Сагастада 'Fismulear' деген өзүнүн этишин жараткан ресторан
Эгер сиз бир аз башаламан болсоңуз, анда байкабай каласыз, анткени сыртында кадимкидей эле: имарат Коваррубия бийиктигинде гранит жана кирпич фасады , анда эски плакаттын белгилери дагы эле байкалып турат, эски машинка типографиясында кээ бир тамгалар менен бирге, анда мындай деп жазылган: fismuler .
Сагынбаңыз
Бул эмне? Анан көчө деңгээлиндеги терезелердин темир торлорун карап, муну түшүнөсүң бул жерде бир нерсе бышырып жатат . сонун нерсе. Ошентип, ээлеп коюу. Кадимки нерсе - үстөлдү алуу үчүн бир нече жолу аракет кылуу керек, бирок бактылуу болсоң, абдан бактылуу болсоң, алар ооба дешет. А сен жума күнү барасың. Жана сиз муну дагы бир жолу тастыктайсыз, сенин мурдун сени алдаган эмес . Жана Ооба, Бул жерде алар муздак нерселерди бышырып жатышат (жана кууруп, бышырып).
Артишок, болетус жана кокель
Космополит, заманбап, чиптер жана ачык материалдар жылдыздар болгон өнөр жай эстетикасы жана кемчиликсиз, жылуу, жакын жарык; анын атмосферасы дээрлик Нью-Йорк жана анын кардарлары, Нью-Йоркто айткандай, шаардык, класстык.
Дубалга же кичинекей кабинага орнотулган **(достор менен кечки тамак үчүн идеалдуу)**, кичинекей, чоң, жапыз, бийик же узун (эзгерүүсүз жана жалпы, абдан европалык) эки мамычанын ортосундагы боштуктарды пайдаланып, ар бир стол ар башка...
Бардык сыйкыр ушул жерде болот
Фестиваль үй закускасы жана бир табак май менен башталат, бул менюну окуп жатканда кашыктап жегиңиз келет. кыска, экологиялык жана өтө катуу сезондук меню . Бүгүн жеген нерсең эртең жок болушу мүмкүн. Бирок дагы бир нерсе болот, жаңы, ошондой эле жакшы, ошондуктан сиз кайра-кайра келе бересиз. Бирок ачуулануу романтика , эң жакшысы топко баруу , бир нече порцияларды (же жарымын) заказ кылуу жана бүт менюну, заманбап ыкмалар жана презентациялар менен даярдалган салттуу тамактар менен менюну аракет кылуу.
Бадыраң жана инжир соусунда таза сардина
башталгыч катары, өлкө пате (жалбырактары, айыл пашти жана болетус муссы); the бадыраң, бравас жана кызыл пияз менен салатка сардин ; the куурулган буурчак, торпок жана рак; жумуртка, трюфель, болетус, чантарела жана агуатурма; куурулган эндив менен гриль кальмар ; же кызылча жана бими менен жалтыратылган музоо.
Бышырылган эндивалар менен грильдеги кальмар
негизги , конфит деңиз басы, анын эмульсиясы жана туздалган фенхель; ' варвар өрдөк ', гриль жүгөрү каймак жана пастернап; куурулган иберия, капуста жана өрүктүн башы; же чабылган хек жана гриль пиязы. Дагы бир сонун стейк тартар , жакшы татымал, жаңы... эң сонун жасалган.
Каджун татымалдуу уй этинен жасалган стейк тартар
Бирок биз бүтө элекпиз. Таттуу калды. Анткени бул жерде десерт татыктуу мааниге ээ. Негизгилери түгөнүп калганда өзүн тааныштыруу үчүн бирөө келип, десертти өзү жасайт дейт. аларды сага ырдайт: сүт балмуздак, жапайы кулпунай, каймак жана камкаймак менен торрижа . Сага эмнеге айтарыңды билбейсиң. Жана сиз тандайсыз (укмуштуудай) үч сыр торт (жаңы, айыктырылган жана көк), ал аяктаганга чейин менюдан тышкары сунушталат (алар бир күндө эки гана жасайт). А сиз туура айтасыз. Жана аны майрамдоо үчүн, сиз муну үйдө мацерацияланган ичимдиктердин бири менен жасоого уруксат бересиз.
үч сыр торт
Ал ортодо бир топ ырларды ырдай баштады Родригездер кичинекей сахнада акустикалык. Ал эми сен, калган тобуңду карап, бул жакка келүү чечими үчүн дагы бир упай топтойсуң.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Жакшы тамак, жакшы атмосфера жана жандуу музыка биринде.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Анын башы, Нино Редруэлло, Бул Gabinoteca, La Ancha жана Las Tortillas de Gabino сыяктуу башка жерлерден артта калган. Эгер булар сизге жакса, сиз Fismulerди жакшы көрөсүз.
ДАТАЛАРДА
Кайда: Сагаста, 29.
График: түшкү тамак дүйшөмбүдөн ишембиге чейин 13:30дан 16:00гө чейин жана кечки тамак дүйшөмбүдөн бейшембиге чейин 20:30дан 23:30га чейин. Дем алыш күндөрү кечки тамактар: жума жана ишемби күндөрү 20:30дан 12:30га чейин.
Орточо баасы: 35-40 евро.