Кантип бул ДҮЙНӨЛҮК МУРАС БОЛБОЙТ?
Улуу Андалусиялыктар аны ырларында буга чейин эле мактап келишкен Лорка же Альберти . "Күндүн ачык күн астында кары суусаган зайтун дарактары, Андалусия кыштагынын чаң баскан зайтун бактары", анда жазылган Мачадо.
Мигель Эрнандес , Аликантеден болсо да, Жаенден келген зайтун өстүрүүчүлөрүн калтырган ачык тынчсызданууну сезишти: "Жанымдан айтчы: зайтун дарагын ким өстүрдү?".
Жана ошол зайтун дарактары, ошол эле суу каптаган дарактар Андалусиянын теңдешсиз пейзажы менен белгиленген элестуу линия эле Despeñaperros , бугунку кунде биздин езгече сый-лыкты алгандар.
Неге? Абдан жөнөкөй: анткени алар наамын жеңүүгө жакындап баратышат Бүткүл дүйнөлүк мурастар ЮНЕСКО тарабынан берилген , жана бул биздин ичибизде жашаган патриоттук сыймыкты алып чыгууга мажбурлайт.
Зайтун дарактарынын ортосундагы күндүн батышы
Жаен, Кордова, Севилья, Кадис, Малага жана Гранада. Андалусия провинцияларынын алтысы зайтун пейзажы чексиз зайтун дарактары менен жерди тартуу үчүн гана эмес, ошондой эле жаратуу үчүн да жооптуу. иденттүүлүк . Миң жылдык тарыхы менен белгиленген жол жана түптөлгөндөн бери анын айланасында гүлдөп-өскөн тамыры терең маданият.
«Андалусиянын тарыхын зайтун багысыз түшүнүү мүмкүн эмес. Бул адамзаттын бир бөлүгү. Андалусиядан болгондугунун себеби ", Бизге айтат Paco Casero, тарыхый күн жумушчу лидери жана Savia Фондунун президенти, кандидатурасы боюнча комиссияда турган мекемелердин бири.
Жана бул, акыры, жөнүндө жандуу пейзаж . Бул адамдын колу менен башкарылган мутация. Жана бул баа жеткис байлык. " Биз адам жасаган эң маанилүү токойдун чексиздиги жана чоңдугу жөнүндө болуп жатат . Бул пейзаждын улуулугун эч качан тааныган эмес», - дейт Касеро. Буга биз кошумчалайбыз: "Ооба, балким, убакыт келди, туурабы?"
А керек болсо цифра менен айтабыз. 1,5 миллион гектардан ашык зайтун бактарынын үзгүлтүксүз пейзажын түзгөн 70 миллион дарак . Андалусияны кылган кээ бир сандар э л дүйнөдөгү оливка майынын ири өндүрүүчүсү –эскертүү: Автономиялык коомчулук кем эмес топтойт Жалпы өндүрүштүн 30% жана ашкана зайтундарынын 20% -. Мындан тышкары, ал 300гө жакын Андалусия муниципалитеттеринин негизги экономикалык ишмердүүлүгүн түзөт жана болжол менен жумуш жана колдоо көрсөтөт. Жылына 22 млн . Көбүрөөк түшүндүрмө берүү керекпи?
Бул биз үчүн түшүнүктүү болушу мүмкүн, бирок бул түш бир аз гана аралыкта турган бул чекитке жетүү үчүн - алар абдан ыктымал деп айтышат. 2020 жанылыктар болот — ал катуу жана талыкпаган эмгекти талап кылды. Кеп 10 жыл ичинде процедуралар аз-аздан жеңип кеткен.
кылдат 12 миңден ашык барактарды камтыган файл Андалусия зайтун бактарынын пейзаждары эмне үчүн астын сызууга жана баса белгиленүүгө татыктуу экендигинин бардык себептерин сактайт. Бул үчүн алар таанылышы керек. "Неберелерибиздин биз менен сыймыктанууга себептери бар", - дейт Пако Касеро.
Эмне үчүн Андалусия зайтун бактарынын пейзаждары Дүйнөлүк мурастар сайты болушу керек
Сиз толугу менен макул болгон нерсе Комиссиянын составында Дипутацион де Жаендин вице-президенти Пилар Парра да катышты. . "Таануу шок болот. Мунай туризмин карманган туристтердин жана компаниялардын саны күн сайын көбөйсө, Андалуиянын бул аймактарында кол өнөрчүлүк же мейманкана сектору сыяктуу башка аспектилер да илгерилемек ”, - дейт ал.
Бул Андалусия зайтун дарактарынын, акыры, болууга жардам берет. дүйнөнүн бардык булуң-бурчунан келген адамдар үчүн дагы бир дооматта, бизди туулган жер катары биздикинен ырахат алуу.
