Марракештен Токиого сапар.
Үй-бүлө өсүп келе жатат. Азыр ал көп. ** Grupo Sushita ** өзүнүн труппасына бешинчи жерди кошот. Мырза Сушита, Баррио де Саламанкада, ал эң акыркы келген, ал эми кландын эң кичүүсү катары ал эң авантюрист, эң көп саякаттаган, таң калтырууну ого бетер каалоо менен конгон адам.
Менен Суши кафелери (Мадриддин ар кайсы жеринде үчөө) башка Азия өлкөлөрүнүн таасири менен негизги жапон ашканасынын идеалдуу формуласын, жагымдуу меню менен андан да жагымдуу мейкиндиктин ортосундагы идеалдуу балансты тапты. In айым сушита алар ого бетер кошулган тамак-ашты орогон эң сонун жасалга менен, жапондуктар, адаттагыдай эле, француз көздөрү менен. Ал эми азыр, Монсье Сушита бул линияны эң оор, бирок эң кыйын учурда аткарат: көбүрөөк синтез, жаңы жасалга, башка таасирлер.
Кускус жана роллдор, гастрономиялык саякат.
Сушита мырза Япониядан Мароккого, Таиланддан Гавайиге саякат Перуда токтойт. менен кабыл алуу бийик шыптары менен жабык короо сизди Марракеш бакчасына алып баруучу: күзгүлөр, өсүмдүктөр, дивандар, Позитанодогу эски Кафе де Наполиден келген драмалык лампалар. Ал эми ичинде, каттам кездемелер, көбүрөөк өсүмдүктөр, эклектикалык эмеректер, жандуу топтук кечки тамактар үчүн ностальгиялык бурчтар же жубайлар үчүн интимдик тамактар арасында уланат.
Кире бериш бак - анын чоң байлыгы.
Маанай болгондон кийин, меню тортко глазурь салат, чек араларды кеңейтет жана жаңы дүйнөлөргө терезе ачат. Андан да изилденген сахналаштыруу менен. Топтун ашпозчулары аракет кылышкан Мырза Сушита бир туугандарынан абдан айырмаланат.
Ал байкалып турат Марокконун шыктандыруусу менен жасалган тамактар, мисалы, креветкалары бар кус-кус-тажине же алма кулиси кошулган өрдөк конфиттери. Жана башкаларында Япония менен араб маданиятынын ортосунда, мисалы, нокот жана жасмык наны кошулган эдамаме хомус сыяктуу көз караштар алмашылган.
Чыгыш-тропикалык бар.
Алар Сушита тобунун чоң ийгиликтерин сактап, мисалы, таттуу чили менен кызыл креветка темпура же трюфель кесимдери менен кытырак тунец пицца. Анан, албетте, сакташат чийки балыкка ошол сый бар анын ийгилигинин копчулугу кайда. Классика бар, бирок ошондой эле саякат айырмачылыктар бар нигирилерде, тартарларда, макилерде, бирден жолборс сүтү менен сары гамачи. Жана чоң кире бериш, Hawaiian нотасы жана ошондой эле сергек тамак-аш толкунунда, менен поке табактары: лосось жана квиноа же тунец жана күрүч.
Япониядан Перуга бара турган түрмөктөрдүн кеңири тандоосу.
ЭМНЕ ҮЧҮН
анткени сен аларды мурунтан эле жактыргансың Кафе Сушита жана Мадам Сушита, Monsieur Sushita - бул жапон ашканасынын романтикасын жана сапарын узартуунун жолу. Ошондой эле, жабык короо Башталгычтар үчүн тамакка арзырлык.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Ачыңыз жана кайталайбыз, колониялык кыялдардын короосу сизди чакырат жада калса уктап алуу сонун тамактан кийин.
Бул жерде алар да поке модасынан качышпайт.
Дарек: C/ Velázquez, 68 Картаны караңыз
Телефон: 91 831 80 81
График: Дүйшөмбүдөн шаршембиге чейин 13төн 00:30га чейин; Бейшемби жана жекшемби күндөрү 1H чейин; Жума жана Ишемби 2H чейин.
Жарым баа: €35