мунун баары ресторан
Адамдын бороон-чапкыны баарын каптап кетет, кээде 17 миллион калкы бар бул шаарды басып өтүү кыйын. жолдо, табигый ширелердин кичинекей стенддери каршы чыккыс азгырык болуп калат : даамдуу апельсиндер, таттуу чоңдор (азырынча сезон) ... көчө арабалары балдардын таң калган көзүнүн алдында таякчага чырмалышкан жаңы кесилген дарбыз, карамель лолипоптору (макун) сунуштайт, нан, бутерброд, таттуулар, балмуздак, йогурт , жана башкалар.
Donnër кебаб күркөлөрү, түрк тез тамактары, бири-бирин ээрчишет. Аны кебаб менен чаташтырбайсыңбы , түрктөрдүн сүйүктүү тамагы болгон грильде жасалган шашлык. ** Кочебаси **, ** Reina ** комплексинин ичинде, Босфордун укмуштуудай көрүнүшү менен Стамбулдун эң модалуу жерлеринин бири, аларды сынап көрүү үчүн жакшы жер, күн батканда шаардын кандай жарыгын көрүү үчүн жакшыраак. Ал эми жолдо, белгилүү даамдануу үчүн Ортокөй конушундагы аялдама фаршталган картошка (кумпир) жана куурулган мидия , эки көчө тамак-аш адистиктери.
Стамбулдагы мөмө-жемиш жана шире сатуучу дүкөн
Эски шаарда, Айя Софияга жакын жерде, атактуу _ koftecisi _, Грильде даярдалган жана бутерброд катары сатылган узун уй этинен жасалган котлеттер көчөдө тамактануу. Сиркечинин көчөлөрү менен бара жатып, Чыгыш экспресси келген станциянын жанында туристтик ресторандар бар. Кире бериште аялдар Кападокия стилинде толтурулган жана бышырылган же тордо бышырылган салттуу (ачыткысыз) пита нандары байкооге даярдашат.
Хамур (ун камыры) менен өзгөчөлүктөр сансыз, юфкадан (арткы лава даярдалган тунук жалбырактар, эң жакшысы ** Каракой Гуллуоглу **дан бурекке (ар кандай стилдеги жана өлчөмдөгү пирожкиге) чейин. Айырмачылыктарды түшүнүү жана аталыштарды билүү үчүн дээрлик сөздүк керек болот. Шаарды чогуу кыдырып, тынымсыз тамактангандан кийин гид Назим менен алектене баштадым.
Спайс базарында өзүңүздү азгырыңыз, соодалашууга берилип, атактууларды сатып алыңыз рахат локум же түрк локуму, мисте кошулган сагыз сымал кондитердик азык (же башка жаъгактар) жана жыпар жыттуу (роза, апельсин гүлү, лимон, малина). Менин сүйүктүүлөрүм, Чанкири Кутудагы анар жана мисте (Спайс базарынын 23-стенди). Осмон ашканасынын эң мыкты ресторандарынын бири болгон **Нарда** бул байыркы таттуулардын кантип даярдалганын түшүндүрүп берген устаканасы бар.
Көпүрөнүн жанында, аймагында Эминönü, баржалар даамдуу гриль скумбрия сэндвичтерин сунуштайт , аны жергиликтүү тургундар турсун, туздуу суу менен туздалган бадыраңдын аралашмасы менен ичишет. Жээктерди кооздогон мейханелердин (таверналардын) террасаларынан өтүп бара жатып куурулган анчоус менен кальмардын жыты бизди каптады , бизге тааныш Жер Ортолук жандын жыты. Аларды жегенге эң жакшы жер ресторан Гриффин , Каракойдо. Бул теңдешсиз көз караштары бар Алтын мүйүздүн жээгиндеги спикердин бир түрү. Мындан тышкары, анын мезе арасында ал бар даамдуу балык крокеттери жана кээ бир өтө кылдат жана өзгөчө бууда бышырылган _бурек_ (чүчпара) анан алар _gyozas_japonesas стилинде грильде бышырылат. Шаардын эң мыкты мезесин татып көрүү үчүн сиз Азия тарапка өтүп, ** Ciya .** га жетишиңиз керек. Бирок бул кийинки постто...
көчө тамак-аш дүкөндөрү
Бул макала 2013-жылы май айында жарыяланган. 2017-жылы жаңыланган.