Галисиядагы деңиз азыктары сафари: Риас Байхас
Биз маршрутту эң жакшы жол менен баштайбыз: балык базарында . Коркубиондогу Mar Viva кээ бир заманбап ресторандар жашоо образы катары тандап алган байыркы ыкма менен иштейт: сиз алардын сунушунан балык же моллюскаларды тандайсыз, алар таразага салат, ошого жараша төлөйсүз жана алар аны учурда даярдашат. Краб, устара кабыгы жана татымына жараша абдан жаңы балык; татаал бөлүгү мекеменин үстүнкү кабатында даамын татып эмне менен калыш үчүн тандоо болуп саналат.
Коркубиондор
Карнотада Хэмптондор болушу мүмкүн болгон пляждар бар (бирок баарына жеткиликтүү жана азыраак жабышчаак, башкача айтканда, жакшыраак). Кум жээктеринен жана атактуу хорреодон тышкары, эки жакшы ресторан бар, алар барууну актайт: Casa Manolo жана Fontevella барбекю , Салттуу жерлер, анда жооптуу адамдар мыкты мамиле менен кесипкөйлөр жана сиз тандаган нерсени тандасаңыз, жаңылыштык кетирүү мүмкүн эмес.
Casa Manolo (Caldebarcos, Carnota) сонун адистешкен шишкебек жана лобстер менен күрүч . In Fontevella барбекю (Caldebarcos, Carnota) сиз адистерден кеңеш алып, деңиздин көрүнүшүнөн ырахат алышыңыз керек, күнгө жараша балык жана моллюскалар . Мисал катары, күтүлбөгөн жерден да жакшы баада жакшы тамактанууга болот, Карнотадан чыгып, Лирадагы Пенсион Качиньо, ак галереялары менен таанылган жол боюндагы жатаканада жакшы азыктарды берет.
Карнотадан келген кабактар
-Мынчалык момун эмес - Галисиядагы моллюскалар дароо ойлонууга алып келет Lane, жана дароо классикалык Лолина . Кош капкалуулардан тышкары, Күрүч тамактары жана монахтар белгилүү.
Салттуу карап турган заманбап сунуш (бирок галисиялык чоң энеси ишенбөөчүлүк менен карашы мүмкүн, анткени порциялардын өлчөмү сизди жарып кетпейт) Loxe Mareiro 2.0, (бул шнурках) Ошентип, 1998-жылы Garbage альбомунан Плаза де Сантьягонун ортосунда жайгашкан Abastos 2.0 ресторанынын көлөкөсүн көрсөтөт, авангарддык галисия ашканасын - өзүн кайра ойлоп табуудан коркпостон, жетектеп келе жатат) , темир жолдо да . Абдан жөнөкөй дизайндагы, ошол эле учурда салкындыкты чагылдырган жер, консерваланган тамактарды калыбына келтирүү боюнча адис, "айыл" концепциясы, үйдө тамактануу идеясы (өзүңүздүн, досуңуздун, бүгүнкү күндө өсүп жаткан нерсе), келип чыгышына кайтуу , жөнөкөйлүккө жана ошол учурда алдыңызда эмне бар болсо, тамак жасоого. Албетте, балким, сен барып, ал күнү деңиз азыктары жок болушу мүмкүн. Бирок сиз өкүнбөйсүз.
Rail Seafood
О Гроувда деңиз азыктары чоң сөз . Жарманкеге дал келүү үчүн аракет кылуу керек (Галисияда гастрономиялык жарманкелер мекеме болуп саналат) октябрда моллюскалар же декабрда жөргөмүш краб жарманкеси ; көп сандаган жана ызы-чуу болгонуна карабастан, бул тажрыйба унутулбайт жана деңиз азыктарын популярдуу, массалык жана формалдуу эмес түрдө сапатын жоготпостон жесе болорун көрсөтөт. Продукт - бул продукт, аны эч качан жетиштүү түрдө кайталоого болбойт.
Эгерде иш сапар бул окуялардын бирине да дал келбесе же сиз дасторкон менен жана элден алыс тамактанууну кааласаңыз, Д'Берто жооп берет . Көрүнүш (көлөмүнө көңүл буруп) жана таң калтыра турган даамы менен теңдешсиз продукт Галисиядагы мыкты ресторандардын бири (эч нерсе жок).
