Глютенсиз жана жинди
Испанияда кээ бирлери бар 500 миң целиак . Башкача айтканда, жалпы калктын 1%ы буудай, арпа, кара буудай жана сулуда кездешүүчү протеинге – глютенге чыдабайт. Испаниянын целиак ассоциацияларынын федерациясы . Целиак менен ооругандардын саны жыл сайын 15% га көбөйсө да, алар дагы эле тамак-ашты жана баарынан мурда, акылга сыярлык баада сапаттуу тамак-ашты табууда кыйынчылыктарга дуушар болушат. алар ачкан нерсе Фермин Санц жана анын жубайы анын жээнине диагноз коюлганда. Алар кайдан табаарын билишкен жок жакшы нан, жакшы булочка, жакшы торт жана алар мейманкана индустриясы менен эч качан байланышта болбогонуна карабастан, ** Sana Locura** нан бышыруучу жана кондитердик цехти ачууну чечишкен, ал салттуу рецепттерди целиак менен ооругандарга ылайыктуу ингредиенттер менен ыңгайлаштырган.
Жер ортолук деңизи жана глютенсиз эртең мененки тамак
Тажрыйбалуу наабайчылар изилдеп келишкен жана азыр да иштеп жатышат ингредиенттер жана рецепттер ким ар кимге жагымдуу классикалык тортторду жана токочторду түзүүгө жетишкен, бирок глютенсиз . Алардын витринасына жөнөкөй карап көрсөк, алар ийгиликке жетишкенин көрсөтөт: шоколад пальмалары, нан нандары, чай токочтору, торттор... Мындан тышкары, алардын азыктарынын 95% лактоза да жок.
Целиакия үчүн тартлет
ЭМНЕ ҮЧҮН БАРАТ?
Үч сөз: Шоколад пальмасы. Эки өлчөмдө: бир жеш үчүн чоң, же жеке же жалпы дасторкондо отурганда бир нечесин тымызын жеш үчүн кичинекей. Ал эмпанадалар менен арзан даамдуу менюлары үчүн да татыктуу. салат же пицца.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Көрүлгөн чоң семинарда алар балдар жана чоңдор үчүн кантип иштөөнү үйрөтүү үчүн семинарларды уюштурушат глютенсиз ундар . Дагы бир негизги кошумча - бул чайлардын кылдат тизмеси жана эң негизгиси, келип чыгышы боюнча айырмаланган эл аралык өзгөчө кофе.
ДАТАЛАРДА
Дарек: Calle General Oraá 49, Мадрид
График: Дүйшөмбүдөн жумага чейин (7:30-20:00), ишемби (9:00-20:00) жана жекшемби (9:00-15:00)
Жарым баа: Эртең мененки тамак (кофе же чай + бир кесим кондитер же тост) 2,50 евро. Туздуу меню жергиликтүү түрдө 8,90 еврону түзөт; 7.90 бар.
Бул дасторкондо баары глютенсиз берилет
@irenecrespo\_ жазылыңыз