Салто. Манхэттенге кош келиңиз
Бул 2017-жылдын 28-октябры болчу качан Пабло, Гонсало жана Карлос -бул амбициялуу долбоордун үч ойлонгон жетекчиси- дүйнө жүзүн кыдырып жүрүп, эшигин ачышты Салто. Үйгө кош келиңиз (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), анын биринчи жайгашкан жери жана кийинчерээк боло турган алма матери.
Биринчи чоң кабыл алуудан кийин, келди Салто. Балиге кош келиңиз (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) 2018-жылдын декабрында, Валенсиянын борборунда жайгашкан. Эми, эки жылдан кийин жана пандемиянын ортосунда, алар ачылышын баштады Салто. Манхэттенге кош келиңиз (Calle de Isabel la Católica, 11), анын бүгүнкү күнгө чейин үчүнчү жайгашкан жери.
Жыйынтык? Үч түрдүү гастрономиялык сунуштар, бирок ошол эле түшүнүк менен бириктирилген: дүйнөнүн ар кайсы бөлүктөрүнө сонун саякат аркылуу кардарларды кубандырыңыз жана аларды оңой эле унутулгус кулинардык укмуштуу окуяларга айлантыңыз.
Voltereta cheesecake. Манхэттенге кош келиңиз
Учурда команда айлануу Бул чындыктан түзүлгөн 125 мүчө биринчи жак менен сүйлөөгө тыюу салынган жана топтун ичинде бардыгы бирдей баалуулукка ээ болгон жалпы долбоор үчүн иштегендер, ашпозчулардан (жаратуучулар деп аталат) бөлмөнүн кызматкерлерине чейин (эмоционалисттер катары белгилүү).
Белгисиздиктен жана билбестиктен бир нече ай өткөндөн кийин, а үчүн чоң тартуу толугу менен ылайыкташтырылган кемпер фургон жана Instagram коридорлорунун ортосунда көп оюн (алар бар Жазуу учурунда 325 000 жолдоочу болгон ), 30-ноябрда премьерасы болду Салто. Манхэттенге кош келиңиз . Бара турган жерин, катын жана ошол кездеги тажрыйбасын билдирбестен, брондоо графиги март айына чейин толтурулган. Анын ийгилигинин ачкычы? Ресторанга караганда көбүрөөк сунуш кылыңыз.
«Бул үчүнчү орун алдыга умтулуунун, мурда болуп көрбөгөн жаңы жана уникалдуу нерсени жасоону каалоонун натыйжасында пайда болду. 2019-жылдын декабрында биз долбоор менен баштадык; Бул жер 1920-жылдары Манхэттен аралынын шыктандыруусу менен жаралганын беш гана адам билген.Ачылганга бир жума калганга чейин ал тууралуу курулуш тобу да билген эмес. Биз биринчи адамда жашаган ар бир адам үчүн тажрыйба болушун кааладык ", алар Traveller.es Volteteam командасынын бир бөлүгү экенин айтышат.
Салто. Манхэттенге кош келиңиз
Бул үчүнчү орундун эшигинен кирген биринчи учурдан тартып, бул кадимки ресторан эмес экенин көрө аласыз. Китептер жана винил пластинкалары менен кооздолгон бөлмө бизди Вольтеттин мүчөсү менен тосуп алат, ал бизге келечекте – ден соолук абалы мүмкүнчүлүк бергенде – ал бөлмө болуп каларын кабарлайт. көрүлгөн бардык продуктыларды да сатып алууга болот кафетерия.
Кирүү эшигинин артында сыйкырдуу убакыт туннели тамактануучуну 1920-жылдагы Манхэттенге алып барат. алкоголдук ичимдиктер жашыруун түрдө берилет, анткени кургак мыйзам чындык , атмосфера 20-жылдардагы мамыктар, жыгач отургучтар жана формалар түрүндө келет, ал эми кызыктуу үйлөө аркылуу сахнада локалдашкан. джаз жана свинг алар кызмат учурунда ар дайым ойноону токтотпойт жана бардык столдор визуалдык байланышка ээ.
"Voltereta бул жерде кыялдар орундалат, бул жерде эмоция, кумарлануу, чыгармачылык жана эркиндик дайыма жанаша жүрөт . Бул параллелдүү дүйнөгө кирип жатат, анда сиз башкача кыялданып, элестете аласыз, бирок, албетте, чоң кыялданыңыз. Өзүң болуу эң негизги талап, келгиле, бул сапардан пайдаланып көрөлү, анткени мен бул сапардын жүрөгүндө жазылгандардын бири экенине ынандым», - дешет Traveller.es сайтына.
