Кастеллон провинциясындагы эң мыкты ресторандар
БЕНИКАРЛО
Рауль Ресино _(Аликанте, 2; тел. 964 86 55 05; €€€) _
2016-жылы жылдын ашпозчусу, ошондой эле Кастеллондогу эң жеке жана өзгөчө коюмдардын бири. Бул мадрилендиктин өткөнү анча деле маанилүү эмес: Мартин Берасатеги, Эль Рако де Кан Фабес жана Эль Селлер де Кан Рока.
Асмандан Maestrazgo жана Коста Азахардын бул бурчуна чейин сунушта (менюсуз) 30 тамактануучуга кайрылуу аркылуу 19 табак ошол алар аймак жөнүндө сүйлөшөт , базардан балык, органикалык жашылчалар жана бакча менен деңизге негизделген чексиз сандагы препараттар (эт жок): балырдан жасалган бутерброд, таттуу чили менен треска брендады, Па Амб Томакет деконструкцияланган же байыркылардын бышырылган Беникарланд деңизчилери . Рауль ушунчалык жакын болуу - бул люкс.
Авангардга карабастан, "** Кастеллондогу кичинекей күрүч" сыяктуу салттуу тамактар үчүн да орун бар.**
Бул устрица сени ыйлатат
КАСТЕЛЬОН ДЕ ЛА ПЛАНА
** Float ** _(Наварра, 58; тел. 964 03 16 84; €€) _
Адриан Меренсиано ошол шаардын көп учурда кызыксыз панорама төңкөрүш үчүн келет. Аны сагындым.
А (гастрономиялык) жер титирөө күтүлбөгөн сыяктуу эле ыңгайлуу. Болгону бир жыл болгон бул ресторан – бул наристе – чыгармачыл ашканага кынтыксыз берилген. Фран Боначера жана жогоруда айтылган ашпозчу . Эстетикалык сулуулук да пайда болгон тамактар (бул бааланат) жана авангарддан коркпостон сунушту тегерете.
Бизге тимьян менен ышталган скумбрия, девасаби балмуздак жана терияки сыяктуу чыгармаларда согулган оюн жагат; кулпунай жана буйвол салатын же пекиндик поуларды тарткан кенеп. Меренсиано мындан ары гана бара алат жана биз бактылуубуз.
Күмөн санасаңыз, узун менюну тандаңыз: Флоттун бардык чыгармачыл арсеналын көрсөткөн 11 плита.
Же Адриан Меренсианонун мүмкүн эмес тамактары
PEÑISCOLA
Джеймс Хаус _(Авда. Папа Луна, 5; тел. 964 48 00 30; €€€) _
Баары көтөрүлөт: биз мурдабыз Bajo Maestrazgo гастрономия тарыхынын бир бөлүгү.
Биз ресторандарды жакшы көрөбүз Джеймс Хаус. Бизге чынчылдык жана үй-бүлө (өмүр бою үй-бүлөмдү коргоо үчүн күрөшүп келдим, Майкл Корлеоне) жагат. Хайме Санц 1967-ж ал эми бугун анын уулу да бекем колунда Джеймс.
укмуштуу Жер ортолук деңиз кызыл креветка carpaccio , Ortiguillas, Espardeñas же Peñíscola креветкалары деңиз суусу менен бышырылган. Кечки тамактан кийин шашпаңыз, ашпозчунун маегинен жана куурулган жумуртканын сарысынан ырахат алыңыз Француз тосту нуга балмуздак менен
Анын киного болгон сүйүүсү сыяктуу тамактардан дем алат Калабуиг күрүч, Берланганын тасмасына чын жүрөктөн таазим.
ВАЛЛ Д'АЛЬБА
Cal Paradise _(Авда. Вильяфранка, 30; тел. 964 32 01 31; €€€) _
Кастеллондун кулинардык салтына негизделген чыгармачыл сунуш; шаардагы асыл таш.
бери Мигель Баррера жана Анджела Рибес муну буйрук кыл үй-бүлөлүк ашкана 1973-жылы негизделген Кастеллондо эч нерсе мурункудай болгон эмес.
Сиз - жана керек - аймакты изилдеп жана башкалардын жүзүн караган улуу ашкананы издеңиз: комплекстер жок! Сунуш төрт менюга бөлүнгөн (**Daily, Gastro-mercat, Tradition жана Miguel Barrera)** алар жабышчаак көгүчкөн күрүчүнүн классицизминен тоо үлүлдөрү менен гастрономиялык менюнун 11 станциясы . Базар ашканасы, кампа жана жалпы түшүнүк; Бизге Cal Paradis сыяктуу үйлөр керек.
Кастеллондогу Грао балык базарынан укмуштуудай деңиз азыктары жана жаңы балыктар.
Мигель Баррера менен Ангела Рибестин оюндарына чек жок
ДАЙМУС
Маноло үйү _(Пº Маритимо де Даймус, 5; тел. 962 81 85 68; €€€€) _
Испаниядагы мыкты пляж бар? Катуу жана ачык: бул.
Ашпозчу жана гастрономиялык ишкер катары прогресс Мануэль Алонсо (чакан үй-бүлөлүк мекемеден, үй-бүлөнүн тамактануучу жайынан Алонсо Фоминая, дээрлик белгисиз Даймуста , жада калса Валенсия коомчулугундагы эң чоң ресторандардын бири да) адаттан тыш болгон жөнөкөй эле түшүндүрмө бар: ишеним. Темирден жана чоктон жасалган, анын ашпозчулукта жана талантында эч ойлонбостон.
Бүгүнкү күндө бул ресторандын чыгармачылык сунушу теңдешсиз: ромашка менен скумбрия, деңиз кирпиги, түстүү капуста менен осьминог, жумуртка жана жылан балыктары же тотемдик турбот.
Бакыт бул даам татуу менюсунан кийин амонтильядо жеш , Деңизге караган шезлонгунун биринде кечке жайбаракат карап отурушат.
€ 10 евродон аз
€€ 20 € чейин
€€€ €50 чейин
€€€€ 50 € ашык
*Сиз 2018 Гастрономиялык жана Шарап колдонмосун түзмөктөрүңүз үчүн санарип версиясында таба аласыз, бул жерден Manzana , Zinium Ы google play .