Жай бүтүп баратат (же дээрлик) Эл сыяктуу шаарлар бар болсо да Санта-Мария порту, Кадиз акценти менен түштүк жылуулук астында жашоо Календарга карабай эле майрамдашат. Түшкө жакындап калды жана көчөлөрдө абанын температурасы абдан жогору. Балким ушундан улам алардын көбү ээн калгандыр.
Дагы бир себеп болушу мүмкүн - жана биз аны жазып жатканда, бул версия күч алууда, анткени жергиликтүүлөр да, чет элдиктер да ушул саатта картошка омлет жана анын жакшы дарбыз "тажа" аркылуу шашып пляжда.
Бирок, биз анын шаар борборун кыдырып, изилдөөгө, бул жерде болгон өткөндү билүү үчүн күндү калтырдык. деңиз шаары Альбертинин мекени, нын Осборн бука, биринин гастрономия бул сезимди алып салат жана кылымдык тарыхты топтогон бир нече сарай-үйлөр. Дал ушулар бизди жашоого толгон тынч шаарга тосуп алат, анткени Эль Пуэрто эч нерсе менен мактана турган болсо, ал эч качан токтобойт.
Сан-Маркос сепилинин ички короосу.
АМЕРИКАГА ЖАНА УЛУУ БАГЫТТАРГА САПАРЛАР
тарабынан 17-18-кылымдарда курулган Индиядан келген бай жүк ташуучулар Америка менен соода кылып байлыкка ээ болгондор бүгүн алардын чоң бөлүгү сарай-үйлөр алардын үйү катары кызмат кылган, ал дагы эле экономикалык өсүш мезгилин эстеп турат. Ал бир нерсе үчүн Пуэрто-де-Санта-Мария "100 сарайдын шаары" деп аталат “...бирок биз көбүрөөк билгибиз келет.
Биз максатсыз тентип, Калле Крусестен өтүп бара жатып, алардын бирине жолуктук. Вильяреал жана Пурулленанын сарайы: 18-кылымда курулган, бүгүнкү күндө башкы кеңсеси жайгашкан Луис Гойтисоло Фонду. Анын фасадынын анча-мынча жасалгасы анын ички жасалгаларынын кереметтүүлүгүнөн карама-каршы турат, мында күч сүрөттөр, кымбат эмерек, айнек же керамика аркылуу чагылдырылган. Тактап айтканда Элизабет II өзү бул жерде калган шаарга визити боюнча.
Casa de Los Leonesтин фасады Кадис барокконун үлгүсү.
Дагы бир нерсе, кошунада плацилла көчөсү , таң калтырат Арстандардын сарайы, алар ээлеринин байлыгын чагылдырган фасадка абдан кам көрүшкөн. бүгүнкү күнгө айланды туристтик батирлер, 17-кылымдын курулушу дизайнын жана архитектуралык стилин сактайт оригиналдуу барокко.
Бир нече кадамдар аралыкта, Калле Пагадордо, биздин маршрутубузга дагы бир кошумча: Кандия марчынын үйү, XVIII кылымдын, бүгүнкү күндө Муниципалдык музей, жанындагы Rivas, Oneto, Reinoso Mendoza же Voss үйлөрү, алар Порто өзгөчөлүгүнүн маңызы жана бөлүгү болгон тарыхый мурасты калыптандырууну улантышууда. Көзүбүздү кайра жаратуу үчүн мындан жакшы жол жок.
Жана бир нерсе менен болсо Индиядан келген ошол жүк ташуучулар соода кылышты саякаттарында ал, бир жагынан, бай шараптар менен бул жерлер тарабынан жасалган жана азыр да жасалып жатат: муну түшүнүү үчүн шаарды аралап жүрүш керек. шарап заводдору же алардын көбүнөн калгандары ондоп саналат.
Кылым карыткан Bodegas Osborne 1772-жылы негизделген.
