даамдуу түндөр үчүн
ЗАРАГОЗА: ГАСКОНА САН-МИГЕЛ КОЧЕСИ ЖАНА АЙЛАНАЛАР
Плаза де Испанияны Плаза де Арагон менен байланыштырган Пасео де ла Индепенденсия. Сарагоса социалдык жана маданий артериясы , жана андан агып өткөн көчөлөр, мисалы, Сан-Мигель жана анын айланасы бар кечки тамак үчүн сонун барлар. Биз, мисалы, El Circo жөнүндө айтып жатабыз, ал жерде ал деп айтылат өлкөдөгү эң мыкты тортилла. 1887-жылдан бери ачылып келе жаткан бул ресторандын узакка созулганы кепке дуушар болбогону! Эрзо да тайгаланып кетпейт, анын бари менен чокусуна чейин ширелүү шашлык жана монтадито толтурулган. Ол 1965-нжи йылдан бэри Сарагоса халкына хызмат эдйэр.
ОВЕДО: ГАСКОН КОЧОСУ
Овьедодо, шексиз, көчө Гаскона, катары да белгилүү "Сидр бульвары". Ал жерде анын 13 мекемеси кызмат көрсөтүү менен эле чектелбестен, алар жыл бою ырахат алышыбыз үчүн ар кандай иш-чараларды өткөрүшөт. "Астурия сунуш кыла ала турган бардык нерседен" , атап айтканда: салттуу музыка спектаклдери, гастрономиялык күндөр, экологиялык базар, сыр жарманкеси... Кел, эмне а биз ошол жерде калып жашагыбыз келет. Сунуштарга келсек... оо, бул жөн эле биз кандайдыр бир сидр үйүн тандай албайбыз, анткени алар эц сонун комплекти тузет. Эмне үчүн алардын баарын сынап көрүүгө болбойт?
Гамазо көчөсүндөгү кичинекей погреб анын сырткы көрүнүшү убада кылган нерселердин баары жана бир аз көбүрөөк
СЕВИЛЬ: ГАМАЗО КОЧОСУ
Гамазо көчөсү асыл тукум лента. Ал жерден биз баарынан мурда, Севилья ашканасынын эки керемети : Enrique Becerra рестораны жана Antonio Romero Bodeguita. Биринчиден, сонун базар азыктары менен салттуу ашкана жана Шерри тандоо ар бир тамак менен кемчиликсиз жупташканды билет; Бир секундда, Андалусия ашканасы абдан жеке Дона Мария Хосе режиссёру, узак салтка ээ ресторанчы жана менен көптөгөн жолдоочулары.
Enrique Becerra ресторанындагы тапас: Алатристе чочконун этинен жасалган жана Олоросо шарабы
САНТЬЯГО ДЕ КОМПОСТЕЛА: Руа Сан Педро
Биз башка көптөгөн нерселерди айта алмакпыз, бирок бул азыр күйүп жаткан адам ** А Моа сыяктуу укмуштуудай жерлердин аркасында, жакшы жасалган жана инновациялык базар ашканасы менен** кардарга берилген жана күн сайын көбүрөөк жолдоочуларга ээ болгон күнүмдүк меню. Ал эми бул жетишсиз болсо, анын бакчасы бар! Casa de Xantar O Dezaséis дагы бизди жинди кылат, "жеп-жегенден да көптү билдире турган мекеме. мурунку жай бышырылган тамактарга кайтуу жолу достуктун жана жакшы эмгектин жылуулугунда», - деп айтышат өздөрү да.. Акырында, Касал до Кабилдо да сүйүп калгандар үчүн күндүн менюсу жана жылдыздуу тамагы бар: "кургак-деңиз үстөлү".
Жылуу жана меймандос О Дезасейс
МАДРИД: ПОНЦАНО ЖАНА ТӨМӨН САЙДАЛУУ
Жалгыз көчө тандайсызбы? Мадриддеби? кечки тамакка? менен калабыз эки. Кечиресиз.
Сагынууга болбойт понзано , Chamberí классикасы (сиз, саякатчы, кыйналасызбы? Chamberimania ?). Бул көчөлөрдө адашып кетүү - гастрономиялык марафонду баштоо, салттуу же экзотикалык, бирок дайыма толкундуу . Бул көчөнүн өзүнүн хештеги жана... ал тургай өзүнүн макаласы бар. Менюсун гана эмес, стилин да ар дайым өзгөртө турган Мутадан эч тажабайлычы? Сылкардагы эң жакшы картошка омлеттеринин бири барбы? Сала де Десплейде жаңы деңиз азыктарын жейсизби? Судестада карри жакшыраакпы? Бул жерде бир түн өткөрүүнүн кереги жок. ӨМҮРҮҢҮЗ кечки тамакты жеп, кайталанбастан өткөрсө болот.
