсун.