Коко мейманканасы
Эгер кандайдыр бир нерсени угуу кубанычтуу болсо мейманкана жаңылык , ал жүктөлгөн келгенде андан да көп болот гастрономиялык потенциал . Копенгагенде Cofoco тобуна таандык, шаардагы эң новатордук жана заманбап ресторандардын он бешинин (15!) артында Коко мейманканасынын ачылышы ушундай болот. Коомчулук эмнени каалап, эмнени талап кылып жатканын ким билсе, ошолор. Жана ким билсе аны кантип канааттандыруу керек , столдо, алар.
Кабыл алуу
The Cofoco тобу Даниянын борборуна керек экендигин тушунду жакшы баада жакшы мейманкана , жана аны түзүүнү чечишти. "Биздин ресторандарыбызда ар дайым туристтер тамактанышат жана көп жылдар бою алар Копенгагенге эмне үчүн келгенин билдик" деп түшүндүрөт. Cofoco компаниясынын башкы директору жана ээси Кристиан Литже.
«Кофокодо биз билген нерселердин бири жубатуучу жана жекелештирилген тажрыйбаларды түзүү , бирок Копенгаген мейманканасынын сахнасында буга окшогон нерсени табууга эч кандай мүмкүнчүлүк болгон жок, - деп улантат ал. мейманкана идеясы дизайн менен камсыз болгон кошумча нарк жана туруктуулукка басым жасоо менен бирге ", деп түшүндүрөт ал. Натыйжа: а төрт жылдыздуу бутик мейманканасы бул инсандыкты чагылдырат жана конокту башка кошунадай сезет Вестербро кварталы.
КАРАҢЫЗ
Желек катары туруктуулук: Coco Hotel айлана-чөйрөгө кандай мамиле кылат? Ооба, бардык мүмкүн болгон жол менен. Чынында, бул алар менен сыймыктана турган нерселердин бири. "Биз болушу үчүн көп аракет кылдык туруктуу ", деп түшүндүрүшөт. Жана алар буга алардын көңүлүн буруу менен жетишти көмүртек из мүмкүн болушунча кичинекей бол.
«Бизде ири ишкана бар күн паркы , бул биз мейманканада жана анын ресторанында колдонгондон көбүрөөк туруктуу энергияны жаратат. Мындан тышкары, биз бир бөлүгү болуп саналат токойлорду калыбына келтирүү долбоорлору жана биз кардарларыбызга да алардын бир бөлүгү болууга мүмкүнчүлүк беребиз", - деп түшүндүрөт Литже. Туруктуу материалдар менен оңдолгон жана экинчи өмүргө ээ болгон мейманкана болгондуктан, Коко максималдуу мүмкүнчүлүккө ээ болууга аракет кылат. кайра иштетүү жана калдыктарды башкаруу . «Ошондуктан биз желим суу бөтөлкөлөрүн сунуштабайбыз, тиешелүү светодиоддук лампаларды колдонуу менен электр энергиясын үнөмдөйбүз, бөлмөлөрдө муздаткычтар жок, тамак-аш да органикалык жана биринчи кезекте вегетариандык.
Мейманкананын күн паркы.
Курчап турган чөйрө : кошунасы Vesterbro мейманкана ээлеринин сүйүктүү аймагы болгондуктан, аны жайгаштыруу үчүн тандалган. "Анткени биз саякатка чыкканыбызда ар дайым окшош жерлерде болууну каалайбыз", - дейт Литже бизге жашаган жери менен белгилүү чыгармачыл , ресторандар жана жергиликтүү ишканалар толтура. "Сиз бул жерде чоң франшизаларды көрбөйсүз. Бул жерде сиз Копенгаген атактуу болгон нерселердин бардыгын таба аласыз – Нихавн жана Кичинекей периси. Бул жерде Nørrebro аймагынын жакшыртылган версиясы бирок "жакшы" болуп калбастан Фредериксберг".
Vesterbo дагы бир кызыктуу жерлери болуп саналат гастрономиялык сунуш , Cofoco тобунун уруксаты менен. Бул жерде жапон изакая жана сакэ бар (топтун башка хиттеринин арасында) жайгашкан. Jah Izakaya, Spuntino Ы Les Trois Cochons , Варнедамсвей көчөсүндө. Бурчта дагы бир асыл таш бар, Rouge Oysters , дем алыш күндөрү көрө турган жер. "Мен дагы баса белгилегим келет сыйкыр , абдан жөнөкөй италиялык ресторан, анын укмуштуудай макарон менен белгилүү ", Lytje мойнуна алат.
