2008-жылы, Оскар Молина ашкананын алдында турду Ibiza Grand Hotel. Бул чоң люкс контекстинде, Коста-Марадагы Grand эртең мененки тамакты жана бассейн ресторанын жетектөөдөн тышкары, ашпозчу ресторанда иштеп чыккан. гаиа абдан жеке кулинардык философия. Аралда буга чейин ачык сыр болгон уникалдуу сунуш жана жарым аралда жана андан тышкары жерлерде резонанс жараткан.
Декабрдын ушул айы Ла Гаядагы жеке иш акыры менен таанылды Мишелин жылдызы. Оскар Молина үчүн биринчи. Ибицадагы мейманкана ресторанын биринчи алган. Абдан этап.
«Бул баа биздин үй-бүлөнүн мүчөсү болгон баарыбыздын көп жылдар бою жасап жаткан эмгегибизди сыйлайт. Ibiza Gran Hotel 5*GL”, Молина Валенсиядагы Palau de les Arts сарайында өткөн иш-чарадан кийин билдирди. «аракети ынтымактуу коллектив, толкунданган жана бул биздин ашканада сыйкырды жаратууну токтоткон жок жана андан тышкары, Ибизаны гастрономиялык жактан татыктуу жерде жайгаштырат».
2021-жылдын сезону Ла Гаяда Жылдыз майрамы менен жабылды. Молина аныкы катары сүрөттөгөн мезгил "Көбүрөөк чынчыл жана жеке сунуш". боюнча дайыма берилген милдеттенменин натыйжасы Ибицадан келген жергиликтүү продукция, менюну ошол өндүрүшкө тууралоо, ал тургай жоголуп бара жаткан жергиликтүү түрлөрдү калыбына келтирүүгө жардам берди, мисалы кара чочконун эти
Эки даамдуу менюдан, Танит менюсу жана Посидония менюсу (сегизден 12 тамактын ортосунда) Оскар Молина ошол жергиликтүү чийки заттан, Жер Ортолук деңизинин даамдарынан, жапон таасирлери жана салттары менен коштолгон өз ырым-жырымын иштеп чыккан. Чакырган философия Жер Ортолук деңиз Кайсеки, башкача айтканда, биригүү "жогорку ашкана жана чыгармачыл көрүнүш", ашпозчу жыйынтыктайт.
Petit Fours, Жер Ортолук деңиз жана Япония.
ГАСТРОНОМИЯЛЫК КАРТАДА IBIZA
Молина Ibiza Gran мейманканасына беш жылдыздуу отелдерде, мисалы, Casa Fuster, Eurostar Gran Marina же Ritz-Carlton тобунун Hotel Arts сыяктуу мейманканаларында узак тажрыйбадан кийин келген. катары таанылган Улуттук гастрономия сыйлыгы (2004), сыяктуу 2018-жылдын мыкты ашпозчусу Балеар аралдарынын Журналисттеринин жана Жазуучуларынын Ассоциациясы тарабынан же жакында эле Ибица Гастрономия Академиясы тарабынан 2020-жылдын мыкты ашпозчусу катары ал жетишти. улуу эл аралык кулинардык лигасында Ibiza Gran мейманканасын жайгаштыруу.
Ал туристтердин көз карашы жана аралга болгон кызыгуусу үчүн жооптуулардын бири, ал жакка барган сайын көп коноктор келүүсү үчүн. жакшы үстөл издеп.
Ibiza Gran мейманканасында улуу люкс тажрыйбасы.
Гаиа да аяктайт Ibiza Gran Hotel сунуш кылган улуу люкс тажрыйбасы: анын ичинде бейпилдик жана туруктуу эс алуу оазиси 185 эксклюзивдүү люкс жана анын жалпы аймактары, спа, бассейндер, бутиктер же Ибицадагы жалгыз казино.
Жана бул еткен жылы курчап турган чөйрөнү коргоо боюнча аралга болгон милдеттенмеси тарабынан көтөрүлгөн өнөктүккө мейманкана кошулгандан бери өстү IbizaPreservation бир жолу колдонулуучу пластмассаларды жок кылууда, ар бир La Gaia кечки тамакка бир евродон кайрымдуулук кылуу.