Кофе ликери: "Жарым аралдын калган бөлүгүн жок кылуу үчүн Галисия ойлоп табуусунун" келип чыгышы, кызыгуулары жана тарыхы
Пит Экслайн , Вьетнамдын ветераны уруктанган сууга чөгүп жашаган, килем бөлмө менен канчалык жакшы айкалышканы менен сыймыктанды. Джефф Дауд , а жер астындагы тренд издөөчү , өңү-түсү тытырап, орой, суу ичкен кишидей ак орустар ичишти. The бир туугандар башкы каарманды жасоо үчүн ушул эки каармандан шыктанган чоң лебовски . Ак орус - бул коктейль арак, сүт каймак жана кофе ликер . Мен кинону көргөндө 13 жашта элем. Мен бул эмне экенин сурадым "кофе ликери". Үй-бүлөм мени мураскерликтен ажырата жаздады.
Ал жарыкка чыккандан беш жыл өткөндөн кийин, кино культ статусуна жетип, мен колледжде окуй баштадым. мүнөзү "Ал байкайт" Ал эле мен билген эң антисистема . Жалкоо жана жонокой, бардыгы андан алыстап кетти, ал мен чоңойгондо эмне болгум келсе, ошону эң сонун аткарды. Эгер сиз эч нерсе кылбасаңыз, сизди эч ким кыйнабайт, кээде а miñaxoia Эгер аны кантип башкарууну билсең, бул анча деле жаман эмес.
Чоң Лебовский же тиги ак орус ичкилик (эрго, күрөң ичкилик ичүүчү)
Бирок менин ата-бабаларымдын алдында карызым бар болчу. Ар бир галисиялык ликорка менен биринчи сабагын өтүшү керек - Бул жапайы өлкөлөрдө биз муну кантип билебиз - ошондуктан мен кызыктай кинолордун кудайга сыйбаган аралашмаларына секиргенге чейин, мен ликерлерди өзүнчө сынап көрдүм.
Ата-энем мага баалуу сабак берген: Ичпе , Кудай үчүн, ичпе; бирок сиз жинди түн өткөрүшүңүз керек болсо, аралаштырба , Кудай үчүн аралаштырбагыла. Ошентип болду. In Коруна ** A Repichoca** (rúa Orillamar, 13) деп аталган пабда мен материалдык байлыгым менен бөлүшкүм келди. нирвананы кабыл алуу бирок, бир нече стакандан кийин, мен чече албадым, үстөлдөн тилим болду.
Мен Кант жөнүндө бирдемелерди кобуранууга аракет кылдым, бирок кийинчерээк кимдир бирөө мага менин кылганым экенин эскертти пиво кранындагы таяк фигура менен бир нече саат ой жүгүртүүгө аракет кылып . Баары бир. Бактыга жараша, менин убагында эң алдыңкы а Alcatel One Touch Easy . Такылдатуу үчүн гана жакшы болгон кирпич.
Алкоголдук ичимдиктердеги дистилляциянын көп кылымдык тарыхы бар . Алгачкы далилдердин бири а 9-кылымда ирактык химик Аль-Кинди , ошондон бери алар миңдеген жылдар мурда болгон дистилляциялык аппараттар табылганына карабастан, кийинки кылымдарда бүткүл дүйнө жүзүндө көбөйтүлөт. Белгилүү болгонго чейин Хаммурапи кодекси Ал менин спирттик ичимдиктерди кантип адилеттүү соода кылганымды айтып жатты.
Бирок кофе кийинчерээк болгон . Мунун баары Эфиопияда бир тутам эчкилердин күндүн астында техно бийлөөсүнөн башталат. Ал жерден араб өлкөлөрүнө тарайт. чындыгында сөз кофе дан келет qahwah , бул стимулдаштырууну билдирет. Бул так белгилүү эмес, бирок кофе өстүрүү он бешинчи кылымга чейин болгон эмес . Бул жалын Европага экиге чейин жетет кылымдар өткөндөн кийин Venetian соодагерлерине рахмат . Жана муну резервациялар менен жасайт. Ошентип, кээ бир католик дин кызматчылары аны а жер астындагы суусундук . Алар чыгышта эчкилер эмне болгонун билишсе керек.
Бирок куру сөз көпкө созулбайт. Аны сынап көрүп, өзүңдү коё берүү жетиштүү болду. Шараптан айырмаланып, экинчи стакандан кийин сизди акылсыз кыла баштайт. кофе сизди сергек кармап турат . Нөөмөттө турган атанын уятсыз сөздөрүнө чыдагандан артык эч нерсе жок.
