Аптанын рестораны: Вольт же Стокгольмдогу жаратылыш рестораны
ашпозчулар Фредрик Джонсон жана Питер Андерссон алар ачкандан кийин кайра-кайра келүүнү каалашчу ресторанды түзүү кыялын ишке ашырышты Volt 9 жыл мурун. Швециянын аймагында жайгашкан Ostermalm а менен чаташтыра аласыз искусство галереясы ушул конушта көп жашагандардын ичинен Стокгольм жана анын терезелери көрүнүп турат заманбап скульптуралар кимдир-бирөөнү чаташтырат.
Бирок ичине киргенден кийин эч кандай суроо жок сен кайдасың же бул жерден эмне табасың : а жайлуу атмосфера менен жайлуу зал күңүрт жарык жана кечки саат алтыдан толук белги коюлганга чейин ээлеген бир нече столдор.
Ошентип, ресторан күн сайын кечинде толуп турат 30 тамактануучу ырахат алууга даяр а 7 курс меню менен байланыштырат жаратылыш жана бул а жакын продукт. Trompe l'oeil жок.
Биз таптык башкы актриса катары жашылча (дээрлик) бардык тамак-аш болуп саналат белок аны мактаган жөн гана шерик. идеалдуу пункттар жана даам көп визуалдык жеңил өтүүнү сунуш кылган ар бир айкалыштырууда минимализм менен чектешкен таза презентациялар жана кайсы а чексиз чеберчилик менен техника көп артында.
The вольттун ашканасы сунуш кылуу максатында ар бир сезондо жаңыланып турат эң жаңы ингредиенттер Бул жерде ресторан деген түшүнүктүн негизги бөлүгү болгон продюсерлердин колунан мүмкүн.
Ушундай жол менен идиш-аяктар ой ж алар дасторконуңузга жете электе эле тамак жасай башташат , тесттерден жана дагы көптөгөн сыноолордон өтүңүз буюмдар, тамак-аш даярдоо жана айкалыштары эң жакшы натыйжаны тапканга чейин.
Жашылчалар, вольттун сырьёсу
Алар эсинде калат бадам жана Пармезан сыры менен бышырылган кызыл капуста же табак капуста жалбырактары пельмен парфейинде . Бир гана ингредиент катары эт бар: бышырылган эменден улам жыгачка жеңил тийген бугу этинин назик бели.
The десерттер Алар да мактанышат салттуу таттуудан алыс жана барган сайын жогору бааланып жаткан сунуш.
Жана бул фестивалды коштоо үчүн шарап тизмеси сунуш кылат, албетте, ** таза биодинамизм ** арналган кенен бөлүмү менен кичинекей өндүрүүчүлөрдүн шампан жана ырахат алуу үчүн бөтөлкөлөрдү табуу такыр татаал эмес.
Кызмат эстен кеткис кечти коштойт Volt - жакындык, продукт жана баланстын швед ашканасы . ырахат
Вольттун биодинамикасы
Дарек: Коммендорсгатан 16 (Стокгольм) Картаны көрүү
Телефон: +46(0)8-662 34 00
График: Шейшембиден жумага чейин, саат 18:00дөн 00:00гө чейин; Ишемби күндөрү 17:00дөн 12:00гө чейин.
Жарым баа: €95