Ал эми айтылып келген, берет жана бере турган көчө: Сан-Пабло төмөн слайд . Жайлуу сүйлөшүү жана ар дайым токтобогон атмосфера менен флирттик вариант - MariCastana. Тескерисинче, сиз El Circo'до тапастын даамын тата аласыз (сыр: анын ички террасасы кичинекей, бирок жайлуураак, жолугушуу үчүн идеалдуу) жана эгер сиз Бажа менен чыга берсеңиз, Aiò, италиялык мешке келесиз. бышырылган пицца, бут елкеден колбаса жана а Аперол Сприц оюнду аяктайт . Бирок өйдө кет тоого чыгуудан чарчаба! Плаза де Сан-Ильдефонсого жеткенге чейин бул көчө дагы гастрономиялык сырларды сактайт. Биздин сүйүктүүлөрүбүздүн бири: Ла Галлета (алардын күрүч балык кошулган күрүч тимбали даамдуураак болушу мүмкүнбү?), Анын атын берген Мария печеньесинин сүйүүчүлөрү (алардын десертин өткөрүп жибербеңиз... эмнени ойлоп жатасыз?): ооба, биз ынандырдык. Сиз, биз алдын ала заказ кылууну сунуштайбыз. Карама-каршы, Calle Ballesta кире беришинде, сиз табитти ачуучу террасаны көрөсүз... жана чоң белги: Ла Пескадерия сизди күтөт (Ламукка тобунан). Дагы бир жолу, орун калбашы үчүн мурунку чалууну сунуштайбыз, бирок бул жолу бир шарт менен: кабинада, сураныч. Бир бөтөлкө шарап, жакындык, эс алуу, жагымдуу музыка... жана бөлүшө турган же тойлочу эң сонун тамактар (оо, ventresca mille-feuille...)
Мадрид түнү үчүн идеалдуу
БАРСЕЛОНА: ПАРЛАМЕНТ КӨЧӨСҮ ЖАНА ПАССЕЙГ ДЕ САНТ ЖОАН
Дагы бир абдан кыйын, бирок Биз эки чечтик. Биринчиси, Парламент, анткени ал сөзсүз түрдө инкурактанууда , жана Калдерс сыяктуу таң калыштуу жерлери бар, шарап жертөлөсү -ал жерде сиз тамактансаңыз болот. азыркы заман салт менен кол кармашып турат . Бирок көчөнүн калган бөлүгүндө да бизге абдан жаккан жерлер бар... Себебин айтабыз.
Бирок. А Парламент атаандаштык чыкты: абдан күчтүү. Биз дагы ага макала арнадык жана бул көчөдө бир чарчы метрге ашказан ырахатынын катышы тез жана эффективдүү көтөрүлө баштады. Пасео де Сант Жоан, сенин бул жерде эмне кылууң бар? ** Granja Petitbó **дагы эстетикалык рахат, чексиз табит (ооба, түн бир оокумга чейин, вермут менен күлкү эң сонун теңдеме) ** Чича Лимонада, ** жана Вити Табернадагы эң сонун аралашма, орус салаты жана мексикалык тако ? Албетте.
Эскертүү: сиз паришионер болгуңуз келет
Сантандер: ТЕТУАН КӨЧӨСҮ ЖАНА ТЕҢГЕРЛЕР
Тизмеден чыгуу үчүн биз Сантандердеги пландардын декалогу менен жабдылганбыз, бирок кечки тамактануу маалында Калле Тетуанга: Сантандердин классикасы менен авангарддык сунуштардын эң сонун аралашмасы. Эски жыгач уста бир жылга жетпейт Магнолия бар , крокеттердин падышалыгы, кальмар шакектери, туздалган мидия жана советтик салат (чабак чачыраган кадимки орусча) . Ресторанга жана эски устаканага жетүү үчүн ички короодон өтүп, биринчи кабатка тепкич менен көтөрүлүңүз. "Алар бизден жылуу треска салатын, этти (сирлоин, бийик бел же ибериялык сыр), трипе жана биздин үйдө жасалган фуа ", - дейт бизге анын ээси Гонсало Антон.
** Bar Maruch_o_ ** үй-бүлөлүк атмосфера менен коңшулук деңиз азыктарынын ашканасынын маңызын сактайт (белгилүү адамдардын сүрөттөрү камтылган). аракет кылып көрүңүз жөргөмүш крабы (көз жашынан) Тетуан гүлү Бул дагы бир классикалык, бар закуска үчүн идеалдуу. А биз бүттүк Дарбаза 23 : түбүндө тиштери жана он үстөл, сергек жана жарашыктуу , экинчисинде (анын Сан-Мартин, ошондой эле Сан-Педро катары белгилүү даамын багынып) .
