Тамактануучу саякатчы, бул көздөгөн жериңиз сиздин кыйрооңуз болот
Чындыгында, планетадагы смартфондордун дээрлик ар биринде бар болуу - бул бекер маркетинг WOW эффектиси, бирок кулинардык ачылыш эмес, практикалык максаттар үчүн бул "как, каг, канчага чейин!" Анткени, чынын айтсам, Аляскадагы иглоонун жертөлөсүндө же Онтариодогу эң ортодоксалдык Амиш коомчулугунда жашасаңыз да, паэлла жөнүндө уккансызбы... эгер сиз аракет кыла элек болсоңуз.
Дагы бир нерсе, ал алмаштыруучу (көпчүлүк учурда) же Кудай каалагандай болгон (айрым катталган учурлар бар). Себеби, анын универсалдуу мүнөзү канчалык чын болсо, эч кандай тамакка (пиццанын уруксаты менен) паэла менен болгон сыяктуу көп мыкаачылыктар жасалган , анын ичинде туш келди компоненттердин бардык сериясы жана анын салттуу рецептинин бир бөлүгү болгондордун айрымдарынан ажыратуу.
Ал сыяктуу эле жакшы, бирок азыраак басуу менен (жакшы же жаман) Валенсия коомчулугунун дагы бир эң сонун күрүч тамактары (тактап айтканда, Кальпеден, Аликантеден): сеньорет. Аликанте кампасынын жакшы коллекциясын түзгөн жана балдар үчүн да, фантастикалык түрдө да жасалган даамдуу тамак жалкоо же тандоо , анын бардык компоненттери 1, 2 жана 3 чакканга даяр болгондуктан. Эт, жашылча же балык болобу, күрүчтүн кандай түрү болбосун, ушундай деп аталганын ырастаган теориялар бар. дежурный каприз Джастин Бибер үчүн бышырылган , бүгүнкү күндө ал абдан таза деңиз күрүчүнүн аталышы үчүн колдонулат, б.а. эч кандай кабык, тери жана кабык жок . «Байдал» ресторанынын кожоюндарынын айтымында, алар 80-жылдары кардар (бала, жалкоо, жегич же Жастин Биберби, билбейбиз) үчүн ойлоп табышкан (себепсиз эмес). ) сеньорет (мырза).
Байдал ресторанында сеньорет күрүч
дагы эмодзи жок болсо да (баары иштейт), senyoret күрүч мурунтан эле санариптик нускасы бар; ашпозчу Рафа Солер тарабынан түзүлгөн –el arròs del senyoret 2.0– өзүнүн Audrey's ресторанында, ошондой эле Кальпеде. ашпозчу, учурда Валенсия гастрономиясынын биринчи кылычтарынын бири (бул кичинекей нерсе эмес), ал аны сокарраттын кытырак барагынын версиясы менен, Мартин Берасатеги же Джоэл Робучон сыяктуу улуулар менен бирге үйрөнгөн жогорку ашкана сабактарын даңазалайт. сенин катындын башка тамактары ( дегустация менюлары 35 жана 55 евро плюс шарап жупташуу ), мисалы, шпинат, макадамия жана картошка кошулган монах балыгы (өтө жаңы) же ышталган сардина жана кургатылган помидор сорпосу кошулган "20 саат" помидор: таза даам. Таза Жер Ортолук деңизи.
Валенсия кайнагы жана швейцариялык борго байланган хейк
Солер - Кальпедеги эң чоң ашкана , Коңшулары Дения менен Алтеанын согончогуна кадам таштагысы келет. Бирок жалгыз эмес, шаарда азгырыктуу фумарат түзүлүп жаткандыктан, Оробианкодогу Энрико Кроатти да бул жөнүндө айта турган көп нерсе бар, анда сеньореттен алынган күрүч берилбейт, бирок ооба шляпаңызды чечкенге заманбап италиялык тамак.