ПОРТТУН САЛАМАТТЫГЫНА
Кээ бир чыныгы архитектуралык гиганттар Алардын талкаланган жана өңү бузулган фасаддары азыркыга эптеп жабышып турат: көптөгөн имараттар Эль-Пуэрто-де-Санта-Мариянын чок ортосунда калуу үчүн күрөшүп жатышат, ал эми башкалары сиздин сапарыңызга ушундай жол менен таанышууга мүмкүнчүлүк берет. Марко де Херести түзгөн шараптардын сыры. Анткени Эль Пуэрто географиялык үч бурчтуктун үчүнчү чокусу болуп саналат, ал менен бирге Херес де ла Фронтера Уже Санлукар де Баррамеда, түштүктө ушунчалык бааланган ошол суюк кенчтин чөйрөсүн түзөт.
Ал эми падышачылыкта биз сүйлөшө турган болсок бир собор, башкача айтканда, шексиз, Осборн: Bodega de Mora 1772-жылдан бери Маркодогу VORS шараптарынын эң мыкты коллекциясы жана анын объектилери боюнча экскурсия болуп саналат. жүз жылдык өтүктөр жана анын иштеп чыгуу системасын ачуу криадера жана солера, бул милдеттүү болуп саналат.
Туура даамдан тышкары - адам, сураныч - бул жерде биз таң калыштуу бурчка токтойбуз: Bull галереясы, а Осборн Буллга арналган галерея -ооба, Испаниянын географиясында 92ге чейин жарнамалык такталар бар - бул абдан ачылыш.
Торо галереясында Далинин эмгектери жана Лейбовицтин, Аведондун, Гельмут Ньютондун сүрөттөрү...
Жана биз бул жерден эмнени үйрөнөбүз? Ооба, кызыктар сыяктуу Osborne Bull дизайны 1956-жылдан тартып, шарап заводдору Veterano брендин жайылтуу үчүн билбордду тапшырганда; 1988-жылы жол эрежелери бул жерлерден көрүнгөн жерде жарнамалоого тыюу салган, бирок букаларды чыгарбоо үчүн коомдук кыймыл ушундай болгон. Жогорку Сот аны “кечирип” койду. жана Испанияда Осборн букалары гана эмес, алар Мексикага, Японияга же Данияга да келишкен. Кантип турасың?
Сиз башка шарап храмына бара аласыз Бодегас Гутиеррес Колозия, бул учурда зор мейкиндикти ээлейт Гвадалеттин оозунун жанында 1838-жылдан бери, бул кошумча нымдуулук берет нерсе атактуу "гүл жабуунун" астында анын майдаларынын биологиялык картаюусун жеңилдетет.
Сиз дагы бир жолу сезе турган даамын ачуу үчүн дагы бир альтернатива - мурасты, шарапты жана тарыхты айкалыштыруу. Сан Маркос сарайы, Шаардын чок ортосунда. Себеп? эстелик таандык Кавалер погребтери, мындан артык эки башка эмне?
Шаардын чок ортосунда жайгашкан Кастильо де Сан Маркос дагы бир көрүүгө тийиш.
Бирок, шараптарды эске албаганда, ага киргенде таң калтырган биринчи нерсе - аудио гид же экскурсия болобу - бул, адаттагыдай эле, күтүлбөгөн нерсе: Альфонсо X бул чепти курууга буйрук берген мечит 21-кылымда болуп көрбөгөндөй жаркырап турат.
Бирок биз намазкананын аркаларына суктанганыбызда, биз дагы бир нерсени билебиз: чындык сепилдин пайдубалы Рим дооруна таандык ал эми ар кандай казуулардан кийин сепилдин ар кайсы жерлеринде кээ бир мамылар жана дубалдар ачыкка чыгып калган... Көзүңдү чоң ачыш керек.
Биз суктанабыз 10-кылым Михраб, Сегиз кылым бою сепил дубалдарынын артына катылган жана 1940-жылдары реставрациялоо иштеринин жүрүшүндө кокустан табылган жана биз сейилдөөбүздү улантабыз: оригиналдуу готика стилиндеги капелла, мурда медресе болгон ыйык жай, Апельсин дарактарынын короосу же анын латын арибинде жазылган жазуулары бар кооз мунаралары.
