Астурия, пейзаждык ашкана
Ашканаларды огороддорго караганда лабораторияларга жакын жайгаштырган модаларды жеңүүдөн алыс, Астурияда жергиликтүү продукт ар дайым кирип келген ашканаңыздын борбору.
Ал эми анын бүткүл аймагында, Чыгышта да, Батышта да, жээгинде да, ички жагында да, сен эч качан алыс эмессиң жакшы сакталган бакча камкордук менен, анын кээ бир буурчак асманды көрсөтүп өскөн, күндү тосуп алган капусталар.
Астурия жолунда уйлар өтүшү үчүн ким күтө элек?
Англосаксон дүйнөсүндө эмне деп аталат "фермадан столго" (бакчадан дасторконго), Астурияда бул жөн гана салт катары белгилүү.
алардын кичинекейинде он миц чарчы километрден ашык , Астурия чегинен ашып кеткен көп түрдүүлүк менен өзгөчө аймакты жашырат пейзаждардын укмуштуудай ар түрдүүлүгү. Ошондой эле, кимдир бирөө Астурия шоссесинде машинанын ичинде чыдамдуулук менен күтүүгө туура келген эмес уйлардын озуп кетуу-го уруксат берилгендигин?
Тактап айтканда, ошондой ошол малчылар сыяктуу кол өнөрчүлөрдүн эмгеги Бул Князьдыктын эң таанымал сүрөттөрүнүн бирин берет жергиликтүү ашпозчулар ресторандарынан баасын коюшат.
баарын көрсөтүү пейзаждын нюанстары - жыттар, түстөр, даамдар, текстуралар - кулинардык искусство аркылуу оңой иш эмес.
тик астуриялык орография балким, көптөгөн салттардын кылымдар бою сакталып калган себептеринин бири болуп саналат жана анын аркасында биз буюмдардын эбегейсиз зор байлыгына ээ болгула бүгүнкү күндө аймактын.
Кээ бир агартуучу саякатчылар жагат Джозеф Таунсенд алар буга чейин сүйлөшүшкөн XVIII кылымда Астуриянын сыйкырчылыгы, Пола де Сомиедого жакындаганда британиялыктар мындай деп жазган: «Эгерде Шекспир ушул жолдон өтүп кетсе , анын фантазиясы эч качан көңүл бурмак эмес Довер аскалары.
Астуриялык болуп саналат менен жашаган жана жеген коом жана ал жерде жакшы тамак - дин, келгендердин көз жаздымында калбаган нерсе.
Сидр куюу ырымы
Акыл-эси жайында эч ким Астуриядан ырахаттанбай кетпейт жакшы куюлган кулин сидр , суусундук бардык Астуриянын аймагында жана ошол эле өкүмдарлык кылат помарадаларда өзүнүн ишенимдүү чагылдырылышына ээ жазында пейзажды ак боёйт.
Бирок, аракет кылбай эле аймакка баргандар көп батыш Астуриянын классикалык суусундугу, шарап. Алар асылып турган мүмкүн эмес эңкейиштер жүз жылдык жүзүм бактарын баалайт өндүрүүчүлөргө жүзүм берет Кангас келип чыгышынын номиналы , ал башынан өткөрүп жаткан кереметтүү учурду күбөлөндүргөн сапаттуу бренд Астуриялык баатырдык жүзүмчүлүк , долбоор жыл сайын Жаңы кампалар кошулду.
Бул дагы пейзаж, анын менен көз жоосун алган жашыл жайыттар, жана дүйнөдөгү эң мыкты сырларды жетүүгө идеалдуу шарттарга ээ болгон үңкүрлөр, айырмалоочу элемент Астурия сыр ааламы.
менен 50дөн ашык кол өнөрчүлүк сырлары , аймак катары белгилүү Европадагы эң чоң сыр тагы жана төрт корголгон келип чыгышы жана бирөө бар Корголуучу географиялык көрсөткүч.
The Чыгыш - Пикос-де-Европа жана Куера жана Суэв тоо кыркалары менен- Бул сырларды, анын ичинде эң көп баалуу аймак Кабралес, Гамонеу жана Бейос.
Пикос де Европа
Кенештин пейзажы Иш, борбордук аймакта , кулпуланган Casin сыр , эң эскилеринин бири, ал эми Afuega'l Pitu, абдан терең тамырлардын бири , Астуриянын үйлөрүнөн сыр салтын кылымдар бою сактайт жана өндүрүүчүлөрдүн көпчүлүгүндө Налон жана Нарсеа дарыяларынын айланасы, ошондой эле ичинде Сьерра-дель Арамо.
аймакты табуу үчүн мыкты жолдорунун бири болуп саналат басуу. Сиз гана эмес, ырахат алат жол менен жетүүгө мүмкүн эмес жолдор жана бийиктиктен мыкты көрүнүштөр, ошондой эле, мезгилге жараша, уйлар, эчкилер же койлор менен жолугуп.
жомоктогудай астуриялык торпок эти - үстөмдүк кылган расалар өрөөндөрдөн жана тоолордон келген астуриялыктар же казинолор - улуттук деңгээлде атак-даңкка татыктуу болгон, андан тышкары, алар көбүнчө биринин башкы каармандары. Астуриянын эң популярдуу открыткалары , жыргап оттогон малдардын.
Ошо сыяктуу эле, чочконун эти тарыхый жактан Астуриянын айылдарында жашоодо негизги ролду ойногон жана бул ата-бабалардын инновация жөндөмдүүлүгү таң калыштуу: chosco de Tineo пикадилло, чымын же эмберзаого чейин, аймактын дыйкан тамырлары менен ыракаттануу үчүн сансыз рецепттер бар.
Кантабрия деңизи, анын тынымсыз күркүрөгөнү менен чексиз кампа болуп саналат балыкчылар , көп күч-аракет менен, кээ бир чыгарып мыкты деңиз жана балык дүйнөнүн.
Астурияда кантабрияны жесе болот
Астурия тилиндеги ысымдарды чечмелөө үчүн токтоп калуу керек: менюдан пиксин көргөндө, бул монах балыгын билдирет , жана кээ бир сурасаңыз андарикос, сага крабдар келет , while лимпеттер - ламалар. Кандай болгон күндө да, астуриялык же испанча, Астурияда Бискай булуңун жесе болот.
Десерттерде ошондой эле пейзажга баш ийкегендер бар. жаңгак дарактары , Астуриянын жашыл мейкиндиктеринде кеңири таралган, алардын көбү бар, бул пейзажды үстөлгө которууга мүмкүндүк берет. ал Астуриядагы эң даамдуу таттуулар: casadielles , а окшош узун формадагы пельмен , менен толтурулган жаъгактар, кант жана анис.
Астуриядагы пейзажды жеген дагы бир десерт күрүч пудинги, үй классикасы Астуриялык ашпозчулар өздөрү жасаган жана аймактагы ар кандай тамак үчүн акыркы чекит.