Малдын бакубаттуулугу – бул чарбанын туруктуулугун гана эмес, акыркы продукты мыкты болушу үчүн да артыкчылыктуу. Ошондуктан, аты болмок adianus Бул бизге эң туура окшойт, анткени эски кастилия тилинде бул "эң мыкты нерсе" дегенди билдирет.
Бирок биз бул жерде анын аталышын мактоо үчүн келген жокпуз кол менен жасалган сыр Сьюдад Реалда, Толедо тоолорунун этегинде жайгашкан Эль Кампильо мүлкүндө, бирок аларды куттуктоо үчүн AENOR тарабынан жаныбарларды коргоо сертификатын алган (Испанияда биринчи жана жалгыз).
Жана бул эмнени билдирет? Ошол катуу текшерүүдөн өткөн, Европанын жыргалчылык сапаты жана AWIN® (жаныбарлардын жыргалчылыгынын көрсөткүчтөрү) долбоорлорунун протоколдоруна негизделген. Жаныбарлар түздөн-түз байкоого алынган төрт принципти баалоо үчүн: жакшы тамактануу, жакшы жашоо, жакшы ден соолук жана туура жүрүм-турум.
Адиан сыры.
КОЛДОНУУЧУ СЫР
Бул Ла-Манча сыр заводунда бардыгы кол менен жасалат гоюнлары севда ишинин эсасы дашына евурдилер.
Ал эми мээримин бөлүштүрө турган баш койлор аз эмес, тактап айтканда, 3500 таза кандуу манчего койлор жайыттарда эркиндикте кылдат багылып жатат. Буллак дарыясынын өрөөнүндө жайгашкан Эль Кампильо мүлкү – аны кесип өтүп, эгинди байытуучу – жылдын айрым айларында тоют эгилген жана дайыма жашыл табигый шалбаалуу, бадалдуу жана жалбырактуу токойлуу жерде.
Ушундай жол менен гана, алар эч кандай кошумчалар же консерванттар кошулбаган, пастерленбеген жаңы саалган чийки сүттү колдонуу менен алышат. өзгөчө сапаттагы сыр, "жыты, даамы, текстурасы жана эстетикасы бар", өзүнүн жертөлөсүндө табигый түрдө жетилген сыр, жерде көк акырын жаап, кабыкты пайда кылат. Анткени, алар Адиано сыр заводунан эстегендей, Бул идея "Манчего сырын люкс, эксклюзивдүү жана татаал продуктуга көтөрүү, анын өзгөчө, болуп көрбөгөндөй сапаты үчүн гана эмес, сыр жасоону курчап турган бардык аспектилери үчүн».
СЫРЛАР ЖАНА ОБЪЕКТТЕР
Табигый, салттуу жана чектелген өндүрүш, бул Манчего сыр заводу, керектүү жетилүү убакыттарын сыйлаган, келип чыгышы менен сырлардан турган толук ассортиментке ээ: жарым-жартылай айыктырылган Адиано (3-5 ай), айыктырылган (6-8 ай). ) жана эски (8-12 ай).
Сырлар Эл аралык сыр сыйлыгын алуу менен эң престиждүү эл аралык рыноктун ичинде жайгаша алган сырлар Испаниядагы эң мыкты сыр үчүн күмүш медаль, ар кандай сорттогу, салмактагы же өлчөмдөгү , жана ар кандай сорттогу туздуу сыр жана Катуу сыр (айыккан) үчүн коло медалдар.
Адианонун өзүнүн мал - бир нече жыл издегенден кийин түзүлгөн жана манчега койлорунун эң мыкты таза үлгүлөрүн тандоо Кастилья-ла-Манча боюнча – жарым-жартылай эркин абалда өз темпинде өсөт, ал жерде күн сайын алмашып турат. талаада жайлоодо, чуркоо, күнгө күйүү же эс алуу, менен жаныбарлардын жыргалчылыгына багытталган акыркы жеткиликтүү технология менен иштелип чыккан, алардын имараттарында убакыт (Animal Welfair™) жана койлор саалган же элементтерден баш калкалоо үчүн түнөгөн жерде.
Мындан тышкары, бул Манчего сыр фабрикасы бар калдыктарды тазалоочу завод бул алардын таасирин жана экологиялык изин азайтат жана алардын болуу аракеттерине андан ары жардам берет 100% туруктуу бренд.