Заманбап жана татаал ашкана
Таң _(Андрес Бакеро, 15 тел. 968 23 23 23; €€€) _
Кадимки жакшы даярдалган нерселерди жегиси келгендер үчүн заманбап эстетикалык жана жагымдуу атмосферага ээ мейкиндик.
Үй-бүлөлүк ресторан Антонио Муньос баласы кайда Давид (Ошондой эле ашпозчу) белгилүү бир заманбап тийүү менен базар ашканасына негизделген сунушту иш жүзүндө колдонот, бирок 20 жылдан ашуун мейманкана салтынын маңызын урматтоо.
Эки вариант: барда калып, кичинекей тарелкалар менен тапастардан ырахат алыңыз; же ашканага барып, алардын кенен менюсунда болгон шишкебектерди, күрүч тамактарын (талап боюнча), деңиз азыктарын жана этти тандаңыз.
Дэвид Муноз аткарат тамактарды көрсөтүү жеке. Эмне үчүн ашпозчуну үйгө алып барууга болбойт?
Кечээ, бүгүн жана ар дайым
чурра _(епископ Санчо Давила, 13 тел. 968 27 15 22; €€€) _
Кечээ, бүгүн жана ар дайым шаардын чок ортосунда. Салттуу ашкананы жакшы көргөндөр үчүн, аз да, көп да эмес. Кең жана жайлуу жер.
65 жылдык тарыхы бар, El Churra (ошол эле аталыштагы мейманканада жайгашкан) - Мурсиядагы мекеме.
Аймактын типтүү тамактарынын даамын татып көрүү, эт (эң көп талап кылынгандардын бири - куурулган улак далы), балык, моллюскалар, жашылчалар же жашылчалар... абдан кенен менюда жана 250дөн ашык шилтемелер менен жертөлө.
Анда тапас үчүн бар жана жыл бою ачык терраса бар.
Мурсиядагы мыкты тапас барлардын бири
Суши (Санта Тереза, 6 тел. 968 90 66 11; _€€€) _
Сапаттуу сунуш менен Мурсия аймагындагы пионердик жапон рестораны.
Эч ким, априори, жапон рестораны Мурсияда тамактануунун эң жакшы варианттарынын бири болушу мүмкүн деп айта албайт. Бирок чындык бул долбоору Антонио Бернал жана Патрисио Аларкон тарабынан Ал жайгашкан аймак үчүн эталон жана катализатор болуп калды. Нигирис, макис, темаки, татаки, цевиче, тартар... бирок, баса белгилей турган нерсе болсо Суши Анын менюсу 20га чейин сашими сортторун камтыйт, мында айырмалоочу элемент болуп Жер ортолук деңиз балыктарына берилгендик саналат: дентекс, лепестка, снаппер, кефаль, лепестка, басс...
Анын ичинде жайлар да бар Ла Манга, Кампоамор жана Аликанте . Анын чоң барында жандуу тамак жасоо жана катсыз тамактар менен ээлеп коюңуз.
Кеки, Серхио Мартинес тарабынан (Фуэнсанта, 4 тел. 968 22 07 98; _€€) _
Тапастардын жана тамактардын чыгармачыл ашканасы. Шаардын эң кызыктууларынын бири экени талашсыз.
Серхио Мартинес KEKIди 2010-жылы Мурсиянын чок ортосунда ачкан (Собордун артында). Ал жерде жаңы, учурдагы жана абдан ар тараптуу ашкананы сунуштайт.
Мурсиялык ашпозчу эмне деп атаганын тандоо " bocaicos ” жана бул желеден азыктанган ветчина крокеттеринен тунец кошулган мурсия шорпого чейин; Кеки салаты же казанга тийген кефаль сашими сыяктуу башталгычтар; же жашылчалар менен куурулган мамык же апельсин жана каймак кошулган өрдөк сыяктуу көбүрөөк ырааттуу тамактар, Palacete de la Sedaдагы Сержонун башталышынын урматына.
Менюнун даамын татуу варианты сунуш кылынган баада (33 €, 47 € шарапты жупташтыруу менен). Ал ошондой эле түшкү меню жана тамак менюсу бар (экөө тең шейшембиден жумага чейин).