Анын көз караштары гипноздуу
Кыймылдар уланууда жана бир айга жетпеген убакыт мурун, Одри жайгашкан AR Diamante Beach мейманканасынын ошол эле ээлери, бардыгы гастрономиянын айланасында болгон жагымдуу бутик мейманканасын ачышты, Cookbook: 17 бөлмө (баары ашкана китептери менен кооздолгон). жана питанзага ишарат кылган сүрөттөр), спа жана Конфорт жана Бит нотасы бар эки ресторан. Идея да, материалдашуу да жөнөкөй жана жерге жана убадага, Темпти көтөрө баштаганыңызда, аймакты жылтыратып, кыймылды жаратыңыз.
Комфортту көзөмөлдөңүз
Конфорт концепциясы боюнча такыр башкача, анын аты эле айтып тургандай, сиз андан алыс болгонуңузда өзүңүздү үйүңүздөгүдөй сезе турган жер. Бул жаңылбастан жетишилет дооматтарды бурчу жана Герман Карризо менен Карито Лоуренчого (Валенсияда Fierro жана El Poblet мейкиндигинде өздөрүнүн баалуулугун далилдешкен) расмий эмес, кооз жана жарык бөлмө бул сизди калууну жана тамактан кийин чексиз тамактанууну каалайт. Анын тамак-ашы ынандырат.
Айрыкча гриль эттери (стейк, уй эти...) кызгылт сары жыгачтан жасалган жана жыгачтан жасалган пиццалар. Экөөнү тең өтө арзан шараптар, аймактан келген сыра жана кызыктуу закускалар (мисалы, жапон макарон салаты, куурулган пицца, жалында куурулган баклажан же ачуу тунец шишеси кошулган осьминог) үчүн акылга сыярлык сунуштар менен коштолсо болот. Аяктоо үчүн, ооба же ооба, анын даамдуу француз тосту менен . Эң жакшысы: киши башына 25 евродон ашпайт.
Комфорттогу эт, эт жана эт
Гастрономиялык сунуш жана сахналаштыруу Beat ал алда канча татаал, абдан жакшы уюштурулган даам татуу менюсу (мыкты ачытылган нан жана таптакыр көз карандылыкты пайда кылуучу май менен башталат): Устрицасыз устрица, осьминог менен көмүр картошкасы же комте сыры жана кытырак сыр кошулган даамдуу пияз каймак Алар жөн гана алардын тең салмактуу жана таң калыштуу даамдуу менюсунун үлгүсү.
Битте кофе, кызгылт грейпфрут жана мисте
Шаарга келгенде, гурмандар да жакындай алышат Tavino жана мисалы, Vega Sicilia кол тамгасы менен жасалган шарапты стакандын жанында ичиңиз (16 бөтөлкө азот муздаткычынын аркасында берилет, Испаниядагы саналуулардын бири) жана чыныгы сейрек кездешүүчү. Же болбосо, La Brau Haus, дат баспас болоттон жасалган резервуарларда сыранын эки түрүн кайнатуучу толук кандуу немис сыра заводунда нукура немис сырасын сынап көрүңүз: Brauhaus Hell, денеси жыпар жыттуу жана гармониялуу типтүү бавариялык пиво. Brauhaus Weizen, жогорку деңгээлдеги ачыткы жана буудай уыты менен, алар да үйгө алып кетиш үчүн кайтарылып берилүүчү айнек бөтөлкөлөрдө сатылат. Коштоо үчүн, германдык пропорциядагы немис колбасаларынын жана туздалган капусталардын бүтүндөй үлгүлөрү.
Чыныгы италиялык балмуздак
Борбордук Европанын таасирин (бул жерде бельгиялыктардын басымдуу бөлүгү бар) дагы бир эң узак күтүү тизмеси бар La Brasserie Belga ресторанынан же Chocolates Sven дүкөнүнөн көрүүгө болот, анда пралиндерди, кремдерди жана кремдерди алууга болот. Бельгиялык шоколаддан жасалган гарначо (кантсыз да бар). Десертсиз тамак же балмуздаксыз Аликанте жок болгондуктан, Arrivo балмуздактарынын бирине караганда тамакты бүтүрүүнүн жакшы жолу жок, бирок италиялык балмуздак салонунда шербеттер, крептер, вафлилер бар. жана граниталар (лимон жана кофе). Сеньорет дагы эмнени сурай алат? Деңизге карап жаса. Мейли да.
Ифач чокусунун көрүнүштөрү