Көңүл буруңуз: дүйнөлүк маанидеги майрам үчүн шарап Бүргөндүдө өстүрүлөт
Дүйнөдөгү эң кымбат 50 шараптын 36сы Бургундиядан келет . Жакында эле престиждүү ** Wine-Searcher ** тарабынан жарыяланган тизмеге ылайык, дал ушул аймак Франция жүзүм сабагын өстүрүүгө жана шарапты иштеп чыгууга кылымдар бою чыныгы урмат менен арналган. Анын түшүмдүү аймагында бир нече шарап жолдору биригет, бирок биз **Кот-д'Ор деп аталган, анда Нуиц-Сент-Джордж апелляциясы табылган ** шараптын бардык сырларын издөө үчүн жакындап келдик. ай
"Бул Франциянын чыныгы жүрөгү", келгенибизде бир айым айтат Дижон , Бургундиянын борбору. Жана бул чын болсо керек, анткени Галлиянын бир нече жеринде алар ушундай акцентуалдуу түрдө биригишет гастрономия, кондитердик азыктар же жакшы шарап культу сыяктуу француз кумарлары . Ал эми бул улуу шаардын түштүк тарабында, атактуу горчица туулган жери , шараптарынын сапаты үчүн гана эмес, аларды курчап турган мифтик окуялар үчүн да дүйнөдөгү эң кызыктуу шарап жолдорунун бирин баштайт.
Кот д'Ор Ал эки так аныкталган бөлүккө бөлүнөт: Кот де Нуиц анда толук кандуу кызыл шараптар чыгарылат жана Кот де Бон эң сонун ак шараптары менен белгилүү. Бул жерде, албетте, эң жакшы кесип жергиликтүү шараптарды татып көрүү үчүн шаардан шаарга барыңыз көп сандаган үңкүрлөр, сарайлар же домендер тарабынан сунушталган дегустацияларда, жол боюна чачырап кеткен. Бир аз кургак болсо да, Бургундиялыктар достук мамиледе жана алардын ортосундагы айырмачылыктарды түшүндүрүүдөн тартынышпайт Grand Cru – жүзүмзарлар күн эң көп тийген жана эң жакшы дренажга ээ болгон капталдардын орто жана жогорку бөлүгүнөн келген. Premier Cru бир аз начарраак ачык боорлордон келет. Кызыкчылыктан улам, белгилеп коюңуз Кот-де-Нуитс 25 кызыл Бургундия Гранд Кру аталышынын 24үн бириктирет.
Нуиц-Сент-Жорждун жүзүмзарларында жүзүмдүн толгон себеттери
Кот-де-Нуйста биз Жюль Верн өзүнүн китебинде ишара кылган Нуиц-Сент-Жорж деген аталышты табабыз. жазуучу эмне үчүн мындай сыймык бергенин түшүнө баштайбыз . Ал эми ошол эле аталыштагы сүйкүмдүү кичинекей шаарда биз дээрлик кокустан табабыз Кратер аянты , планеталар аралык шарап тарыхынын айланасын жабуу.
Кызыгууну улантуу менен, бул жерде дагы жүзүмзарлар жана дүйнөдөгү эң кымбат шарап өндүрүлгөн сарай ( бир бөтөлкө 11 000 евродон бир аз жогору ) the Ричбург , биз ойлогон кызыл Гранд Кру абдан жакшы болот, бирок окурман ойлогондой, мен аракет кыла алган жокмун.
Ал эми стакан менен стакан Пинот Нуардын ортосунда бизди таң калтырат vougeot сепили жүзүмзарлардын деңизи менен курчалган жана орто кылымдарга баруу менен тамактанууга убакыт келди.
Château de Vougeot-де орто кылымдагы (жана шарап) көзүн кымгуут
Бургундия үлүл же бургуиньон сыяктуу сонун кулинардык өзгөчөлүктөргө ээ. Алардын даамын татуу үчүн көптөгөн ресторандар бар, бирок биздин биринчи вариантыбыз, албетте, Le Charlemagne мында аймактын салттуу адистиктери айкалышкан Чыныгы алхимия сабагында жапон ыкмалары . Ф сыяктуу керемет даамдар oie-gras Испаниядан келген тунец курсагы менен өрдөк жана йузу вареньеси , жана ар бир майда-чүйдөсүнө чейин кичинекей искусство чыгармасы болгон декорация. Түшкү тамактын кульминациясы катары, бир бөтөлкө Нуиц-Сент-Жорж жок болушу мүмкүн эмес жана тост учурунда мен Жюль Верндин эмгегинен бир абзацты эстебей коё албайм:
«Акыры, тамакты толуктоо үчүн Ардан бир бөтөлкө Nuits алып чыкты. Уч дос Жердин жана анын спутнигинин биримдигине ичти ”.
Кайда уктайм
Бургундия үйүндө уктап, анын элинин меймандостугунан ырахат алуу мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз.