Майоркан энсаймадасынын храмдарына зыярат кылуу
Биз муну тана албайбыз Майоркага биздин саякаттарыбыздын сезимтал окуясы энсаимада менен тыгыз байланышкан. Эль-Пратта, Адольфо Суаресте же Сондикада болобу, багажды ташуучу лентага ыргытылган картон кутучанын сүрөтү биздин жамааттык фантазиябыздын бир бөлүгү.
Гастрономия тармагында бул дээрлик поп сөлөкөтү. Анын мүнөздүү сегиз бурчтуу кутусу, фольклордук оюмдары, ак, көк жана кызыл түстөрдүн дээрлик өзгөрүлбөс колдонулушу - "Ак тилкелердин" эң таза стилинде- же аны жөргөмүштүн желесиндей коргоп, кооздоп турган эң сонун жаасы, аны жасайт. Энди Уорхолдун атактуу Кэмпбелл банкасынын бийиктигиндеги продукт.
Анын ичинде спираль, көп аалам, таттуулардын абдан Алефи, ачытылган жана канттуу ундун ширелүү массасы, антарктида мөңгүлөрүндөй таңдайда эрип, куурулган каймак менен толтурулган.
Анын ДНКсынын тереңинде saín жашайт -таттууга атын берген сөз, латын тектүү, май дегенди билдирет, бул башка эч нерсе эмес чочконун майы, продукт ага мүнөздүү эрүү текстурасын жана жагымдуу даамын берет. Албетте, ал да бар ун, суу, жумуртка, кант жана ачыткы, бирок сары май башка өлчөмгө көчүп үчүн жооптуу болуп саналат. Андан кийин аны толтурсаңыз болот шоколад, каймак, каймак жана ал тургай, собрасада, Бирок бул башка окуя.
Парадоксалдуу, чочконун майы менен бул десерт Еврей келип чыгышы. Түшүндүрүү сунушталат Томеу Арбона, Fornet de La Soca кондитер ашпозчусу, энсаймада антропологу: «Бул иудейлер өздөрүнүн ыйык күнү болгон ишембиге даярдашкан таттуу нан. Католик монархтары еврейлерди кууп чыккандан кийин, христиан динин кабыл алган Чуеталар - майоркандык жүйүттөрдүн урпактары - алардын деликатестерине тыюу салынган продуктуну кошушкан. жаңы динди кабыл алганынын чындыгын көрсөтүү, христиандык».
Жана бул -толук зарыл- айланып чыгуулардан жана ар кандай жакындатуулардан кийин, келгиле, маанилүү нерсеге келели: Майоркан энсаимадасынын храмдарына биротоло жол көрсөтүүчү.
SOCA FORNET (Plaça de Weyler, 9)
кош келиңиз энсаймадалардын ыйык сантору. Бул жерде сыйкыр болот. Tomeu Arbona архитектору болуп саналат аралдагы эң белгилүү энсаймадалардын бири. Нөл химиялык продуктулар, ата-бабалардан калган ыкмалар жана кол өнөрчүлүккө болгон урмат - анын негизги аргументтери.
Сиздин энсаимадаңыз жакшы аткарылган иш үчүн ода, майда-чүйдөсүнө чейин даам жана таза даамдар жана жеңилдиктерсиз. Ошондой эле, анын кондитердик чыны сулуулук болуп саналат: модернисттик фасады менен аралдагы эң кооз имараттардын бири болгон Gran мейманканасынын алдында жайгашкан.
КАН ЖОАН ДЕ САЙГО (Carrer Can Sanç, 10)
Эч нерседен ашык жана кем эмес аралдагы эң эски кондитер дүкөнү, жана албетте Европадан. жылы негизделген 1700-жыл, Имараттын дубалындагы чоң мозаикага ылайык, салт - үйдүн бренди. Кока Коланын формуласы кандай сыр болсо, анын энсаймадасынын рецепти да. Мештен жаңы чыккан жылуу тамак берүү салтка айланган. Ал бир аз тост, анын негизин кууп май менен мүнөздөлөт.
Даамга толуп турган жерди табабыз, кайсы Ал Art Nouveau абалары, салттуу эмеректери жана өзгөчө официант кызматы менен эстетикасын сактайт. Алардын кол өнөрчүлүк балмуздактары жана чөйчөктөгү шоколады да ошондой.
FORN CA NA TERESA (Olive Grove базары. Olivar Square, s/n)
Бул меш иштейт да 1966-жылдан бери, el Forn de ca na Teresa бул тизмедеги блоктогу жаңы бала. Анын тост крем ensaimada Испаниянын жана Европанын көп бөлүгүн багындырды. Кремдүү, даамдуу жана тосинильо де циело же каталон каймактарын эске салат. Ошондой эле абдан арзан бааларды сунуш кылат.
Биз сууга чөмүлдүк төрт тараптан солера чыгып турган Mercado del Olivar, Аралдагы эң мыкты колбасаларды, сырларды, кофелерди жана балыктарды татып көрүү үчүн күркөлөрдөн тышкары.
ФОРН Д'ЭС ПОНТ (Vileta Neighborhood Road, 121)
Биз кондитердик гимнастика менен улантабыз. Бул жерде биз дагы бир узак кондитердик цех бар, менен 40 жылдан ашык тажрыйба, Майоркандар абдан жакшы көрүшөт. Анын энсаймаданын версиялары боюнча сунушу талашсыз жана кандайдыр бир Пантагрюэлдин колун бура алат: өрүк, шоколад, марципан, карагай жаңгагы менен каймак, жаңгак, периште чачы же алма бар . Сизди капа кылбай турган эң жогорку сапаттагы продуктуну бөлүп көрсөтүү үчүн, анын бүткүл улуттук аймагын камтыган үй кызматы. Демек, азыр сизде эч кандай шылтоо жок.
ЫЙЫК Христос меши (Каррер де Сан Мигель, 47)
Санто-Кристо мешинен падышалар, атактуулар жана баарынан мурда канттын динчилдери өткөн. Эч качан бузулбаган жерлердин дагы бири мыкты чийки зат менен жасалган жаңы, даамдуу азыктар. Меш курулган 1910-жылы Колл үй-бүлөсү тарабынан ошондон бери ал зыярат кылгандардын баарын кубандырбай койгон жок.
Баса белгилөө анын шоколад энсаймадасы, Бул эң ортодоксалдуу болбосо да, ал аракет кылгандардын баарын дароо багындырат. Анын сайты да сунуш кылат натыйжалуу үй жеткирүү кызматы.