Ыңгайлуулугу: Тамак-аш, шоколад, печенье жана спирт ичимдиктерин жана газдалган сууларды тандоо. Баарын мейманкана бөлмөлөрүндө жана туруктуу бренддерден тапса болот. Алар ошондой эле бөлмө кызматы бар. А биз өнүгүп жатабыз өзүбүздүн органикалык самын жана шампунь , жакын арада жеткиликтүү болот ", алар бизге айтышат.
- Борттогу көңүл ачуу: Биринчи кезекте, бул мейманканадан ырахат алышыңыз керек болгон нерсе - анын үстөлү стол тенниси (мейманкананын жогорку кабатында жайгашкан). Оюндан кийин, алардын окуялары менен токтоп калууга убакыт келди Отуруңуз жана угуңуз , жетектеген Ди-джей жана продюсер Мартин Сковбьерг . "Ал бардык музыкалык тандоого жооптуу, ырларга байланыштуу анекдотторду жана окуяларды айтып берет", - дейт Литже. "Коноктор жөн гана угуп, ичип, ал тургай музыка менен тигил же бул тажрыйбалары менен бөлүшө алышат", - деп жыйынтыктап, мүмкүн болушунча тез арада активдүүлүгүн (социалдык аралык аркылуу) уланта турганын эскертет.
Сизде пинг-понг оюну барбы?
Тамак ичүү (мейманканадан тышкары): Коко мейманканасында алар шаарды изилдөө алардын сунуштарынын негизги бөлүгү деп эсептешет, ошондуктан алар конокторун мейманканадан 50 метр алыстыкта жайгашкан Cofoco тобунун беш ресторанынын бирине барууга үндөшөт (анын ичинде алардын биринчи тасмасы: Cofoco) . А эгер сиз аны пландаштырып жаткан болсоңуз, алар жекелештирилген тажрыйбаларды жана маршруттарды түзүүгө жооптуу . Буга, мисалы, билүү кирет Høst Nordic жогорку ашканасы же коктейльдер менен жакшы жууп, кечки тамактануу менен көңүл ачууга мүмкүнчүлүк бересиз. Чалуу , анын Латын Америкасынан шыктанган рестораны. Жана, албетте, кылгандарга арзандатуулар жана атайын топтомдор болот.
Эртең мененки тамак да Коко мейманканасы менен бир конушта жайгашкан Les Treis Cochons мейманканасында берилет.
- тамактануу жана ичүү (мейманкананын ичинде): Биз бара турганыбызды түз Кокос кофеси Эртең мененки тамактарыңыздын колуна тапшыруу үчүн – дүйшөмбүдөн жумага чейин саат 7:00дөн 10:00гө чейин жана дем алыш күндөрү 7:30дан 10:30га чейин – жана жарык органикалык азыктар (алар түз сизден келген Les Trois Cochons рестораны ). Кафеде а короо анда эртең менен круассан, шоколад менен нан, шаркутерия, чиа кошулган сулу же гранола кошулган йогурт. Кийинчерээк, алар лосось жана авокадо сэндвичтери ; сыр жана ветчина же Нисуаза салаттары – кайнатылган жумуртка, куурулган артишок, тунец жана картошка – же марокко – кускус – шампан, коктейль, сыра, органикалык ширелер же шараптар менен коштолот.
Уктоочу бөлмөлөр: Suites кооз ванналар менен толукталган. Ал эми тааныштарга а балдар үчүн playstation (ошондой эле сиздин бөлмөңүздүн ичинде өз бөлмөсү бар, оюнчуктарга жана балдардын жасалгасына толгон). Алардын бардыгында буу үтүктөрү бар Буруу жана сооротуучу халаттар.
Кокос кофеси
Копенгагенде чоң шаардын бардык кереметтери жана ыңгайлуулуктары бар, бирок азыраак масштабда жана көбүрөөк жакындык сезими менен. The тамак-аш сахнасы тепкич, чыгармачыл индустрия Ал эч качан өсүүнү токтотпойт – дизайнерлеринин, кинорежиссерлорунун, сүрөтчүлөрүнүн жана музыканттарынын аркасында – жана анын тургундары анда жумуш менен эс алуунун эң сонун тең салмактуулугуна ээ болгон жашоону табышат.
"Адамдар шаарга кыска убакытка ырахат алуу үчүн да, анда жашоо үчүн да келишет" дейт Литже. "Биз шаарыбыз менен бөлүшүүнү жакшы көрөбүз. Биз тааныбаган адамдар менен баарлашуу биздин маданиятыбызга кирбейт, ошондуктан биз даниялыктар башында бир аз уялчаак болобуз. Бирок биз менен таанышканыңыздан кийин биз абдан достук мамиледе болобуз, ошондуктан Биз менен баарлашуудан коркпогула», - деп тамашалайт Литже бизди жылуу тосуп алып, эң кыска мөөнөттө , келиңиз Коко мейманканасына учуп кетели.
Мейманкананын ички патиосу анын кафетери менен байланышат