Анда дүйнө шарапка мас болуудан кофе менен толкунданууга өттү . 17-кылымдын кайсы бир учурунда Венециандыктарга (менин жеке бассейнимде алар биринчи болгон деп ойлойм) ал экөөнү аралаштыруу идеясын алды . Идея кандайдыр бир портко жеткенде - кофе деңиз аркылуу киргендиктен, алар муну жакшыраак деп ойлошкон. пома жана кант менен.
Кофе ликери, музу жана жарашыктуу көрүнүшү менен... экинчи атуудан кийин жоголгон көрктүүлүк
Техникалык документке ылайык Galician Orujo Регулятивдик Кеңеши , the Галисия Падышалыгынын Башкармасы 1739-ж , " пома коньягын бекер даярдоо шарап аймактарын өнүктүрүү жана шаарларды жана шаарларды медициналык жана рекреациялык колдонуу үчүн зарыл болгон спирт менен камсыз кылуу үчүн оң нерсе катары. Спирт менен кофени аралаштырган биринчи рецепт 1850-жылга таандык . Анда тозоктун эшиктери ачылды.
Ал биринчи жолу көп эсимде жок, бирок кийинкилери эсимде. үйрөндүм кичинекей ууртоолор менен ичимдиктин даамын татып көр , муз жок - бөтөлкө муздак болгон жакшы - жана чоң стаканда - анткени муз менен ал абдан жакшы кирет жана бул кооптуу жана аны стаканга салып ичсеңиз, баарын бир убакта ичесиз жана бул андан да коркунучтуу. Барселонада үч жыл жашагандан кийин же, тагыраак айтканда, үч жыл барда жашагандан кийин тойлор жана Кариб деңизи, мен да билдим Ак орус же кара Джек - бул коктейл бар үч сек жана виски - башка тилдерде эркин сүйлөө үчүн башка аралашмалар сыяктуу эле жарактуу. Ошондой эле, бул маанилүү чындык, бармендердин аркасында алар мага ичимдиктердин ортосундагы айырмачылыктарды үйрөтүштү.
Galician кофе ликери менен жасалган майдаланган кофе жана пома , ал эми башка ликерлер кофе менен даамдалган пома болуп саналат. Galician бир литр канттын 100 граммдан кем эмес болушу керек , бирок бардык кофе же ароматтуу ликерлер таттуу эмес. Жалпысынан алганда, италиялыктарда кант жок жана кофенин баштапкы даамын жакшыраак сактайт. Башка коммерциялык бренддер ага нюанстарды берүү үчүн цитрус же таттуу даамдарды, мисалы, апельсин же шоколадды кошот.
Галисияда бул айыл менен байланышкан суусундук , бакчадагы азыктар менен үйдө тамак жасоого жана тамактан кийин өлчөөсүз. Ичкиликти өзү иштеткен үй-бүлөлөр бар , жана айрымдарын мен аракет кылдым, өзгөчө жакын О, Карбаллино Алар ушунчалык тыгыз болгондуктан, жарыкты сиңирип алышкан. Эгерде сизде галисиандык кесиптешиңиз бар болсо жана анын үй-бүлөсү аны чыгарбаса, ал аны саткан адамды таанып-билишине дээрлик шек жок.
Кофе ликер, айыл менен байланышкан суусундук (бирок азыр эмес)
Бирок, ликорка өзүнүн өспүрүм жана трансгрессивдүү стадиясынан өттү алардын стандарттарына жана алардын жөнгө салуу жана IG ээ . Жылдар бою, ар кандай супермаркетте сиз абдан жакшы продукт жана жеткиликтүү баада коммерциялык бренддерди таба аласыз. кимдир бирөө дагы эле эсинде эмоционалдуу коммерциялык жакында Галисия бренди бизди үндөдү эски, абдан кымбат байланыштарды алып.
Абдан таттуулары бар, абдан күчтүүлөрү бар - кээ бирлери 39 градуска чейин. Бул аз-аздан аракет кылып, эң жакшы көргөнүн табуу маселеси. . Оор тамактан кийин жакшыраак. Ал эми суусундуктар менен суусундуктардын ортосунда.
Эл менен, Кудайга касам, эл менен бирге ичет , бул жакшы убакыт өткөрүү жөнүндө, ушул сыяктуу, коштоосунда жана үй-бүлө катары, чектен чыгуу жөнүндө эмес. Жана аралаштырбаңыз, аралаштырбаңыз . Андай болсо, сизди үйдөн чыгарууга болбойт.