Марсельде булябэйс даярдоонун миң жолу бар
BATI-BULLABESA
Биринчиден, ** L'Alcyone ** ресторанына түшүңүз Марсельдеги Intercontinental мейманканасы , сиздин шефиңиз кайда Лионел Леви он эки жыл мурда эбегейсиз зор bouillabaisse сүт коктейли бул сени ыйлатат. Ал бийик стаканга салынып берилет жана анда үч түрдүү катмарды көрүүгө болот: биринчи көбүк, экинчи жумуртка жана маскарпоне (Леви жумуртканы өзүнүн рецептине китептин негизинде киргизген. Прованс ашканасы Ребулдун) жана үчүнчү фазасы балык шорпо өзү. Аны жеш үчүн сизге узун чай кашык керек жана оозуңузга салганда үч даамды аралаштыра аласыз. Биз талап кылабыз: даам үчүн чыныгы ырахат.
bouillabaisse сүт коктейли
BURGUERBESA
Ресторанда ** L'Aromat **, ашпозчу Сильвен Роберт ойлоп табылган bouillabaisse жетеги менен жасалган бургер , балыктан жасалган, башкача болушу мүмкүн эмес, деңиз азыктарынын шорпосу жана нокот унунан жасалган типтүү жана кытырак паниссалар менен коштолот.
Марсель гамбургери
ДЕССЕРТИ... УЧУН?
Марселдин эски портундагы мифтик жана пурист Мирамар ресторанында булябайдын шыктандыруусу менен жасалган десерттин даамын тата аласыз. сенин ашпозчуң, Кристиан Буффа , негизинде десертти жараткан жемиштер жана балмуздак анын презентациясы салттуу bouillabaisse окшоштуруп, ал ушунчалык көп коргойт. Бир чети, эгер сиз марсельанын эмблемалуу шишкебекин татып көргүңүз келсе бул жерде идеалдуу жер . Бирок, өзүңүздүн жашооңузду тартууга даярданыңыз, анткени бул жерде порциялар көп.
Bouillabaisse десерти
БУЛЛАБЕСАДАН КИЙИН
бир bouillabaisse жегенден кийин абдан сунушталат сейилдөө болуп саналат (Биз уйкудан башка убакытка кетебиз). Марсель - өзүнүн микрорайондорун оңдоп-түзөө боюнча чоң милдеттенме алган шаар, мисалы Ле Панье сыяктуу, ал маргиналдык жана декаденттик аймактан хипстер жана альтернативалык анклавга айланган, анда көркөм галереялар көп. Бир нече кадам аралыкта жайгашкан Жаңы Марсель , 2013-жылы бул француз шаары Прованс менен бөлүшкөн Европанын маданият борборунан улам төрөлгөн. Бул жерде кээ бир курулуштар көзгө урунат, мисалы MuCEM (Европа жана Жер Ортолук деңиз цивилизацияларынын музейи), жергиликтүү архитектор Руди Риччотти, жакында каза болгон Заха Хадидтин көк түстөгү асман тиреген имараты жана деңизден чыккан италиялык Стефано Боэринин Villa Méditerranée.
Европа жана Жер Ортолук деңиз цивилизацияларынын музейи
Күндү бүтүрүү үчүн мындан артык эч нерсе жок түн ичинде марсельдей болуп чыгуу жана модалуу жерлерге барыңыз, башкача айтканда тажрыйбалуу саякатчы гана таба алмак , мисалы, La Relève жана базар Ыйык Виктор, Мадриддеги Сан-Мигель базарын бир аз элестетет жана анда сиз ичимдик ичпестен, коңшу Корсикадан келген колбасанын даамын татып көрө аласыз... тамак-аштын буиляси сага тунку тынчтыкты берсе.
@marichusbcn жазылыңыз
La Releve
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Ле Паньенин жашыруун даректери, Марселдин ысык району
- Марсельди жеш үчүн 10 себеп - Каланкеде унаасыз - Марсель Адан Яга чейин (же дээрлик)
Бирден-бир чыныгы буилла