Avilés абдан кызыктуу
Ал коңшу шаарлардын көлөкөсүндө калууга умтулат - ** Овьедо жана Гижон менен атаандашуу оңой эмес. , бул чындык, бирок бул ** Авилестин талашсыз сүйкүмдүүлүгүнө тоскоол болбойт.
Индустриалдык шаардын ошол биринчи көрүнүшүнүн астында кичинекей адашып кете турган тарыхый борбор, зыярат кылуу ырахаттуу парктар, байыркы сарайлардагы мейманканалар, маданий борборлор жана а башкалар сыяктуу жандуу гастрономиялык атмосфера.
Авилес мурдагыдай эле кичинекей тынч шаар, Астуриянын жакшы бөлүгүн ачуу үчүн эң сонун базалык лагерь, 80 000 калкка жетпеген жана сиз эч кандай көйгөйсүз баса турган чоң шаар.
174 жыл Avilesians муундарына кызмат кылат
Жана бул, ошол эле учурда, княздыгынын гастрономиялык борборлорунун бири. Анын Плаза де Эспаньядан 15 километр радиуста бар Испаниянын түндүгүндөгү эң кызыктуу ресторандардын айрымдары жана, борбордон чыкпай туруп, бардык табит үчүн сапаттуу сунуштар бар.
Тамактануучу үйлөр, таверналар, жылдыздуу ресторандар жана дүйнөлүк ашканалар алар Авилеске барууга жана азыркы Астуриянын гастрономиясынын эң мыктысын кайра ачууга дагы бир себеп.
TATAGUYO ҮЙ
Шаардан чыга турган жерде, Калле Галиананын аягында, Casa Tataguyo бар. 174 жыл Avilesians муундарына кызмат кылат жана коноктор сиздин сунушуңуз менен эски тамактануучу үй 1980-жылдардан тартып, кызматы менен бекемделген көбүрөөк расмий ресторан үстүнкү кабатта.
Биринчи жолу барганда алардын бирин кармаганга аракет кылуу сунушталат ылдыйдагы таверна үстөлдөрү жана жергиликтүү классиканы тандаңыз: кальмар, куурулган pixín (монах) же атактуу Longaniza de Avilés, Бул төрт дубалдын ортосунда түзүлгөн.
Үстүнкү кабаттагы ресторанды каалагандар буйрутмаларын толуктай алышат астуриялык идиш вердина же бышырылган кантабрия балыгы.
14-РУНД
Бул ресторан шаарында пионердик сунуш болгон Астуриялык, Перулук жана Жапон элементтеринин биригиши анын ийгилиги группага Мадридге секирик жасоого мумкундук берди.
Карри соусу менен жумшак кабык краб ролл
Бүгүнкү күндө алар ушул эле принциптердин негизинде иш алып барышууда, мисалы, сунуштар гункан сары калемпир менен таш тартары, уйдун жана чочконун троттерлеринин креол гиозасы же бышырылган этке толтурулган картошка сыяктуу жергиликтүү сунуштар.
ЛИН ҮЙ
Бул сидр үйү 130 жылдан бери портту карап турат жана сунуш кылат жергиликтүү ашкана, жөнөкөй жана продукт. The балык жана моллюскалар (өздөрүнүн балдар бакчасы бар) алар кат жөнөтүшөт, анда шишкебектер сидр менен чопа сыяктуу, картошка менен осьминог же анын ачуу соус менен атактуу мидиялар падыша болуп саналат.
YUME _(Көчө бекети, 17) _
Дагы бир өкүлү фьюжн ашканасы шаарда жоголгон D'Miranda ресторанынан төрөлгөн. Iratxe жана Adrián менен бул мекеменин жооптуу болуп саналат кыска жана тез-тез өзгөрүп турган кат анда Перуга же Мексикага көз чаптырбастан Азияга караган тамактарды таба аласыз.
фуа гра жана хойзин соусу менен кытырак күрүч, чили крабы жана бөдөнө жумурткасы менен скумбрия же кара себеп боюнча гриль коньки, чупе тай жана эноки козу карындары Жаздын ушул акырына карата анын сунушунун мисалдары.
Картошка жана куурулган калемпир менен 35 күн бышып жетилген уй эти
ГУНЕА _(Даража проспектиси, 20) _
Так Д'Миранда ээлеген жайларда, Ла Круз де Илластагы үй , борбордон бир нече километр алыстыкта отурукташкан Бегонья Мартинес жана Пабло Монтеро , Европадагы эң мыкты ресторандарда иштегенден кийин, тиешелүүлүгүнө жараша баск жана астурия.
сеники жаңыланган Кантабрия ашканасы, эч кандай шаң жок, бирок алардын жүктөрү аларга берген бардык бекемдиги менен, дасторконго куурулган пияз тарты, Рей Сило сыры жана туздалган анчоус сыяктуу тамактар менен келет; краб, капуста жана сарысы лазанья же органикалык жумуртка жана ибериялык чочконун шишеси менен сезондук жашылча рагы.
