Глютенсиз соя куурулган тоок рецепти.
Биз сүйүктүү ресторандарыбызга бара албайбыз, тизмеден күтүлүп жаткан гастрономиялык ачылыштардын баарын өчүрө албайбыз, бирок ошол жаңы ресторандардын жана биздин сүйүктүү ашканалардын айрымдары ашканасынын бир азын биз менен бөлүшүүнү чечтик бул өзгөчө жагдайларды чыдамдуураак жана даамдуу кылуу үчүн.
Бул окуя болуп саналат небак, Мадридге акыркы келгендердин бири. тарабынан буйрук кылынган Йосеба Эгана, Небак салттуу баск ашканасына кайтып келип, аны глютенден арылтат.
Эгерде анын философиясы үйдөгүдөй тамак-аш менен камсыз кылууга аракет кылса, азыр аны эки эселеп аткарат жана ашпозчу бөлүшөт. жөнөкөй рецепт, бай жана, албетте, целиак үчүн ылайыктуу.
100% целиак үчүн ылайыктуу.
БИШКЕН КАРТОШКА МЕНЕН СОЯДА КУРУЛГАН ТООК (рецепт Йосеба Эганья, Небак ашпозчусу)
ингредиенттер:
жарым цуккини
3 орто картошка
1 сабиз
жарым пияз
Тоок эти
Wasabi порошок же ысык паприка
Глютенсиз соя соусу
Жашыл же сары карри
ИШТӨӨ:
1. Картошканы тазалап, тилимдерге бөлөбүз. Сабиздин кабыгын тазалап, аны кесимдерге бөлүңүз, ошондой эле цуккини. Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз. Туз жана зайтун майын кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, бышыруучу табакка негиз катары салабыз.
2.Сояга жыпар жыттуу заттарды кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Аралашма менен барабандарды боёп, табакка салабыз.
3. Духовкага 100º температурада 90 мүнөт, анан 180º температурада 30 мүнөт коёбуз.
Дарек: Calle de Zorrilla, 11 Картаны көрүү