Волтеретадагы искусство, маданият, гастрономия. Манхэттенге кош келиңиз
Биз таба турган катка келсек, Вотеретада алар дүйнөнүн ар кайсы бурчунан келген тамактар менен аралаштыруу сунушун сунушташат . Алардын кээ бирлери - бул каталогдо үй хит - Аларды бренддин үч дүкөнүнөн тапса болот: трюфель картошка жана пияз омлет ; the Хойсин майонези жана жапон пиязы менен ибериялык жашыруун бао наны ; the жапон жашылча темпура ; the Манго, Валенсия помидору жана авокадо менен сальто салат ; толкундар терияки соусу менен чочконун гиозасы.
Жана кабар? Бүгүнкү күнгө чейин эң ийгиликтүү болгондордун айрымдары авокадо жана кунжут майонез менен кытырак кызыл тунец конустары ; Монтекристо төмөнкү температурадагы кабыргалары жана кунжут күлү менен кытырак кичинекей сигараларга которулат; the стейк тартар менен толтурулган бриош анын жашыруун маринаддары менен; the chaufa күрүч өрдөк төш tataki менен кызмат кылган ; тунец татаки авокадо жана манго менен тартууланды; жана акырында, Нутелла вафли же dulce de leche . Кемчиликсиз түшкү же кечки тамак үчүн акыркы сенсор!
Voltereta картошка омлети. Манхэттенге кош келиңиз
Жана, албетте, вегетарианчылар жана вегетариандар үчүн дагы варианттар бар! түстүү капуста канаттары, барбекю соусу жана ранч соусу; Берлин бургери үйдө жасалган фокачия нанында, жашылча бургеринде, карамелденген пияз кычысында жана гуакамолдо берилет; же таттуу картошка чипсы жана пита наны менен кошо камыш бал кошулган хомус.
Алардын баары Гонсало, Карлос жана Пабло өмүр бою жасаган жана учурда ресторандарынын кулинардык сунушуна өткөн саякаттарынан улам илхамга толгон гастрономиялык тур. учурда Салто. Манхэттенге кош келиңиз биз 1920-жылдардагы тамактарды да табабыз. Таза сенсордук ырахат!
Орто жана узак мөөнөттүү пландар? Көп. Жайларда - жана ден соолук абалы мүмкүнчүлүк бергенде - алар каалашат үч бар жана көп музыка менен коктейль опциясын максималдуу жайылтыңыз . «Ковид-19 жок болгондо, биз азыр үстөлдөрдү гана коё турган жолдо жасай турган миңдеген идеяларды ойлоп табабыз. Мисалы, 00:00дө ал ресторан болууну токтотуп, эң таза Гэтсби стилиндеги кечеге айланды», - деп комментарийлейт Volteteam келечек жөнүндө айтып жатып.
Салто. Манхэттенге кош келиңиз
Эгер биз Voltereta брендине бара турган болсок, анда максаттар crescendo болуп саналат. «Биз мындан ары да жаратууну каалайбыз. Бул тажрыйбаны Валенсия эмес башка жерге алып баруу кандай жакшы болмок . Идея бар, биз эч нерсеге жабык эмеспиз. Балким, азыр Мадридде же Барселонада эмес, башка шаарларда өтө кыска мөөнөттө, ооба, - деп жазат алар.
«Бизге жетүүнү каалаган максат бизге түшүнүктүү болду: адамдар биз жасаган бардык нерседен ырахат алышат. Канчалык үч жай бар болсо да, акыры биз дагы үч жыл мурункудайбыз, барган сайын өсүүнү каалайт. Бул бизге ошол элести бере берсе, биз жыл сайын бир элес калтырганга аракет кылабыз», - деп улантышат.
Келечек чындыкка айланбаса, бизде бул баалуу белектен ырахат алуудан башка аргабыз жок, бул аз эмес! In Салто. Манхэттенге кош келиңиз Алар бизди кучак жайып күтүп жатышат (ооба, суроо-талаптын жогору болгондугуна байланыштуу заказ менен).
«Биз бул адамдарды абдан толкундантып жатканын билебиз, канчалык жаман нерселер болбосун, кардарлардын жашоосунда сальто керек болушу мүмкүн, жок эле дегенде, алар жайда болгон эки сааттын ичинде алар арткы планда эмнени калтырышат. эшиктерден сыртка чейин болот ", деп билдирет Volteteam.
Сиз эмне дейсиз, биз өзүбүздү Собор руху менен жеңүүгө жол беребизби? Сапар сонун болорун убада кылат!
Салто. Манхэттенге кош келиңиз
Дарек: Isabel la Católica, 11 (Валенсия) Картаны көрүү
Жарым баа: 20 евро