Эль-Сербал рестораны: эстей турган тажрыйба
Эгерде сиз гурмандардын чыгармачылык планын издеп жатсаңыз, бир нече кадам аралыкта Мигель Анхелдин улуу талантын таба аласыз. Родригес Ганседо ( умма ) Ы Энтони Гонсалес ( роуэн ). Мыкты Мигель Анхелден (Ла Эрмита, Мугариц же Зубероа) үйрөнгөндөн кийин, ал инновацияларды киргизет. умма _(Күн көчөсү, 47) _. Менюдан же анын чыгармачыл менюсунан тандаңыз: 3 закуска, 3 тамак жана десерт 35 еврого (өзүнчө суусундук). Ар бейшемби күнү кечинде ал жандуу музыка концерттерин уюштурат! (Албетте, жекшемби күндөрү жабык). роуэн _(Андрес дель Рио көчөсү, 7) _ 2003-жылдан бери өзүнүн Мишелин жылдызын сактап келет . менен калабыз анын маринаддалган гастрономиялык менюсу (50 евро). Анын эл аралык сыр тактасы, кол өнөрчүлүк нандары жана жертөлөсүндөгү 500дөн ашык шилтемелер ... жакшы плюс.
Умма (Калле дель Сол, 47): манжаларыңызды соруу үчүн чыгармачылык
ВАЛЛАДОЛИД: Титес көчөсү
Бул абдан ачылыш болуп саналат: Кеп өтө кичинекей көчө, жөө жүргүнчүлөр жана анча белгилүү эмес , мында ашкананын үч керемети бири-биринен абдан айырмаланып турат. Бир тарапта Триго, а ресторан "жакшы, базар ашканасы, бирок жакшы ролл" , алар бизге айтышат Экинчиси - Эл Антигуо Пучеро, тамактануу үчүн классикалык жер жакшы козу (Сиз чын эле Вальядолидден бир да аракет кылбай эле кетмек белеңиз?) Жана акыркы бурчта, кооз собордун алдында , Биз La Romana табылган, жыгач меши менен абдан кичинекей италиялык жана шаардагы мыкты пиццалар. Бардык даамы үчүн, эй!
ГРАНАДА: ГОНСАЛО ГАЛЛАС КОЧОСУ
Тапастын борбору, кайсы шаар эки сыра сурап, сиз тамактанып алгансыз, биздин тизмеден жок болушу мүмкүн эмес. Гонсало Галласта жаңы менен эски, салттуу жана заманбап, студенттик жана буржуазиялык, батыш жана чыгыш. анын үстүндө тур мифтик ** Метрополис, бакчада ** же Перулук (эгер кандайдыр бир жер бар болсо) университеттин студенттери сыяктуу сыра жасоо үчүн, ** La Tuttoria ** унутулбаган пиццериянын деӊгээлин бир аз жогорулатыңыз жана дагы эле изилдегиңиз келсе, адашып кетиңиз. сыяктуу жерлерди табуу үчүн Гонсало Галласты кесип өткөн кичинекей көчөлөрдө Крандар жана капкактар , кайсы... жакшы, аты бул "өзүн-өзү тейлөө" ичимдигинде баарын айтып турат.
БИЛБАО: Санта-Мария көчөсү Сиете Каллестин жанында Санта-Мария жайгашкан шаардагы эң салкын жана салттуу кечки тамактар . Бир жагынан, Ирринци сыяктуу заманбаптар, алардын эл аралык пинчо жана достор (өрдөк, алма жана арахис кытырак аракет!) ; башка үчүн, салттуу барлар жаңыланган , Санта-Мария сыяктуу, анда сиз ооба же ообаны кармашыңыз керек бугу этинен жасалган креп; бир аз ары, Pizza Via даамдуу деликатестери, анда Pizza Autumn талашсыз ханыша болуп саналат. Албетте, сиз өтүшүңүз керек мифтик Txiriboga , бул, өзүнүн үй жана чыгармачыл крокеттер менен, жергиликтүү жана бейтааныш адамдарды жинди кылат.
Дайкон жана вакаме менен кальмар медалы.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Испаниядагы эң белгилүү тапас көчөлөрү
- Calle Laurel боюнча Tapas: Logroño оозунан
- Мадрид лупа менен: Калле дель Пес
- Барселонадагы сиз билишиңиз керек болгон жаңы көчө
- Жашыруун ресторандардын революциясы
- Вальядолидде жакшы иштеп жаткан алты жаңы нерсе
- Сантандер аркылуу гастро-ралли: деңиздин даамдуу монополиясы
- салттуу көчө тамак картасы
- Кадимки испан эртең мененки тамак (бирок чындап эле)