Аскуа, таза продукт
Бир нече жылдан бери Валенсия ырахат алууну каалагандар үчүн артыкчылыктуу багыт болуп калды ар түрдүү гастрономиялык сунуш жана (бир аз убакыт мурун) жогорку сапаттагы: татаал тамактар, классикалык паэлла же продукт бааланган жерде.
Ал эми бул жерде продукт деп биз кайсы жерде экенин түшүнөбүз анын сапаты шексиз жана ашпозчунун чеберчилиги негизги мааниге ээ аны жашыруунун зарылдыгы жок анын мыктылыгын баса белгиле.
Аскуа ошол шарттарга жооп берет, кайсы жерде ресторан сырьёго урмат керсетулет чакырат табигый жарык менен тынч мейкиндикте курсак эмнени сураса, алданып калуу ар бир тамак менен ийгиликке жетүү үчүн ишеним менен.
Тынч мейкиндик, андыктан бир гана нерсе ашказанды коё берүү маанилүү
Рикардо Гадеа , бул долбоордун жаны, ал баргысы келген ресторанды куруу үчүн башындагы бардык бөлүктөрүн чогултуп, Аскуа 1994-жылы туулган.
Алар сунуш кылган өнүмдөрдүн ар биринин аты жана фамилиясы бар: Рафа Лопестен анчоус, Альберто Ферререстен гек кабыгы, Патси Ларраньягадан чисторра колбаса, Луисми Гараярдан эт жана Мангланодон сыр, башкалардын арасында форма а продюсер командасы Валенсиядан, Доностиден, Ласартеден жана Оиарцундан биринчи класс.
Менюда чийки заттын бул иконалары бизди ошого жайгаштырган жакыныраак тамактар менен бирге мейкиндикти бөлүшөт популярдуу, кокусунан жана жагымдуу гастрономиялык чындык. Салат, крокет, трипе, бравас… жылан балыктары, кызыл креветкалар же эспарденьялар сыяктуу кылдаттык менен бышырылган.
The катсыз Ал, адатта, андан баш тартуу кыйын жана сапарды актай турган чыныгы «байлыктарга» ээ, мисалы, абдан таттуу ички менен кээ бир куурулган Gizzards.
Бөлүшүү үчүн чакан тамактарды тандоодо алар көңүл бурат өгүздүн куйругу жана карри крокеттери. Жакшы өлчөмдөгү, таза куурулган, кытырак, жакшы камыр жана назик эттин негизинде жасалган ички бышырылган жана карри кылдат.
Стейк-тартар монтадито Аскуа ыраазы болгон «аз болсо көп» экендигинин дагы бир ачык мисалы. Өтө кытырак нанга тартуулаган кичинекей люкс каймактуу текстура жана эттин кылдат кесилген кесимдери ар бир тиштегенде айырмаланат. Даамдуу закуска.
Крокеттердин капталышына көңүл буруңуз
The грильде жасалган хек жаактары Алар баса белгиленүүгө татыктуу: алар ышталган менен кемчиликсиз бир чөйрөнү жаап, алардын түзүмүн жана даамын баса белгилешет.
Жогорку чекке жетти эттер , жалпы бөлүүчү менен түрдүү кесүүлөр: р максималдуу espeto экстремалдык жетилүүдөн качып, чекитке катышуу жогорку натыйжага жетүү үчүн абдан кылдаттык менен. менен коштолгон чипсы же калемпир La Catedral Алар негизги тамак катары мыкты тандоо болуп саналат.
суюктук менен камсыз кылуу алыс эмес жана ээ кенен шарап тизмеси атайын бөлүм менен майда өндүрүүчүлөрдүн премиум шараптары же шампандары өзүңдү эркелетүү.
Сиз ар дайым Мадридде жайгашкан мейкиндиктен пайдалана аласыз, AskuaBarra _(Calle Arlaban, 7) _ анын философиясын билүү жана ал жерде сунушталган гастрономиялык сапаттан даам алуу. Таза продукт. таза ырахат
Мунун сыры буюмда
Дарек: Calle Felip María Garín, 4 (Валенсия) Картаны көрүү
Телефон: 963 37 55 36