Рафаэль Антонин (@rafuel55 Instagram), ашпозчу Рафа катары белгилүү.
Инстаграмчы болуу эч качан кеч эмес. Муну жакшы билет Рафаэль Антонин, Инстаграмдагы @rafuel55 гастрономиялык профилинин артында мунай сатуучу (эми сиз анын колдонуучунун себебин түшүндүңүз). Жөнөкөй жана дароо рецепттери менен белгилүү Ашпозчу Рафа жарым миллиондон ашык жолдоочусун топтой алды (негизинен жаштар) жаңы виртуалдык тилге эң сонун ыңгайлаштырылган кокустук, билим берүүчү видеолорунун аркасында.
Сиз алардын бири эмес болушуңуз мүмкүн, бирок бир аз ойлонуп туруп, анын IG аккаунту коңгуроо кагышы мүмкүн, эгер сиз аны социалдык тармакта ээрчибесеңиз дагы, анткени кээ бир учурларда сиз анын видео-рецепттеринин бирин өткөрүп жибересиз жана сиз анын жакын жана жагымдуу үнү менен (жок дегенде 30 секундага созулган) өзүнө тартып каласыз. ал тамактарды жасаган ушундай оозеки жана түшүндүрмө ыкмасы. "Оңой, жөнөкөй жана бүт үй-бүлө үчүн" китеби гастрономия дүйнөсүнө гана тиешелүү.
Мобилдик экрандын алдында кесип, аралаштыруу, бышыруу жана кууруу коопсуздукту угуу ушунчалык ишенимди берет. Атүгүл эң татаал рецепт бизге кулинардык балдардын оюну сыяктуу көрүнөт. Бирок, «ышкыбоз» ашпозчу бизге мойнуна алгандай: "Татаал тамактар жок, болгону көңүл ачуучу, күрүч тамактары сыяктуу, аларды туура жасоо үчүн убакытты туура башкарууну билиш керек».
Ашпозчу Рафанын крокеттери, "Рафуэль: Менин эң жакшы рецепттерим" китебинде (Редакция Планета).
СИЗДИН МЫКТЫ РЕЦЕПТТЕР
Бул тууралуу Planeta басма үйү билдирди Рафуэль китебинин конспектиси: Менин эң жакшы рецепттерим (Жаңы эле чыгарылып, экинчи жолу басылып чыкты), кыздарын тамакка чакырганда дасторконго келбегенинен тажаган Рафаэль Антонин, аларды социалдык тармактар аркылуу чакырууну чечкен. Кыздар өздөрүн дароо тааныштырышты, бирок алар жалгыз эмес: алардын байланыштары да бул көрүнүшкө таң калышты.
Чыныгы окуя, ашпозчу Рафа аны жакшы көрүп эстеп, жашоону "кокустуктар" деп кыскача баяндайт. Ага чейин ал жөн гана "тамак-аш жана ашпозчулук күйөрманы" болчу, ал Facebookту колдонгон. Кыздары 2012-жылы ал үчүн Instagram деген жаңы социалдык тармакты ачкан күнү баары өзгөрдү. сүрөттөрдү оңой жана дароо жүктөө жана түзөтүү. Ал өзү рецепттерге колдоно баштаган сапаттар: "Алар ушунчалык жөнөкөй, мен да жасай алам", Антонин ошол эле даражада токтоолук жана момундук менен кошот.
"Рафуэль: Менин эң мыкты рецепттерим" китебинин мукабасы (Планета редакциясы).
More of 60 рецепт Planeta Cocina китебин түзөт, Шеф Рафа камакта отурганда даярдаган ошол эле жана фотосессиялар үчүн кайталап турууга туура келди.
"бардык сүрөттөр алар чыныгы тамактар, мен моделдерди кантип жасаганды билбейм. Кайсы жагы бар, тез атууга туура келет, анткени кээде плиталар демонтаждалат», — деп түшүндүрөт ашпозчу, ал иш күндөрү фотографтар менен бир жардыруу болгон деп ишендирди жана муну Күнүгө бештей тамак даярдаш керек болчу.
Ветчина менен спагетти, "Рафуэль: Менин эң жакшы рецепттерим" китебинен алынган рецепт (Редакция Планета).
Пролог иштейт анын кызы Бочи Антонин, Instagramдагы @bochilu, дагы бир ашпозчу китептин рецепттеринин негизи ушул жерде экенин эске салып, атасын мактоо үчүн колунан келген аракетин жасаган анын атасынын өмүр бою алган гастрономиялык таасирлери: "Менин чоң энем Тереза эрте туруп, базарга барганды жакшы көргөн айымдардын бири болгон. Атам кичинекей кезинен эле аны коштоп жүргөн, балким ошол себептен уламдыр. Ла Бокерияга же Галвани базарына баруудан ырахат алыңыз."
ИЙГИЛИК СЫРЫ
Рафаэль муну моюнга алат ал рецепттерди алдын ала пландаштырбайт, аларды аба ырайына жана мезгилдүү продуктуга карап даярдайт: «Мен жуманы стейк менен баштай албайм, дүйшөмбү күнү каннелонинин тарелкасы дайыма жакшыраак. Эр жүрөк? Бейшемби күнү, дем алыш алдында, анда мен aioli менен fideuá ток-толмокчумун».. Ал бизге да мойнуна алды анын жакшы көргөн тамагы: "Куурулган жумуртка жана ибериялык ветчина менен куурулган картошка. Мен үчүн бул Жер Ортолук деңизинин икрасы».
Каталан каймак, 'Рафуэль: Менин мыкты рецепттерим' китебинен алынган рецепт (Редакция Планета).
Анын жазуулары, адатта, бир саатка созулат (эгер бир топ чыдамкайлыкты талап кылган фон жок болсо) жана ал "көп хоббиист" катары эмне кылып жатканын сүрөттөйт: ал рецепт жасап жатканда жаздырат, сүрөткө тартат, видеолорду монтаждайт, кээде тамак-аштарды көрсөтөт,* баарлашат... "Бул же өзүмдү чыгармаларды көрүүгө, петанканы жакшы көрүүгө же гольф ойноого арнадым", @ rafuel55 ирония менен жыйынтыктайт, бирок ошол эле жагымдуу үнү менен каталониялык кремди пис паста кантип даярдап жатканын түшүндүрөт.