Bo.lan, балким, дүйнөдөгү эң мыкты тай жогорку ашканасы рестораны
Биз, балким, мурун дүйнөдөгү эң мыкты жогорку ашкана тай рестораны Бирок, анын атак-даңкына арбалып келгендердин баары бирдей ишене беришпейт.
Таиланддын ашканасын билбеген адам Бо.ланда тамактанбайт дегенден алыс, бирок испан жогорку ашканасынын назик жактарын баалоо үчүн, анын салттуу ашканасын билүү сунушталат. бул гастрономияны жакшы билгендер нюанстардан көбүрөөк ырахат алышат жана бо.лан-дын ашканасынын тактоолору.
Ошол сыяктуу эле, андалус ашканасын эч качан сынап көрбөй туруп, Дани Гарсианын ашканасынын айрым нюанстарын баалоо кыйынга турат. анткени чындык ушундай маданий шок кызмат кылат: Bo.lan - бул тайдын жогорку ашканасы рестораны, аны көбүнчө колдонот Таиланддан тышкары табуу кыйын болгон ингредиенттер жана бар европалык баалар, дүйнөдөгү жакшы тамактануу үчүн эң арзан шаарлардын биринде.
Жана, анын үстүнө, ошол жерде эски мода жол менен кызмат кылган – башкача айтканда, бир эле учурда бардык тамактар – даам татуу менюларында анын ондогон кызматтарына көнүп калган европалык тамак-ашты чатактаган нерсе.
Көпчүлүк ингредиенттерди Таиланддан тышкары табуу кыйын
Балансты сактоого аракет кылган меню Тай ашканасынын төрт түркүгү - таттуу, туздуу, кычкыл, ачуу - накта палаталдык гимнастика деген эмне жана алты маанилүү ыкма - бууда бышырылган, бышырылган, грильде бышырылган, чийки, куурулган жана куурулган - тай менюсун түзгөн үй-бүлөлөр менен: салаттар, нам приктери, стир-фри, карри жана күрүч тамактары.
Тамак-ашты бир бүтүн, бир бүтүн катары кароо керек болгон өтө татаал көнүгүү. Жана бул үчүн алар колдонушат абдан таза азыктары, негизинен органикалык.
Жаңы, курч жана даамдуу тамактар. Бул жерде турист менен эч кандай ырайым жок жана чили унемдуу пайдаланылат. Бул бардык тамактар ачуу болот дегенди билдирбейт, анткени, бардык тай ашканасындай эле, тең салмактуулукка умтулушат.
Меню тай ашканасынын төрт түркүгүн тең салмактоого аракет кылат: таттуу, туздуу, кычкыл жана ачуу.
Ошентип, күчтүү жана анык тамактар тамактануучунун көз алдында парад: лонган – личидин бир түрү – чочконун эти жана пальма канты, шорпо жаңы кокос сүтү менен толтурулган - айырмасы абдан чоң уй эти, галангал жана жашыл чили, же тоок панаенг карри монументалдуу версиясы менен.
Таза, эч кандай тоскоолдуксуз даамдар жана салттуу эмес рецепттер Бул биздин көпчүлүгүбүз тай ашканасы деп түшүнгөн нерседен алыстайт.
шарап тизмеси, Таиландда абсурд тарифтери үчүн түбөлүк жазаланат, ал абдан кымбат жана сапаттуу сыралардын кеңири ассортименти жакшы альтернатива болуп саналат. Кызмат ар дайым аз жана майда-чүйдөсүнө чейин дээрлик жок болгон. Бирок, бул Таиланд экенин унутпа.
Бо.лан менюсун салаттар, нам приктери, фри, карри жана күрүч тамактары түзөт.