Абдан туристтик жерде Sanxenxo деңиз азыктары ресторанынын ийгилиги Марлима эки жерде алар кызмат кылган пляждан таш ыргытылган жерде көрсөтүлгөн анын омар менен легендарлуу күрүч . Эки жердин ортосунда анын менен Марина жайгашкан Nautical Tavern , артыкчылыктуу жайгашуусу жана шаардын, пляждардын жана яхталардын уникалдуу көрүнүштөрү бар көз арткан терраса менен.
Деңиз Галисия. Сагынуу.
** Понтеведра эстуарийине бара жатып, Пойодогу A Nova Cepa ** эстуарийдин укмуштуудай көрүнүштөрү, кээ бир өзгөчө шишкебектери, "болушу керек" деген аныктамада пайда болушу керек болгон дарылоо жана тамактын калган көлөкө жөндөмдүү десерт үчүн куймак.
Ría de Pontevedra жана анын деңиз продуктусу
Морразо аймагында өзгөчөлөнүп турат Bueu , массалык туризмден дагы деле зыян тартпаган шаарлардын бири, анда жыл бою жашоо бар жана адамдар негизинен деңизден жашай беришет. Кайыктар Онс барыш үчүн анын портунан чыгып, Галисиядагы эң мыкты осьминог балык кармаган жери менен белгилүү болгон арал (ал бышырылган жер табышмактуу кокустук менен, Карбалиньо, Оуренседе, жээктен бир топ алыс).
Балык базарынан бир кадам алыстыкта El Pescador, лобстер менен күрүчкө адистешкен сапаттуу продукттун кепилдиги же моллюскалар менен кокочалар, анын кошунасы классикалык Эстрелла (экөө тең A Xan Carballeira көчөсү, Буэу) сунуш кылган адистиктер. Жөнөкөй чекит менен, бирок абдан жагымдуу пейзаждуу террасасы бар, Же Чоузо бирдей жаңы жана азгырыктуу деңиз азыктарына адистешкен.
Омар менен балыкчынын күрүчү
Доктон эң сонун көрүнүп турат белусо пляж , Буэу муниципалитетине тиешелүү, анын кесек куму бар жер (бул Кариб деңизине өтө албаган кумдуу бир нече Галисия пляждарынын бири) ал мындан бир кылым мурда болгон физиогномияны иш жүзүндө сактаган , балыкчылардын баржалары кирет, демек, ал эс алуу үчүн жагымдуу жай болуп саналат. Ресторандын өзү сыяктуу эле кылымдар мурун болгон таш үйлөрдүн биринде А Centoleira укмуштуудай күрүч тамактарын жана атактуу монах балыгын моллюскалар менен даярдайт. Кейп Удра же Кейп үй.
Морразо жарым аралынын ички бөлүгүндө Хио шаары өзүнүн таш крести менен белгилүү бир аскадан оюп жасалган жана аз тамактардын арасында Doade ресторанынын сапаты үчүн, бул аймактагы эң мыктылардын бири, эгер мыкты болбосо, тандалган деңиз азыктары менен, жакшы мамиле жана эң тынч пляждардан бир кадам алыс жана бүт түндүктөгү эң роллако менен.
Ийри сызыкты толтуруп, **Виго эстуарийинде** кирүү, милдеттүү түрдө Домайдагы аялдама же жөргөмүш крабынан ырахат алуу же Каса Риостун чаяндары , Сан-Бенито эрмитажынын алдында. Бир кадам калганда, чындыгында теңдешсиз шартта жайгашкан сайтка киргениңизде "Салыштырылгыс орнотуу" деген клише көп эсиңизге келет. Суунун үстүндөгү толугу менен айнектелген палафитте жана Виго эстуарийинин жана анын салдарынын көрүнүшү менен, El Laurel, Vilaboa, унутулгус ошол тазаланган жана өзгөчө жайгашкан жерлердин бири болуп саналат.
El Pescador бышырылган жөргөмүш краб
Виго эстуарийинин куюну жалпы гастрономияны жана өзгөчө деңиз азыктарын сүйүүчүлөр үчүн зыярат кылуучу жер болуп саналат. . Аркада устрицы Алар чоң борборлордогу ресторандарда күйгөн күйөрмандардын буттарын алсыратып турган чоңдугу, даамы жана баасы менен татыктуу атактуу. Бул кереметтүү продуктуну, бирок классикадан ырахат алууга болот Аркадия күч менен жеңет (Avenida Castelao 25, аркада).