ЮМАЙ _(Рафаэль Суарес көчөсү, 7) _
Авилестен Гихон тарапка кетип, Виллалегре поезд аялдамасынын жанында, бул тамактануучу жай 1975-жылы курулган. жакшы, салттуу жана жакшы продуктылар менен азыктандыруу.
Бул дагы эле бар, дээрлик беш он жыл өткөндөн кийин, бул аймактагы жумушчулардын кардарлары менен алыскы чет өлкөлөрдөн келген башка кардарларды сынап көрүү үчүн бириктирет. Долорес Санчестин ашканасы, Астуриянын Гисандерас клубунун мүчөсү, негизинен жергиликтүү кампага негизделген: пиксин, балык рагы, деңиз азыктарынан жасалган шорпо...
Балык менен моллюскалардын өзгөчө ролу бар
SALINAS SPA _(Хуан Ситжес проспектиси, 3) _
Салинас - Авилестин жээги. Борбордон унаа менен беш мүнөттөн ашык убакыт бар, жол порттун өнөр жай аймагын кесип өткөндөн кийин аяктайт. Сан-Хуандын укмуштуудай пляжы.
Анын бир четинде, көз арткан көз караштары менен, Реал Балнеарио де Салинас, улуу астуриялык ресторандардын бири кайсы, бул жайгашкан менен башкача болушу мүмкүн, өзгөчө көңүл бурат балык жана моллюскалар.
Бул жер 20-кылымдын ортосунан бери ачылган, бирок ырааттуу реформалардан кийин, ал азыр бардык ыңгайлуулугу бар гастрономиялык ресторан анын менюсунда классикалык басы шампан менен "Лойя үй-бүлөсү" жана Исаак Лоянын эң заманбап тамактары, мисалы, казандагы табигый вице-король жана туздуу жашылчалар же чамгыр кошулган кызыл кефли сашими сыяктуу ашканада. жана анын башынын сорпосу.
BELARMIN HOES _(Алма) _
Кабо де Пеньяс жолунда, жол кесилишинин жанында шаардан болжол менен 15 км , шалбаалар менен алма дарактарынын ортосундагы ийилгенде Casa Belarmino жайгашкан.
Алар алып жүрүшөт 90 жыл болуп төрөлгөн бул үйдө баары сатылган кичинекей азык-түлүк дүкөндөрүнүн бири, шараптар берилип, тамак-аш берилип, а салттуу ашканасы абдан жакшы даярдалган.
Азык-түлүк дүкөнү дагы эле бар, консервалары, жашылча-жемиштери жана сырлары бар, бирок анын айланасында аныктыгын жоготпостон сооронуч алган ашкана.
Casa Belarmino сиз, мисалы, үйдүн классиктерин аракет керек компагонун крокеттери, питу де калея менен күрүч же пита пинта (тооктун жергиликтүү породасы) бышырылган же азгырылуу Бардык Кашык Меню Ооба, ачка келгендер үчүн: шорпо кошулган күрүч, фаринона (жергиликтүү колбаса) кошулган астуриялык казан, картөшкө менен трипе жана десерт үчүн сүт жегендер жана аракечтер.
Бул күрүч ресторанында Жер Ортолук деңизи менен Кантабрия жанаша жүрөт
МЕНИН ЖАНЫМ _(Баньюг Бич) _
Андан бир нече километр алыстыкта, дээрлик Баньюгес пляжынын кумунда, Francisco Heras рестораны жайгашкан.
Авилесте, анан Барселонада бизнес ачкандан кийин, ашпозчу бир жылдан ашык убакыт мурун Астурияга кайтып келүүнү чечти. анын кызы Канделага арналган күрүч рестораны, анда Жер Ортолук деңизи менен Кантабриан кол кармашып жүрөт.
сыяктуу тамак-аштарда бул жолугушуу формада болот собрассада, треска жана бал алиоли менен күрүч, сыяктуу бышырылган күрүчтө Ибериялык акула жана шүүдүрүм же коңшу Кандас портунан грильде бышырылган балык.
GERARD HOUSE _(АС-19, километр 9. Прендес) _
Биз аягына чыгабыз Астуриянын мифтик үйлөрдүн бири жана Испаниядагы эң салттуу үй-бүлөлүк ресторандардын бири.
Каса Жерардо жолдун этегинде жана сиз ага барышыңыз керек, ооба же ооба, мүмкүнчүлүк болгондо дароо, анткени бул үй Астурия ашканасынын жандуу тарыхы.
Моран үй-бүлөсү 130 жылдан ашык убакыттан бери бул ресторанда тамак берип келет жана дал ушул жерде, 1980-жылдардын ортосунда, Педро Мора тарабынан астуриялык гастрономиялык оңдоо н бүгүнкү күндө анын уулу Маркос менен бирге, каньондун этегинде уланууда.
сеники терең тамыры бар ашкана жана сейрек кездешүүчү деликатес Астурия ашканасынын келечегин көрүү үчүн эмнени билишиңиз керек.
Casa Gerardo үйүндө жасалган буурчак шишкебек