Коме азиялык таверна _(Авда. Либертад, 6 тел. 968 15 09 37; €€€) _
Болжол менен 12 кишиге ылайыкталган кызыктуу азиялык ашкана бар. Мурсияда ушундай жерди табуу кызык KOME кайда, жөн эле 33 чарчы метр, ашпозчу Самуэль Руиз жана анын командасы Алар ар дайым өнүккөн тийүү менен салттуу чыгыш ашканасынын тамактарын сунушташат. El Bulli же Dos Palillos сыяктуу жогорку класстагы ресторандарда машыккан Сэмюэл чийки затка абдан кам көрөт жана Азия ашканасын түшүнүүнүн башка жолун берүүгө аракет кылат.
Мурсияда таптакыр айырмаланган сунуш. Мейкиндик ушунчалык кичинекей болгондуктан, учурда кандайдыр бир иштеп чыгуу керек.
Эч кандай ээлөө жана бир нече мүнөттө толтурат . Ошондуктан, эртең менен биринчи баруу сунушталат.
репетиция бөлмөсү (Анжел Гарсиа полициясы, 20 Пуэнте Бэконс тел. 968 24 70 54; _€€€) _
Борбордун четинде кичинекей, бирок сүйкүмдүү жер Дэвид Лопес заманбап жана татаал ашкананы иштеп чыгуу.
Эки дегустация менюсун сунуштайт жаңы, сезондук жана органикалык азыктардан жасалган оригиналдуу тамактар менен.
Учурдагы гастрономиялык тенденцияларды тандап алып, ашпозчу даамдуу, саякаттоочу жана бир аз татаал ашкананы сунуштайт, ал тамактануучулардын дээрлик бардык түрүн ынандыра алат. Мурсия аймагында келечекке коюм.
Өзгөчө сөз кылууга татыктуу жупташтыруу, ар 15 күн сайын өзгөрүп турган жана даам татуу менюсун коштой алат.
Даам татуу менюсуна берилип, таң калыңыз
Моралес (Avda. de la Constitución, s/n, Бартоломе Перес Касас бурчу тел. 968 23 10 26; _€€€) _
Мурсия борборунун тарыхы жакшы продукт жана классикалык даярдоо издеп келген туруктуу кардарлар менен.
Желек катары үзгүлтүксүз, Моралес, каньондун этегинде 50 жылдан ашык өмүрү менен , ар кандай өзүн-өзү сыйлаган шаарда бар буржуазиялык базар ресторанынын парадигмасы. Бышырылган же грильде бышырылган деңиз азыктары, гек мойну, кокока, илин, бок, уйдун куйругу... Баары классикалык, баары жакшы.
Заманбаптарга аллергиясы барлар үчүн борбордогу ресторан.
Бул жерден бир нече метр алыстыкта алар **тапас үчүн орун жана бар (Дморалес)** ачышты, ал кечки тамактан мурун ичимдик ичүүгө татыктуу.
Мурсия борборунун тарыхы
Pepe бурчу (Апостолдор, 34 тел. 968 21 22 39; _€€€) _
Соборго абдан жакын, бул сапаттуу ингредиенттер менен Мурсиядагы мыкты барлардын бири.
Мурсиянын борборун кыдырып, Ринкон де Пепе барында, ** TRYP Meliá мейманканасында токтобой ** , бул дээрлик күнөө. Чабактарды же кызыл креветтерди жеш үчүн муну жасашыңыз керек Santa Pola , Мурсия салаты, кефли, ат (нан бышырылган креветка)…
Формалдуураак нерсе үчүн анда классикалык, бирок модернизацияланган бөлмө бар, ал аймактагы салттуу тамактарга жана балыктарга, мисалы, Мар Менордун жапайы деңиз багына жана ага кошумча азыраак консервативдүү кардарларды канааттандыруу үчүн инновациялык сунуштарды камтыйт.
Дүйшөмбүдөн жумага чейин барда меню, аймактан келген салттуу үй куюусу бар. Мар Менордун казандагы күрүч же тотанера ашкабак алиоли менен цыган казанбы?
***ЭГЕР СИЗГЕ МУРСИЯ ШААРЫНАН тышкаркы жерде гастрономиялык сунуштар керек болсо, бул сиздин отчетуңуз**
Мурсиянын борборунда аны баспай коюу дээрлик күнөө
€ 10 евродон аз
€€ 20 € чейин
€€€ €50 чейин
€€€€ 50€ ашык
*Сиз 2018 Гастрономиялык жана Шарап колдонмосун түзмөктөрүңүз үчүн санарип версиясында таба аласыз, бул жерден Manzana , Zinium Ы google play .