Алар айткандай, Колумб алардын биринде калды эки жыл бою анын чет елкелердегу биринчи саякатына даярданып жатып. The Мединаселинин герцогдору, ошол кездеги сепилдин ээлери, алар ачуучу сузуп журген уч кораблдин бири менен эрдикке салым кошушту. Алардын кайсынысы? Албетте, Санта Мария.
Бирок убада кылгандай, карыз, бул жерде: сапарды узартуу а мыкты шараптардын даамын татуу нын Knight Group бул милдеттүү иш. Компания, 1959-жылдан бери сепилдин ээси, сепилдин өзүнө тиркелген эски шарап заводуна барууну сунуштайт, анда анын шараптарынын даамын татып көрүүгө болот.
Кетээр алдында дүкөндү аралайбыз, ошол жерде Хуан де ла Коса Портодон тарткан дүйнөлүк картанын көчүрмөсү: дүйнөдө биринчи.
Бир балмуздак Да Массимо, жаңы даамдарды татып көрүүгө келгенде, алардын тайманбастыгы жана тайманбастыгы менен таанылган. Эль-Пуэртодогу салттуу плиткалар жана Payoyo сыр алар кепилденген ийгилик — бул маршруттун эң жакшы шериги, анын кийинки аялдамасы бизди дагы эле шаардын чок ортосунда кармап турат: келгиле, биз буга чейин жетишпей жүргөн адабиятты ыргыталы. Туулган жерге барабыз Порто шаарынан Рафаэль Альберти, Албетте.
Полвориста аянтында Альбертинин эстелиги.
Бүгүнкү күнгө айланды Рафаэль Альберти Фонду, Анын 2000 чарчы метрден ашык аянты сизди испан адабияты аркылуу жүз жылдык саякатка чыгууга чакырат.
бири болгон 27 муунунун эң чоң көрсөткүчтөрү элине эбегейсиз зор мурас калтырды, анын ичинде анын чыгармачылыгы гана эмес, ошондой эле чиймелер, каттар, ырлар, аудиовизуалдык документтер жана ал тургай кенен китепкана.
Ага баруу - өткөн кылымдын эң көрүнүктүү каармандарынын бирин эскерүү жана ага таазим кылуу. өз жашоосу менен саякаттап, аны Испаниядан тышкары тогуз жылга сүргүнгө алып, анан өз мекенине кайтып келди. Сыйлыктар аткарылды, убакыт келет дагы бир такыр башка сый: гастрономиялык.
LAÚL ЖАНА БАШКА КЫЗМАТТАР
Биз, албетте, борбордон жылбай эле той алабыз — Порталдар Ы анын морепродукты кесме; Деңиз ашпозчунун тавернасы же Пуэрто Эскондидо рестораны алар чоң ийгиликтер — бирок, биздин учурда, биз бир нерсени алдыга жылдырабыз: Лаул Ал бизди дасторкон менен күтүп жатат.
Бул гастро долбоору Эдуардо "Яйо" Силониз, ашпозчу жана анын ээлеринин бири, аны ачкан ашканага болгон кумарлануу Математиканы окуп жатканда: ал дем алыш күндөрү тамактануучу жайда иштей баштаган жана бул анын кесиби экенин билген.
Андан кийин Кадиз меймандостук мектебине тапшырып, даярдалган, саякаттаган жана иштеген Эл Пуэртонун жүрөгүндө кичинекей тапас барын түзүү үчүн, жыйырма жыл мурун ишке киргизилгенге чейин эң чоңу менен кол кармашып.
Laul? Бул баржалар алган аталыш шараптарды ташыган Эль-Пуэртодон Америкага жөнөгөн улуу кемелерге чейин жана ошол биринчи тилкенин штангасы алардын биринин жыгачынан жасалган.