Азыртадан эле Вигодо, чиркей - бул байыркы убактан бери мифтик болуп саналат, анда порциялар өткөн күндөрдөгүдөй көп эмес жана жакшы баада (же алар болгон, бирок ностальгия бизди алдап кеткен) түрүн сактап калган ( Таш аянты, Виго). Абдан жакын, бирок бир топ популярдуу планда , Виго эли менен абдан популярдуу жана анчалык жакшы сакталбаган чөйрөдө, классиктердин дагы бир классикасы - устрицаларга баруу A Pedra базарынын четинде , Испаниянын 80-жылдардын эсине толгон аймактарынын бири, анын декаденциясы, контрабандасы, сүйкүмдүүлүгү жана аныктыгы менен, бул жерде ыпластыктар арасында чыныгы сүйүү ачылат.
орто кылым Villa de Baiona, Америка пляжынын жанында, шаардын салттуу жайкы аймагы , жана Рокамар жакшы деңиз тамагы менен ыракаттануу үчүн жер. Түздөн-түз аскалардын үстүндө, бүгүнкү күндө (бактыга жараша) куруу мүмкүн болбой турган жерлердин бири. Деңиз басы, таман, омар жана калдейрадалар боюнча адистешкен деңиз азыктары өзгөчө.
Baiona сапаты
Эгер сиз анын жакшы сакталган тарыхый борборунда ресторан издеп жатсаңыз, Casa Rita cocochas боюнча адистешкен бирок алар тейлеген деңиз азыктары сергектиктин жана даамдын кепилдиги болуп саналат. Алардын каты жок , андыктан кеңеш берген жакшы натыйжасы эч качан капа кылбайт.
Биз гастрономиялык маршруттун акыркы аялдамасын тизебиз Коргоо , оозунун жанында менин жок жана океандын жана Португалиянын укмуштуудай көрүнүштөрү менен. Бардык Галисия жээги деңиз азыктарын жегенге ылайыктуу жер болсо, бул бул жерде көбөйөт , мында пирстеги ресторандар омар боюнча адистешкен жана алардын дээрлик бардыгы деңиз азыктарын сунуштайт. ** Casa Olga ** өзгөчө өзгөчөлүгү бар жерлердин бири (белгилүү Casa Pepe de Despeñaperros эсиңиздеби? Катуулар ошол жакка кетет) мурун абдан көп болгон, ал жерде сизди күнүнө жараша дарыласа болот. сонун же кордукту сезип сыртка чыга аласыз. Ошого карабастан эл келе беришет, анткени Омар, өгүз же кампалар алар өзгөчө, адаттан тыш жана анткени, акыры, па tó болгон адамдар бар. (Maltese 24, A Guarda).
Таң (Rúa do Porto 34, A Guarda) кепилдик болуп саналат жылмакай даамдуу тамак , жакшы ашкана жана мыкты продукт. Түшкү тамактан кийин, Галисия аркылуу жасалган деңиз азыктарынын акыркы сапары, ал перементтүү болуп калат Санта Текла тоосуна чыгуу жана Португалияга көз чаптырды, ал жерде бирдей даамдуу, бирок башкача гастрономиялык саякат башталат. Сапардын качан бүтөөрүн билишиң керек. * Сизди кызыктырышы мүмкүн...
- Галисиядагы деңиз азыктарынан жасалган сафари: Риас Алтас
- Галисияда осьминогду жегендин сегиз жолу
- Жайында Галисияда жеген тамактар
- Галисияда жегенге беш нерсе (жана алар деңиз азыктары эмес)
- Сиз галисия экениңизди качан билесиз...
- Галисиядагы беш өзгөчө багыт
- сыйкырдуу Галисия жерлери (I)
- сыйкырдуу Галисия жерлери (II)
- Galifornia: эки батыш жээгинин ортосундагы негиздүү окшоштуктар
- Галициянын башка гастрономиясы
- Галисияда акылыңызды жогото турган 30 сүрөт
- Raquel Piñeiro бардык макалалар