Лос-Пенотестин куполу
Бир нече ай мурун ачылгандан бери Пеньоттордун куполу Ал Инстаграмды укмуштуудай сүрөттөр менен толтурууну токтоткон жок. Сөзсүз Мадрид инновацияга келгенде жолду улантууда, анткени ал эч качан өзгөрбөгөн шаар анын гастрономиялык сунуш абдан талап жана хамелеон болуп саналат бул эч качан таң калтырууну же көңүл калтырууну токтотпойт.
менен жолуктук Анджела Лоринг , үй-бүлөлүк бизнес көп жылдар мурун кыялданган жана ал жайгашкан Лос-Пенотестин бакча борборун түзгөн долбоордун директору. Ангела үчүнчү муунга таандык. Ал геодезиялык күмбөз 80-жылдары ошол он жылдыктын эң мыкты трендинин көргөзмөлөрүн өткөрүү үчүн курулганын, бара-бара бонсай мейкиндигин таштап кеткенин айтат..
Бакча борборунун жетекчилиги үзгүлтүксүз коммерциялык сапарларда борбордун өзү болуп жаткан өзгөрүүлөрдү күчөтө турган мейкиндик түзүү идеясын ойлоп табышат. «Бул таза өзүн-өзү тейлөө болуп саналат бакча борбору болуу бир бүтүндүктү жайылтуу максаты менен өсүмдүктөр менен курчалган ырахат менен байланышкан жашоо , жаратылыш, кооз жана татынакай нерселер, күнүмдүк турмушта майда-чүйдөсүнө чейин кам көрүү», - деп түшүндүрөт Лоринг.
Бул жаңы кырдаалда бул жашыл бурчтун күчтүү жери мейкиндиктерде ийкемдүүлүк болуп саналат . Азырынча Эйден токойунда сырткы аянт гана иштейт, терраса . Ботаникалык бактын жүрөгүн окшоштуруп, гастрономиялык мейкиндик кайра жаралган үстөлдөрдү бири-биринен 2 метр аралыкта жайгаштыруу . Сырткы көрүнүш болгондуктан, экрандар зарыл эмес, бирок алар керектүү гигиеналык чараларды көрүшөт. Мындан тышкары, өсүмдүктөр толук купуялуулукту камсыз кылуу, столдор биригип же адамдар кыймылдабашы үчүн боштуктарды белгилейт.
Пеньоттордун Куполунун бакчасы
Башында ойлогон өзүн-өзү тейлөө концепциясында пайдалуу тамак-аш үчүн гастрономиялык мейкиндикти түзүү . Чынында, аларда башка ресторан бар болчу, бирок салттуу тамак-аш стили менен иштейт. Бул анын биринчи кыялы орундалып, борборго кызматтын ушул түрүн киргизүү болду: «Биз дагы бир кадам алдыга барышыбыз керек болчу, Лос-Пенотестин эң таза жашоо образына жакыныраак бурч алыңыз , анда майда-чүйдөсүнө чейин абдан кылдаттык менен, сыйкырдуу жерде сезип, табияттын ичинде жана сыртында бар жана ага болгон сүйүү жана камкордук руху чагылдырылган ", - дейт Ангела жана сиз киргенде ушундай сезет.
Бирок бул жерде тамактанганы келдик. Сагынбаган катын ааламына киребиз фьюжн ашканасы бирок ал тынчсызданып жатат окшойт жакшы жергиликтүү продукт жакшы эт же жакшы балык жок жерде. Меню вегетарианчылар үчүн ылайыктуу, ал эми жоктор үчүн, алар жеткирүүчүлөрдү тандашат жаныбарларды жана жаратылышты урматтаган туруктуу продуктылар . Сиздин балыгыңыз бар MSC Blue Label жана алардын жумурткалары Cobardes y Gallinas компаниясынан, алар менен гана иштешет эркиндикте өскөн жергиликтүү тукумдар.
Сезондук эрежелер жана бул сезондо аракет кылуу зарыл болуп калды креветкалар кальмар сыя темпура же осьминогдун башка түрү менен жасалган. түрүндө жакшы пика пика таптык Чаян же кызыл тунец Focaccia омлети жана, майрамды жабуу үчүн, жакшы сырлоин кылдаттык менен жасалгандардын. Күзгү менюда Сезондук козу карындар менен тай күрүч , Лавиниядан келген сомельесинин колунан жакшы шараптарды жупташтырып, кайра ичүүдөн тартынбай турган тамак. Эгер сиз а ортосунда тандоо керек болсо, таттуу аягы татаал болуп калат Крем Брюли же Баноффи Пирогы . Же балким экөө тең.
Бак, купол жана жергиликтүү ашкана: бул Купула де лос Пенотес
Ошондой эле, даамы майда-чүйдөсүнө чейин, анын кайра иштетилген айнек идиштеринде жана биологиялык жактан бузулуучу пахта майлыктарында , анткени биз барбыз жашыл аймак жана айлана-чөйрөнү урматтоо бул кереметтүү мейкиндиктин негизи болуп саналат . Убактылуу атмосфера сизди так сааттарда келүүгө чакырат, түштөн кийин чай же жумуштан кийин суусундук үчүн . Анхеланын айтымында, куполдун формасы кээде үн менен кызык жагдайларды пайда кылат, мисалы, белгилүү архитектуралык эффект " шыбыр галереясы ” бул имаратты анын мейкиндигинин башка бөлүктөрүнө бир аз үндү жеткирүү мүмкүнчүлүгүн аныктайт.
Биз бул белгилүү бакча борборунун үй-бүлөсүнө кирген бул жаңы ресторанга кирдик. Ачылышын күткөн жаңы мейкиндик чоң темир жана айнек куполдун ичинде жайгашкан, ал саат сайын башка түстү чагылдырып тургандай сезилет, дээрлик сыйкырдуу жана ар дайым бакчанын көрүнүктүүлүгүн алып салуудан качат. Чындыгында, биз космос кораблын алып, башка планетага кондук деп айта алабыз , Дайыма гүл жыттанып турган дагы бир дүйнө, тост айтып жатканда аккан суунун үнүн жана стакандардын шакылдаганын гана угасың. Бул, албетте, эс алуу жана коё берүү үчүн жер.
Ага Ла Купула де Лос-Пенотес веб-сайты аркылуу ээлеп коюу аркылуу гана кирүүгө болот.
Атактуу купол Лос-Пенотес бакчасынын борборунда жайгашкан
Дарек: Camino de Burgos, exit 12, A, 28108 Alcobendas, Мадрид Картаны көрүү
Телефон: 682632235
График: Жекшембиден шаршембиге чейин саат 10:00дөн 21:00гө чейин. Бейшембиден ишембиге чейин саат 01:30да жабылат.
Жарым баа: €45