Ныкы Андалусиянын 2 миң зайтун пейзаждары отчетто тизмеленген, 9 өзгөчө уникалдуу баалуулугу менен өзгөчөлөнүп турат . менен баштап Кадистин жапайы зайтун дарактары, менен улантуу Малага байыркы зайтун бактары, the Лекрин өрөөнү , the Cordovan Subbética, Сьерра-де-Магинанын тоо зайтун бактары, Сегура өрөөнү , монументалдык фрезер-дик участоктор Гвадалкиви астында r, La Laguna Hacienda жана, акырында, камтыган аймак Гвадалкивирден Сьерра Моренага чейин . Алардын баарында аларды башкача кылган бир нерсе бар.
Ушул чекитке жетип, бардык маалыматтарды өздөштүргөндөн кийин, биз Андалусиядагы эң кооз зайтун чарбаларынын бирине бет алдык, биринчи кол менен, Андалусия зайтун багын пейзажын ушунчалык өзгөчө кылат.
Андалусиядагы зайтун дарактарынын талаасы
HACIENDA GUZMÁN, МАЙ ТУРИЗМИНИН Уникалдуу ТАЖРЫЙБАСЫ
Тарыхый жолго баруучу тосмодон өтүңүз Hacienda Guzman , Севильядан болгону 20 мүнөт калганда, биз эң сонун тосуп алдык: Бизди жолдун эки тарабында ондогон катар зайтун дарактары күтүп турат. Машинадан түшүп, жыт сезүү сезимибиз бизге чыккынчылык кылган жок: зайтун майы менен бир-эки тост - дагы эмне болмок? алар бизди эртең мененки тамакка күтүшөт.
штаб-квартирасы Хуан Рамон Гильен Фонду , катары кандидатураны катуу жактаган уюмдардын дагы бири Дүйнөлүк мурас, Хасиенда Гузман 16-кылымда курулган зайтун чарбасы жана баяндамага киргизилген маанилүү пейзаждардын бири.
Башында ал таандык болгон, аз да, көп да эмес Эрнандо Колон, Кристофер Колумбдун уулу, ал эми анын уч устундуу фабрикасында Американы басып алгандан кийин жаны колонияларга экспорттолгон нефть чыгарылды. Бул, фонддун өзү белгилегендей, "Андалусиядагы экстра кыз зайтун майынын тирүү тарыхы".
Hacienda Guzman, 16-кылымдагы мүлк
Hacienda Guzman 2016-жылдан бери, аркылуу кызыктуу мунай туризми боюнча иш-чаралар , билүү үчүн белгилүү бир тынчсыздануу менен кимге мунай дүйнөсүнө эшик ачуу. Ал эми фонд үчүн бул маселеде негизги аспект бар: ачыкка чыгаруу. "Зайтун маданиятын жана анын азыктарын баалап, коомчулук келип чыгышына жакындап, өндүрүш процесстери менен тааныша алышы керек."
Көптөн күткөн таануу келгенден кийин, бир нерсе абдан жакшырмак. "Аны алуу Андалусиядагы зайтун тармагынын сапатын жана анын өнүмдөрүн эл аралык деңгээлде баалайт, зайтун майын керектөөгө жана зайтун майы туризмин өнүктүрүүгө көмөктөшөт ", деп кошумчалайт алар.
Бул маалыматтык иштин алкагында биз бизди чакырган күндү баштадык зайтун майынын жана анын өндүрүш процессинин артыкчылыктарын табуу . Азыр да, өткөндө да.
менен иштөөнү бил устун тегирмендери ушул күнгө чейин калган үчөөнүн жалгыз бири аркылуу көрүүгө арзырлык нерсе. Ойлонуп жаткандай 21-кылымдагы мунай фабрикасында зайтун майдалоо процесси.
Зайтун жыйноо мезгили
Бизди зайтун бактары менен сейилдөөгө алып баруучу ат араба менен айылдын таза абасынан дем алыңыз. Күнүмдүк жумушчулар менен кезектешип, зайтун кампаниясынын ортосунда, Алар мөмө-жемиштерди бирден терип, эң жогорку сапатты камсыз кылышат.
ортосундагы айырманы билүү үчүн арбекина, ромашка жана ходжибланка, Гасиенда Гузманда өстүрүлгөн зайтундун үч түрү, бул мүлктүн эң өзгөчө жерлеринин биринде майдын даамын татып көрүү сыяктуу эч нерсе жок: зайтун дүкөнү. Зайтун дарактарынын 50 түрдүү түрү, бул дүйнөдөгү эң чоң дарактардын бири.
Тажрыйба бүтөт жана бизге көбүрөөк маалымат, баруу же даамдарды көрүүнүн кереги жок. Бизде бул такыр ачык: Андалусия зайтун бактарынын пейзаждары болууга татыктуу ЮНЕСКОнун Дүйнөлүк мурасы . Бирок, кандайдыр бир шектенүүлөрдү жоюу үчүн биз 2020-жылга чейин күтүшүбүз керек. Майдан жакшы атуу менен бирге майрамдайбыз.
Бул сейилдөө буга чейин Heritage болууга татыктуу