Мадриддеги жаңы индия рестораны
1981-жылы Парижде Trivedi үй-бүлөсү тарабынан негизделген ресторандан бүгүнкү күнгө чейин бир дүйнө анын жашоосунан өттү. Кетан , үчүн кумар менен жаш индиялык ишкер азыркы Мумбайдын эң заманбап жашоо образы күнү. Лондон менен Париждин эң саркеч ашканаларына чөмүлгөндөн кийин, ал 2005-жылы Барселонага өзүнүн **Surya** (санскритте Күн) мөөрү жана заманбап Барселона шаары үчүн түстүү _loung_e менен конгон. 2013-жылы гипноздогон эң эр жүрөк таңдайлар Eixample бир нече жума мурун өзүнүн биринчи рестораны менен Суря Мадридге келип, Гран Виадагы тез тамактануучу жайларды текшерип, руху менен таза, табигый жана кызыктуу жана маданияттардын биригишине болгон ышкысы.
Биз сизге эскертебиз: бул Мадриддеги жаңы "хайп"
Сурья ресторандардын китч атырынан алыс төрөлгөн салттуу индия ашканасы , Индиянын көчөлөрүндөгү жашыруун күркөлөрдөн шыктанган, бирок Нью-Йорктогу же Лондондогу тез жана пайдалуу жаңы концепциянын алкагында. Каалаган убакта тамактанып, коктейль иче турган жер. Баштоо үчүн, папди чаат сөзсүз түрдө Индиядан келген ошол "эски кийимдердин" версиясы ( Бхел Пури ), менен жасалган пияз, помидор, пакорас, тамаринд соусу, күрүч жана йогурт. Идеалдуу шериги анын пападуму, манго чатыны жана авокадо соусу кошулган жасмык унунан чиптер болушу мүмкүн, алар оозубузда дагы деле бар каймактуулугуна эң сонун кытырак секирик кошот.
Суриядагы Пападум
Баарынан мурда, сурияда жегиле болуп саналат оригиналдуу жана кызыктуу тажрыйба , абдан кызык сунуштар менен. Индияда чийки балык жешпегенине карабастан, Сурьяда алар индиялык ceviche , кыйла кабыл алынган модалуу тамак. Дагы бир укмуштуудай эксцентриситет анын фантазия мүмкүнчүлүк берген нерселер менен толтурулган түрмөктөр , өз мешинде жаңы бышкан нан менен бышырылган. Ал эми ар тараптуулугу, мисалы, салттуу тамактар, анын айырмалоочу чындык ар кандай карри же козу тикка . Ал эми меню европалык даамдар үчүн иштелип чыкканына карабастан, сиз индиялык стилдеги версиясын таба аласыз, толкунданууну каалагандар үчүн көбүрөөк татымал.
Surya ички
Албетте, Сурянын жеңи бар сиздин жертөлөңүздүн аймагы , анда таң атканга чейин бара турган лоунж бар жайгашкан ди-джей сессиясынын ыргагына . Жаштар, кол коктейлдери жана жашыруун кире бериши ырчынын өзүн барда элестетет. M.I.A жана Джей Шон Мадрид түнү күркүрөп жатканда Cosmopolitanдин жинди версиясын бөлүшүү. Суря да ошондой , авангард адамдары учун Мадриддеги Индиянын жаны хайпы.
Сурьядагы манго жана роза десерттери
ЭМНЕ ҮЧҮН
анткени акыры биз болливуддун клишелеринен чыгып калдык жана беш саат сиңирүү . Мындан тышкары, каалаган убакта тамак-аш заказ кыла аласыз, ашканаңыз уктабайт. Анын стратегиялык абалы, эгер сиз борбордун борбору аркылуу басып өтсөңүз, аны кесип өтүүгө жакын кылат.
Surya ички
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
менен жупташтырууга болот кобра сырасы , аз ачытуу, аз газ жана жылмакай таңдай менен Индиядан келген сыра. Бул менюдагы даамдардын торнадосун коштоо идеалдуу.
ДАТАЛАРДА
Дарек : Tudescos, 4
Телефон: 91 254 53 06
График: Саат 09:00дөн 15:00гө чейин (ашкана 12:00дөн 00:00гө чейин)
Жарым баа: 25 евро
@zapp\_amezcua'га жазылыңыз
Суриядагы Карри жана Козу Тикка