Бүгүн эмнени жактырасыз? Тамак же тамак?
Сиз жакшы вермут издеп Мадридди кыдырасыз . Бутуңуз сизди Алонсо Мартинеске, тактап айтканда, Плаза Санта Барбарага алып барат. Эл, ызы-чуу, террасалар... Бул туура жер окшойт, бирок дагы деле жакшыраак болушу мүмкүн. Акылдуу кичинекей перпендикуляр көчөдө жайгашкан, болуп саналат Casa Orellana, жаңы мейкиндик, падыша сыяктуу тамактануу же тапас жеш үчүн, сиз дайыма кылгандай, бирок, буга чейин болуп көрбөгөндөй.
Өрткө буйрук берүү болуп саналат Гильермо Салазар, инсандыкты таасирлердин кесилишине алып келген ашпозчу Кандай өзгөчөлүгү эмнеде. Севильяда жана Бильбаолук чоң энеси менен төрөлгөн , анын тамак жасоого болгон сүйүүсү мындан жакшыраак өсө алмак эмес.
Жыйынтык? Өзүңүздү үйүңүздөгүдөй сезе турган тамактар менен закускалардын жыйнагы , бирок жөн гана жарашыктуу тийүү менен ресторанга баруу өзгөчө нерсе бойдон калууда. Мунун сыры майда-чүйдөсүнө чейин салт менен байланышкан кичинекей бурулуштар жана аны башка деңгээлге көтөрүңүз.
Бизде жайында тапас үчүн жаңы орун бар!
КӨРҮНҮШТӨР АЛДАП ЖАТАТ
Бул кокет террасага ким кирсе ошол армандуу Париж бурчтарын эстеп ошол тунук кат деп ойлошуңар мүмкүн балык, эт, гарнир же десерттер макулдашылган , чоң тамактарды гана кабыл алат. Бирок сиз эч качан китепти мукабасына карап баа бербешиңиз керек, анткени Casa Orellana ошондой эле тапас үчүн идеалдуу жер болуп саналат.
Ошон үчүн керек анын стартерлерин оңдоо гана эмес, милдеттүү түрдө токтотуу . Бул жерде анын биринчи таблеткасы турат салт менен авангардды кучагына алуу . Колдонуу үчүн кандай салат болушу мүмкүн, бул жерде кошулат Кантабрия деңизинен краб же үйдө жасалган туздалган тунец бул, албетте, аны башкалардан айырмалап турат.
Корвина сарымсак менен майланган , анчоус ферма майы менен , помидор жана жазгы пияз салаты же анын популярдуу булочкасы "принга" жана Идиазабал сырынын . Жылуулукту басаңдатуучу вермут менен эң сонун кошулган закускалар же алардын кенен тандоосунан кээ бир шарап.
Классикалык рецепттер, мурдагыдан да жаңы.
Casa Orellana-да крокеттер өгүз куйругу болуп саналат , каймактуу, алар дээрлик биринчи тиштеп эрип көрүнөт. Тамактануунун кульминациясы, Доностиядагы мифтик пинтксолор сыяктуу, бул жерде ал деп аталат. "Гильда Ореллана", бандерилланын версиясы Кечти чыныгы тапастын айлампасына айландырган туздалган бадыраңдар.
Чечпегендердин тобуна кирсеңиз маанилүү эмес, анткени эч бир тамак көңүл калууга себепкер болбойт, бирок алардын torrezno буйрук эмес, негизги күнөө болмок . Эгерде биз Пакита Саластан бир нерсе үйрөнгөн болсок, анда сиз ар дайым торрезносторду сурашыңыз керек жана бул жерде бул иш жүзүндө милдет болуп саналат. сен калдыктарды калтырууга жол бербейсиң.
ПАДЫШАНЫН БЕНИНЕ
Башталгычтардын бул бөлүмү кийинчерээк боло турган нерселерди үйрөтүү. Той берип жаткан учурда сиз эт тамактарын ойнотууга туура келет, алардын арасында чочконун котлету жана аз карыган уй эти, консерваланган ибериялык чочко күрүчү, "Ореллана" стейк тартары жана жырткычтарды жеңе турган тамактардын узун тизмеси.
балык сыяктуу чаян менен жумуртка, кара май менен таман же татымал кальмар деңиз сунушун түзөт. Гарнирлер жана десерттер (көңүл буруңуз, cheesecake бар) толук сыя челекке эч нерсе калтырбаган кат.
Эт, балык, шишкебек... же тапас болобу! Casa Orellana кош келиңиз.
Балким, сюрпризди камтыган бөлүм ушул анын сунушу шишкебек жана кашык тамактар . Tripe, кальмар алардын сыя, ибериялык чочконун жаак... үчүн жооптуу башка тамактардын арасында тандооңуздун эң үй нюанстарын камсыз кылыңыз.
Кандай болбосун, сиз каалайсызбы үйдөгүдөй дасторконго отуруу жана алардын идиштерин жеп, же ошол күндөрдүн бири достор менен бөлүшкүңүз келет жөнөкөй тамак үчүн, Casa Orellana сизге эки ырахаттын эң жакшысын сунуштайт.
Кийинки жайкы терраса?
Дарек: Calle de Orellana, 6, 28004 Мадрид Картаны көрүү
Телефон: 915 02 41 82
График: 12:00дөн 12:00гө чейин үзгүлтүксүз ашкана.