Жакында анын бир тууганы Вилли долбоорго кошулмак. шарап заводдорунун дүйнөсүнөн жана маркетинг жана коомчулук менен байланыштар боюнча жооптуу, ошондой эле Мария, анын аялы көрүнгөн, сергек жана энергиялуу, салондорду көзөмөлдөп, кардарлар менен иштешет.
Алар дүкөнгө барышты Vistahermosa аймагындагы бакчасы бар вилла жана алар аны чоң нерсеге айландыруу идеясы менен көчүп кетишкен.
Камкордук жана камкордук менен, El Laul бүгүн гастрономиялык эталон болуп саналат бул Yayo салттуу негизди урматтаган чыгармачыл жана абдан жеке сунуштары менен калыптанган жергиликтүү жана сапаттуу продукцияга умтулат.
Ашпозчу өзүнүн ресторанын азыркы абалга келтирүүгө жардам берген кардарды көп угарын моюнга алат: түштүктүн даамдары үчүн храм Бардык тамгалар менен.
Ал эми аны текшерүү үчүн, биринчи нерсе, анын мейкиндиктеринин бирин тандоо, өтө татаал милдет: Өзүңүздүн жайлуу бакчаңызда кооз чөйрөдө же бейрасмий түрдө Марокко чатырында тамактанасызбы? ичинде жаса тапас негизделген бар, же ички бөлмөдө? Ар бир жердин өз жан дүйнөсү бар, бардыгына кам көрүлгөн ички дизайнер Кристина Ларраньяга.
Жана табакка? Ооба, кыйын нерсе да болот, бирок бул жерде бир сунуш: snapper tartar — эгерде ал менюда 20 жылдан бери болсо, анда анын себеби болушу керек. —, бөдөнөнүн жумурткасы жана чалкан кошулган грильде бышырылган артишок же сардина тосттору аппетитиңизди ачат, бирок кийинчерээк бул алардын колунан чыгышы керек. ибериялык жаак менен карри кесме, анын жылтыраган Angus кабыргасынын же анын кандайдыр бир гриль боюнча сунуштар . Биз буга чейин эскерткенбиз... бир күкүм да калбайт.
Ла Калита пляжынын суулары сизди сёрфингге чакырат.
ЖАНА АЗЫР... ЭС АЛУУ ҮЧҮН
Бир аздан бери тарапты карап жаттык Эль-Пуэрто пляждары жана бул, эгерде каалоо болсо, бул бөлүктөрдө мончо жыл бою кабыл алынат. Бардык нерселер сыяктуу эле, Кадистин бул бурчунда да тандоо көп болот: жакшы алтын кум, таза жана тунук суулар, жана көп учурда бийик жаркыраган күн менен, анын ар кандай пляждары а 16 км жээк сызыгы.
Вальделаграндан Ла Пунтильяга чейин —шаардын борборуна эң жакыны—, тартып Леванте пляжынан Фуэнтебравия пляжына чейин, биз калабыз Ла Муралла менен, Анда эскинин коргонуу калдыктары бар болгондуктан ушундай аталып калган Санта-Каталина сепили, же обочолонгон Плайа де ла Калита менен, бири-бирине абдан жакын.
Valdelagrana пляж.
Мына ошол жерде биз сүлгү жайып, кол чатырды кадап, кетүүнүн теңдешсиз ырахатына бөлөнөбүз. деңизде жуунуу менен күндүн астында алды-артына сааттарды өткөрүшөт. А эгер жакса, түштөн кийинки тамакты көчөдөгү сатуучулардын жакшы торттору менен жейбиз. Ы фонунда күндүн батышы менен, ea. Анткени бул жерде, Эль-Пуэрто-де-Санта-Марияда, Жаздын дагы кундору бар... жана алардан кантип пайдаланууну билиш керек.
Биздин маалымат бюллетенибизге ЖАЗЫЛЫНЫЗ жана Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler бардык жаңылыктарын алыңыз